gutti vankaya karri eller koora, fylt brinjal

Gutti vankaya karri er en masala curry gjort ved hjelp av brinjals eller vankaya i peanøtter, sesamfrø masala.

Hva er Gutti Vankaya koora?

Det er en andhra stil for å lage brinjal oppskrift ved å stappe peanøtter, sesamfrø og kokos masala inne brinjal og koke dem.

Her har jeg laget en curry form av vankaya men det kan gjøres ved å steke dem, så vel som vil være oppdatert i andre versjoner av denne oppskriften.,

karri her har du en saus tekstur, samt gir en veldig balansert frisk touch til den som er perfekt til å bli spist med flere oppskrifter som for eksempel ris eller roti.

Forskjellige måter å gjøre vankaya curry:

jeg har brukt brinjal i å lage andre type enkle oppskrifter for på bloggen slik som baingan masala, bagara baingan, baigan ki sabji .

Det kan være brukt til å lage massevis av oppskrifter, og vi alle er klar over at det er kongen av grønnsaker og det har fått best smak ved å koke dem i masala gravies.,

Hva er de forskjellige typer brinjals tilgjengelig?

De er tilgjengelige i forskjellige farger og størrelser. De er små, store i størrelse og har fått farger i grønt, fiolett osv…

Noen form for brinjal er spiselig, og den smaker så er nesten lik, uavhengig av farge og størrelse.

De kan alltid brukes til å lage curry oppskrifter eller yngel oppskrifter eller noen ganger brukt i sambar oppskrifter også.

Det er flere ris oppskrifter for at det kan bli gjort ved hjelp av denne veggie.,

Hvordan du skal gjøre den spesielle gutti vankaya?

gutti vankaya er ingenting, men vankaya eller brinjal eller aubergine eller baigan er fylt med en masala saus og kokt godt.

masala som er brukt er peanøtter, kokos, sesamfrø, koriander og spisskummen som alle er fint stekt og laget til et fint tykt lim inn.

lim inn Denne er så stappet inni den vankaya, som er slit i fire omganger og deretter fylt med stuffing.,

for Å gjøre dette curry tempering er gitt først og herding er kalt «populært» i telugu og så disse brinjals er rør stekt i panne i noen minutter og deretter kokt med masala.

for Å lage denne oppskriften kan man også bruke grønn farge brinjals og det er bedre å bruke medium størrelse vankaya heller enn å bruke store ens som ikke smake godt.

Hva andre masala oppskrifter kan gjøres?

Det er flere oppskrifter på bloggen som har masala saus i det og noen av veg oppskrifter er paneer smør masala oppskrift, matar paneer masala oppskrift, paneer tikka masala oppskrift .,

Andre non veg masala oppskrifter fra bloggen er chicken masala oppskrift som bør definitivt sjekkes ut…

Hvor viktig er det å velge brinjals?

kvaliteten på brinjals kan ødelegge parabolen helt og grunnen til dette kan være hva slags vankaya er brukt.

Hvis frisk brinjals er brukt i denne utstoppede brinjal curry slår ut det beste. Hvis brinjals er ikke frisk, og bruke dem etter en lang tid etter plukker dem friske kunne ødelegge den retten.

kjøttet inne i brinjals slå surt og kan endre smak på sausen., Det er alltid bedre å bruke brinjals når frisk til å gjøre noen brinjal oppskrift.

Tips for å bruke vankaya eller brinjal:

• for det Første, når vi bruker aubergine/ brinjal, det bør bli plukket friske eller kjøpt fersk fra butikkene.
• Det bør brukes innen et par dager etter kjøp som å bruke det etter lang tid kan endre smak av karri helt.
• brinjals eller vankaya skal alltid være satt i en bolle med salt vann når de er kuttet eller slit.
• De bør ikke holdes utsettes for luft som slår de svarte svært raskt.,
• Det er nødvendig at de er lagt i salt vann etter å kutte til de er brukt til matlaging.
• bruk Alltid middels størrelse eggplants og enhver farge kan bli foretrukket.
• ikke gå for stor størrelse brinjals som de kan ta lang tid på anbud.

Nedenfor er oppskriften for å gjøre gutti vankaya karri eller fylt brinjal karri som er best med enhver smak ris oppskrift som biryani oppskrift eller noe pulao oppskrift .

Trinn for trinn oppskrift for å ta vankaya curry:

• Ta en panne, stek peanøtter i noen minutter og la dem avkjøle.,

Fjern skallet av jordnøtter/ peanøtter.

• Stek sesamfrø i noen sekunder og fjerne dem.

• Steke tørr kokos skiver for noen minutter, og tilsett koriander og spisskummen frø frø og stek dem så godt.

Tillat alle stekt ingredienser for å kjøle seg ned også.,

• Legg alle ingrediensene i en blanding jar, tilsett salt etter smak per, rød chili pulver, gurkemeie pulver og pulver dem.

Legg til vann og blander dem i en fin tykk lim inn

• Ta 8-10 brinjals/ vankaya og slit hver av dem inn i 4 omganger fra toppen uten å fjerne stilken.,

• Legg dem i en bolle med salt vann så snart de er slit.

• Ta noen av de masala paste med fingrene og ta hver brinjal og ting inne med masala paste.

• Gjøre det for alle brinjals og holde dem til side.,

• De resterende masala paste bør brukes i karri senere.

• Ta en kasserolle eller dyp panne, til det legge til olje-og varme den. Legg til nellik, kanelstang inn i det.

• Legg til karri blader inn i det og la dem crackle. Legg til splitten grønn chili, skivet løk, stek til de blir gjennomsiktige.,

• Legg til ingefær hvitløk lim inn og fres i noen minutter.

• Legg til utstoppede brinjals, rør godt. Stek og stek dem på 8-10 minutter til fargen på brinjal endringer.

• Hold rører seg i mellom. Tilsett de øvrige blandet masala paste og gir en blanding. Stek masala til olje forlater sidene.,

• Legg til tamarind ekstrakt og rør godt. Sjekk for salt og legg til mere om nødvendig.

• Lage curry eller saus til brinjals få øm og myk.
• Det tar ca 25-30 minutter for den å oppnå perfekt glans og tekstur i sausen.,

Cook avdekket i 5 minutter for å tykne og karri er gjort…

Topp det med koriander blader.,

Video prosedyre for video:

Trinn-for-trinn metode for å gjøre gutti vankaya curry:

– >