Denne Hjemmelagde Tempura Reker Røren vil gjøre dine tempura lys, klar og velsmakende. Enten du er steking sjømat eller grønnsaker, denne røren vil gi dem en god smak og tekstur.
Når du har gjort dine tempura, prøv å koble det med denne tempura dipping saus eller legge det i denne scampi tempura roll.
Tempura Røren
Tempura er en svært populær rett fra Japan som består av mishandlede og dyp-stekt sjømat eller grønnsaker. Røren er ekstra luftige takk til den kalde club soda brukes., I motsetning til andre stekt mat, dette tempura røren ikke er våte eller fettet. Det blir en fin crispy belegg over din reker eller grønnsaker, styrking av smaker i stedet for maskering av dem. Du kan bruke tempura som en forrett, en lett snack, eller som en hovedrett. Det er veldig allsidig og veldig velsmakende!
Ingredienser for denne oppskriften
- All-purpose mel – Dette er basen for din tempura røren.
- Cornstarch – Cornstarch hjelper røren holder sammen og legger crispiness.
- bakepulver – En leavening agent som bidrar til å lette strukturen på tempura røren.,
- Kosher salt – For krydder.
- Club soda – Dette gjør deigen lett og luftig.
- Mais olje til steking. Noen andre høy-røyk punkt olje vil fungere godt her (avokado, raps, og vegetabilsk)
- Reker, deveined og skrelte – Reker fungere bra med tempura, eller du kan bruke annen sjømat eller grønnsaker.
Hvordan å lage tempura røren
– >
- Utarbeide reker. Kontroller at reker er tint, skrelt, og deveined. Lage åpninger langs foran og bak for å holde reker fra curling under steking.,
- Støv med maisstivelse. Legg reker ut og støv begge sider av hver og en med maisstivelse.
- Kontroller røren. Bland sammen mel, maisstivelse, bakepulver og salt. Legg deretter i iskaldt club soda. Bland akkurat nok til å slå seg sammen, men ikke altfor mye.
- Røren reker. Umiddelbart begynne mishandlingen reker. (Hvis du planlegger å bruke røren senere, da dekke og la den i kjøleskapet så den holder seg kald.)
- Varme oljen. Varme en tung-bunn panne med olje i det (om lag 2 inches dyp) til 338-356 grader Fahrenheit.
- Stek reker., Holder reker haler med tang, kan du dyppe dem i tempura røren, og deretter i olje, til steking i ca 2 minutter. Ikke vil overkoker dem, eller de vil bli tøff og seig.
- Absorberer overflødig olje. Legg reker på et papir håndkle-lined brettet og la overflødig olje for å bli absorbert.
Hvordan å lage tempura sprø
for å gjøre ditt tempura reker sprø, må du sørge for at olje er den riktige temperaturen. Hvis oljen ikke er varm nok, tempura røren vil absorbere for mye olje og bli seige., Hvis oljen er for varmt, så røren vil brenne.
Du kan også strø noen tempura røren over hva slags ingredienser du er matlaging. Dette vil gi dem en fin skarphet. Og når du er ferdig steking din tempura reker, plasser den på et stativ for å avkjøle. Dette vil tillate det å være sprø.
Hva grønnsaker er bra for tempura
Når det kommer til tempura, noen grønnsaker vil fungere. Denne røren er veldig allsidig og går med noe. Men noen brukte grønnsaker inkluderer søtpotet, brokkoli, asparges, blomkål, grønne bønner, gulrøtter, og aubergine.,
Hvordan å bruke tempura røren blanding
Hvis du bruker en eske tempura røren blanding, og følg deretter instruksjonene på boksen fordi hver pakke varierer noe. Sørg for at vannet er kaldt fordi dette er en viktig del av røren-prosessen. Du kan prøve dette crispy scampi tempura oppskriften for å se hvordan du gjør scampi tempura med en boks røren blanding.
Gjør tempura reker
Når du gjør tempura reker, du alltid vil sørge for at din reker er grundig tint, skrelt, og deveined før du begynner., Klargjøre reker så de bli lang og rett, og ikke krøller seg opp i oljen, er også et viktig skritt for å gjøre deilige reker tempura.
Hvordan å gjøre reker rett
Den enkleste og mest effektive måten å holde din reker fin og rett er ved å kutte en liten åpning i fronten og baksiden av hver og en med en kniv. Dette holder reker fra curling i varm olje som det kokker.
Olje temperatur for steking reker
ved Hjelp av riktig temperatur olje er viktig for å få sprø, fullt kokt scampi tempura., Du vil bruke en food termometer for å sikre at olje-temperaturen er mellom 338-356 grader Fahrenheit. Hvis det blir for varmt, oljen vil brenne røren. Hvis det blir for kaldt, så røren vil absorbere for mye olje og bli seige. Hvis oljen er i riktig temperatur, trykk deretter din scampi tempura vil slå ut lys og sprø hver gang. Alltid sørg for å bruke en høy røyk punkt olje som mais, avokado, eller vegetabilsk olje.,
Hjemmelaget Tempura Reker Røren
Print Pin
Instruksjoner
Forberede reker
-
Begynn med å forberede reker ved å gjøre at de er tint, skrelt, og deveined.,
-
Så du ønsker å strekke eller rette dem ut ved å gjøre små åpninger ok baksiden og forsiden av reker. Dette vil skille det akkurat nok slik at rekene ikke holder en krøller seg når den blir stekt.
-
Nå legg reker i ett enkelt lag og støv begge sider med maisstivelse.
Lag røren
-
I en stor bolle, bland mel, maisstivelse, bakepulver og salt., Hell deretter i iskaldt club soda og bland bare for å kombinere. Forsiktig så du ikke over-miks.
-
Deretter kan du begynne å bruke røren umiddelbart. Hvis du ikke bruker røren med en gang og har tenkt å bruke den senere, kan du bare dekk bollen med plastfolie og avkjøl. At måten den er iskald når den er klar til bruk igjen.
Stek reker i varm olje
-
Nå varme opp en tung bunner potten med korn, vegetabilske eller avocado olje (om lag 2 inches dyp)., Du vil oljen skal være mellom 338-356 grader Fahrenheit. Sjekk temperaturen ved hjelp av en instant-les mat termometer.
-
Nå fange reker halen ved hjelp av tang og forsiktig dukkert rå reker i røren og stek i ca 2 minutter. Deretter kan overføre til et papir håndkle-lined rett til å absorbere og overflødig olje. Forsiktig så du ikke vil overkoker reker eller de vil bli tøff og seig.,
Nutrition
- Forfatter
- Siste Innlegg
- Ribeye Biff Oppskrift – 6. februar 2021
- Perfekte Sukker Donuts – februar 3, 2021
- Lett kremost Cookies – februar 1, 2021
