noen Ganger, oppskrifter ringe for lunkent vann. De kan også ringe for lunken melk eller annen væske. Som oftest er denne instruksjonen er brukt for å løse gjær for bakervarer, men det kan bli funnet i andre oppskrifter også. Akkurat hva temperaturen er «lunken?,»
Meningen med Lunkent
I virkeligheten, lunkent er en svært unøyaktig instruksjon til bruk i en oppskrift, men den vanligvis får jobben gjort. Det er ingen som er avtalt temperatur eller til og med relativ skala som definerer lunkent. Noen folk sier lunkent er kroppstemperatur eller omtrent den 98,6°F. Andre sier at det er romtemperert.
romtemperatur, selvfølgelig, varierer, men de fleste er enige om at det er fra 72°F til 74°F (noen ganger opp til 78°F). Atter andre sier lunkent er romtemperatur pluss ca 15 grader., Lunkent og lunkent er generelt ansett for å være synonymer.
Men hvis du kjører en «lunken bad» ville du sannsynligvis kjøre vann over hånden din for å fastslå den temperaturen som du knapt kunne føle varme eller kulde i vann. Med andre ord, du vil se etter temperaturen ganske mye match temperaturen på din egen hud. Derfor, hvis huden var kaldere vannet ville bli kjøligere og hvis huden var varmere (f.eks. fordi du bare løp varmt vann over det) vannet ville bli varmere. Du kan høre at denne temperaturen er generelt ansett for å være 38°C (100.,4°F).
Ofte, nødprosedyrer for beredskap dusjer eller eye-vasker, slik som de som ligger i laboratorier for vask av skadelige kjemikalier, anbefaler at vannet være kaldt eller lunkent. Imidlertid, det viser seg at denne temperaturen har en mye større mulig rekkevidde enn du kanskje tror. Så lenge vannet er under 38°C (100.4°F) og over 15.5°C (60°F), det er «lunken» nok. Dette er fordi alt over 38° kan muligens øke den kjemiske er samhandling med huden. Det kan også brenne øyne under en eyewash. På den annen side, langvarig eksponering for vann under 15.,5°C kan føre til nedkjøling, slik at du ikke å dusje lenge nok til å grundig vaske bort den kjemiske.
Opprinnelsen til Begrepet Lunkent Vann
begrepet lunkent først dukket opp i trykt på slutten av 1300-tallet. Før det, ordet lukas ble brukt til å bety det samme. Luke kommer fra den Gamle engelske hleow, noe som betydde warmor lunkent.
Lunkent Vann Temperatur For Gjær
Når du arbeider med gjær, med lunkent eller kaldt vann (basert på din egen hud) vil generelt være OK., Se etter vann for å stoppe følelse kaldt og bare føler deg behagelig varm, men ikke mye varmere, og du er vanligvis god til å gå. Husk at hvis din gjær har vært i kjøleskapet, det er best å få det til romtemperatur før bruk. Hvis du ikke har en termometer, du er bedre med vann som er litt for kald enn for varmt. Det vil si at det er bedre for gjær til å mangfoldiggjøre et litt mindre raskt enn å dø fordi vannet er for varmt. Gjær vil jobbe for et bredere spekter av temperaturer enn folk er vanligvis ledet til å tro., Imidlertid, hvis du har en termometer, det er noen grunnleggende varierer temperaturen til å gå av, avhengig av hvilken type gjær og hvordan du bruker det.
Hvis du bruker aktiv tørr gjær, gå av pakken retninger. Generelt, aktiv tørr gjær oppløst i vann med litt sukker før de blir lagt til tørre ingrediensene. Her er instruksjonene for Røde Stjerne Aktiv Tørr Gjær.
en Annen type tørr gjær, som er noen ganger kalt instant gjær, går flere forskjellige navn som raskt stigende, hurtigvirkende, rask vei oppover, etc., Disse tørr gjær produkter er ment å legges direkte til tørre ingrediensene, hoppe over trinn i oppløsning i varmt vann. Her er instruksjonene for Røde Stjerne Rask vekst og andre instant gjær produkter.