Dette er min go-to scone oppskrift fullpakket med blåbær og toppet med søt sitron glasur. Disse sitron blåbær scones er smuldrete, men fuktig og perfekt for brunsj, kaffe parter, brude dusj, morsdag, og så mye mer!
Velkommen tilbake til en overdose på scones.
Det har bare vært et par år siden min scone kjærlighetsforhold begynte. Før det, scones var noe mer enn en tørr og smuldrete trekant., Jeg mener at, scones er ment å bli dyppet i (sett inn varm drikke av valg her), men en kringle og minner meg om papp aldri helt fikk det for meg. Meh.
Hvordan appetittvekkende har min skriving vært så langt? La meg skifte gir.
Det jeg prøver å si er: det er ikke alle scones er skapt like, og med den rette oppskriften, scones lett kan konkurrere med muffins, rask brød, og til og med kanelsnurrer. Disse er de mest deilig frokost bakverk!
Alle av mine scone oppskrifter begynner med samme master scone oppskrift., Noen ingredienser endre basert på smak, men prosessen er den samme. Dette er et forsiktig formel bringer oss chocolate chip scones, blåbær, scones, gresskar scones, og så mange flere. Det lover den BESTE smaken og tekstur.
Disse Sitron Blåbær Scones Er:
- Søt med smuldrete kantene
- Fullpakket med saftige blåbær
- Fylt med frisk sitron zest
- Crunchy gylden brun på toppen
- Myk & fuktig i sentre
- Toppet med sitron glasur
tro meg, denne oppskriften vil gjøre deg til en scones entusiast også.,
Hvordan å Lage Sitron Blåbær Scones
Disse sitron blåbær scones er faktisk ganske enkelt. Første, bland de tørre ingrediensene sammen. Du trenger mel, sukker, bakepulver, salt, frisk og sitronskall. For det andre, skjær kaldt smør inn de tørre ingrediensene. Du kan bruke en kringle cutter, 2 gafler, eller hendene. En food prosessor fungerer også, men det er ofte overworks den scone deigen. Vi ønsker å unngå det.
Neste, ta den våte ingrediensene sammen. Du trenger kremfløte, 1 egg og vanilje ekstrakt., Hell de våte ingrediensene inn i de tørre ingrediensene, tilsett blåbær, deretter bland forsiktig sammen. Du kan bruke friske eller frosne blåbær– hvis du bruker frosne, ikke tine. Form deigen til en plate på disken, deretter skåret i 8 båter. Før baking, børste scones med kremfløte og dryss med grovt sukker. Dette er en av mine små scone triks. Disse funksjonene legg til et bakeri-stil crunch og vakre gylne glans. 🙂
for Å få en eksentrisk center og en smuldrete utvendig, holde scone deigen så kaldt som mulig., Jeg anbefaler chilling den formet scones i minst 15 minutter før baking. Du kan også oppbevares i kjøleskap over natten for en rask frokost i morgen!
Etter det, bake scones til gylden brun.
Video Tutorial
Hvis du er interessert, jeg har en 5-minutters video som viser den scone oppskrift. Jeg gjør blåbær scones i denne videoen, men basen oppskrift og prosessen er den samme.
Frossen Revet Smør
Frossen revet smør er nøkkelen til å scone suksess. Som med pie skorpe, arbeid kaldt smør inn de tørre ingrediensene., Kaldt smør lag mel, skape tonn mel belagt smør smuler. Når disse smuler smelte som scones bake, de slipper steam, som skaper alle scone flakiness vi elsker. Utvendig blir smuldrete, crunchy, og skarp.
Nedkjølt smør kan smelte i deigen som du arbeider med det, men hvis det er frosset smør vil holde ut helt til ovnen. Og de finere deler av kaldt smør, jo mindre scones spre seg, og jo raskere blander smør inn de tørre ingrediensene. Jeg anbefaler rist den frosne smør med en boks rivjern.,
sitron glasur er enda enklere enn scones. Siktet melis + sitron ju… jeg beklager, har jeg mistet din oppmerksomhet? Er den haugen av smør revet opp det for vakker til å håndtere? 😉
sitronsaft og melis produsere en sinfully søt & frisk sitron glasur. Glasur siver inn i toppen av scones å gjøre disse sommeren-y behandler nesten mer enn du kan håndtere. De er så bra!!! Vanilla icing eller sitron cottage cheese ville være like fantastiske topping valg, også.,v id=»3bd163e30e»>
Mer Sitron Oppskrifter
- Sitron Blåbær Kake
- Kremet Sitron Kake
- Jordbær Lemon Poppy Seed Scones
- Sitron Barer
- Hjemmelaget Lemon Cupcakes
- Lemon Meringue Pie
skriv Ut
Beskrivelse
Disse sitron blåbær scones er fullstappet med saftige blåbær og deilig sitron zing!, De er buttery og fuktig med skarpe smuldrete kanter og myk flassende sentre. Les gjennom oppskriften før du begynner. Du kan hoppe over den nedslående for 15 minutter før baking, men jeg anbefaler det på det sterkeste å hindre scones fra over-spredning.,> 1/2 kopp (1 stav, 115g) usaltet smør, frosne
Sitron Glasur
- 1 kopp (120 g) melis
- 3 Ss fersk sitronsaft (ca 1 stor sitron)
Instruksjoner
- Visp mel, sukker, sitronskall, bakepulver og salt sammen i en stor bolle., Rist den frosne smør ved hjelp av en boks rivjern. Legg det til mel blandingen og kombinere med en kringle cutter, to gafler, eller fingrene til blandingen kommer sammen i ert størrelse smuler. Se videoen over for å se nærmere på strukturen. Sett den i kjøleskapet eller fryseren når du bland de våte ingrediensene sammen.
- Visp 1/2 kopp kremfløte, egg og vanilje ekstrakt sammen i en liten bolle. Drypp over mel blandingen, legg blåbær, bland deretter sammen til alt vises fuktet.,
- Hell på telleren, og med melet hender, arbeid deigen til en ball som best du kan. Deigen skal være klissete. Hvis det er for klissete, tilsett litt mer mel. Hvis det virker for tørr, tilsett 1-2 mer Ss kremfløte. Trykk inn i en 8-tommers plate, og med en skarp kniv eller benk skrape, skåret i 8 båter.
- Børste scones med resten av kremfløte og for ekstra crunch, dryss med grovt sukker. (Du kan gjøre dette før eller etter at du avkjøler i neste trinn.)
- Legg sconesene på en plate eller foret stekeplate (om ditt kjøleskap har plass!) og avkjøl i minst 15 minutter.,
- i Mellomtiden, forvarm ovnen til 400°F (204°C).
- Line en stor bakeplate med pergament papir eller silikon baking mat. Etter kjøle, ordne scones 2-3 inches fra hverandre på forberedt på stekeplate(s).
- Stek i 22-25 minutter eller til de er gyllenbrune rundt kantene og lett brunet på toppen. Fjern fra ovnen og avkjøles i noen minutter før du fyller på med sitron glasur.
- Lag glasur: Visp ising ingrediensene sammen. Drypp over varme scones.,
- Leftover iset eller fn-iset scones holde godt i romtemperatur i 2 dager eller i kjøleskapet i 5 dager.
Notater
- Spesielle Verktøy: Glass vispeboller, Safe Rivjern, Kringle, Kutter, stekeplate, Silpat Baking Mat, Kaker Pensel, Sitrus Zester
- Sukker: Disse sconesene er søt, men føl deg fri til å øke til 1/2 kopp (100g) av granulert sukker for søtere scones.
- Fryse Før Baking: Frys scone deigen kiler på en plate eller stekeplate for 1 time., Når relativt frosset, kan du laget dem i fryser-vennlig pose eller beholder. Bake fra frosne, legger du et par minutter til bake tid. Eller tine over natten, og deretter stekes som anvist.
- Fryse Etter Baking: Frys bakt og avkjølt scones før topping med ising. Jeg pleier å fryse i en fryser-vennlig pose eller beholder. For å tine, la ut på disken for et par timer eller over natten i kjøleskap. Varm i mikrobølgeovn i 30 sekunder, eller på en stekeplate i en 300°C (149°C) ovn i 10 minutter.
- over Natten Instruksjoner: Forberede scones til trinn 4., Lokk og avkjøl over natten. Fortsett med oppskrift neste dag.
- Over-spredning: Start med svært kalde scone deigen. Forvent noe spredt, men hvis scones er over-sprer seg som de bake, fjerne fra ovnen og trykk på tilbake til sin trekant form (eller en hvilken som helst form) ved hjelp av en slikkepott.
Søkeord: scones, blåbær, scones, sitron