Nei, ost er ikke ansett som en god kilde til karbohydrater.
Naturlig ost inneholder vanligvis mindre enn ett gram karbohydrater per porsjon; noen matvarer som inneholder betydelig mindre enn 15 gram karbohydrater per porsjon er vurdert som lave i karbohydrater.
Karbohydrater er en av de tre macronutrients, sammen med protein og fett. Kroppen bryter ned karbohydrater i enkle sukkerarter, med glukose som den enkleste, som er kroppens foretrukne kilde av energi., Det er fire hovedtyper av karbohydrater i matvarer: stivelse, sukker, sukker alkoholer og kostfiber. På ernæring etiketten, begrepet «total karbohydrater» er en kombinert mengden av alle disse fire typene.
Sukker kan bli funnet i tabell sukker (sukrose), frukt (fruktose) og meieriprodukter (laktose). Stivelse og fiber er komplekse karbohydrater, noe som betyr at de er laget av flere sukker enheter. Stivelse finnes i grønnsaker, korn og kokt tørre bønner og erter. Fiber er funnet i liknende matvarer som frukt, grønnsaker, nøtter, frø, hele korn og bønner og erter.