Hva er IPA?
Den stadig populære IPA er plakaten barnet for håndverket øl bevegelse. For de fleste craft bryggerier, IPAs inngår som en del av sin kjernevirksomhet utvalg, og de er populære som et samarbeid øl mellom bryggerier. Men selv om ikke alle IPAs er de samme, de er alle verdt å utforske som del av noen håndverket øl reise.
For noen mennesker, IPAs er en smak eventyr som ser på effekt av humle levere smaker alt fra robuste og til fruktig., For andre, IPAs distinkte hoppiness og sterk alkohol innhold kan bety at de ikke nytes til det fulle. Mange vil holde seg borte fra IPAs å tro på dem, for å være bitter, men de fleste moderne versjoner har ekstremt lav bitterhet og er ganske fruktig. Men, som IPA håndverket øl spenner over et overraskende spekter av smaker, stiler og tilnærminger som gjør det vanskelig å pigeonhole og herlig å utforske.
Oppdag våre IPAs
Hva gjør IPA stå for?
La oss starte med det grunnleggende. IPA står for India Pale Ale.,
Det er en bred typen pale ale som er ekstremt drikkbart og har strømmet i popularitet takket være the passion of American craft bryggerier, gjort kjent av West Coast IPA. Men mens IPA er noe av en prøvestein for dagens kunsthåndverk bryggere, dens opprinnelse kan spores tilbake til det 18. Århundret i England og en tid av handelsruter, høy sjø og rask kolonisering.
Som mange av verdens største oppfinnelser, India Pale Ale ble opprinnelig brygget for å løse et problem.
i Løpet av tiden av det Britiske Imperiet, soldater og kolonister i India hankered etter en velsmakende øl., Høy luftfuktighet og varme gjorde det for varmt til å brygge øl lokalt, og øl er importert fra England møtte en lengre reise sjøveien.
generelt, øl hadde en hard tid å foreta reisen på grunn av mindre enn perfekt sanitære forhold og varierende temperaturer.
En ny brygge løsningen var nødvendig – og Londons bryggere tok utfordringen i et tidlig eksempel på håndverket øl eksperimentering. De økte mengden av humle i kok og oppvokst alkohol nivå, som sammen med tillegg av tørr humle for å tønner før frakt, doblet ned på bevaring., Øl kom frisk og – viktigst av alt – drikkbart.
veien til en moderne IPA
Blant de første bryggere til eksport til India pale ale ble George Hodgson ‘ s Bow Bryggeri i London. Sin sterke pale ale, kjent som barleywine eller oktober vin, var lastet med fersk plukket humle. Det ble malen for IPA, og eksporten så IPA sveve i popularitet.
Bryggere i Burton-on-Trent fulgte snart etter., Prosessen med å legge til bare-plukket hopp, kombinert med området er hardt vann resulterte i en lys, golden ale med en behagelig og forfriskende hop karakter at outshone – bokstavelig talt – de dystre bærere av tiden.
Det var en revolusjon i emning, og bryggere overalt hoppet på IPA bandwagon.
Men det var ikke før på 1980-tallet at IPA utviklet seg fra sin status for etablering ale til å bli elskling av håndverket øl bevegelse., Det var i en del ned til oppfinnsomhet av American craft bryggere, spesielt i Pacific Northwest, som er hjemmet til den største utvalg av humle i verden – fra uventet fruktig å laidback myk og citrus smaker.
Med American craft bryggere leter du etter en utfordring, de fokuserte sin oppmerksomhet på å gjenoppfinne for lengst glemt ale maler – og IPA var fast i sin severdigheter. Med en overflod av humle, OSS craft bryggere oppringte det opp til 11, med fantastisk hop profiler og stor styrke som resulterer i divergerende IPAs som for eksempel Double IPA.
Hva er IPA vs pale ale?,
IPA er en hoppier, som er kraftigere variant av en pale ale, og det er ned til to ting: mengden av humle, hvordan de presenteres og deres vanligvis høyere alkohol volum.
Humle spille en sentral rolle i IPA. Hver hop utvalg har sin egen distinkte karakter og smak profil, og er lagt til brygging prosessen på ulike stadier, i forskjellige kombinasjoner. Legge til humle tidlig i prosessen når wort blir kokt gir bitterhet. Senere koke tillegg fokus på smak og etter gjæring tillegg, kalt tørre å hoppe, og fyller aroma.,
IPA stiler
Det er ikke bare én type av IPA, og som gjør utforsking dem slik en interessant venture. Her er noen av dem:
- engelsk IPA – Fortsatt en veldig balansert øl med malt og humle i kor. Engelsk IPAs vil bruke, du gjettet det, engelske varianter av humle som East Kent Goldings eller Fuggles. Disse har en tendens til å gi mer jordnær, woody og noen ganger krydret karakter unngå tropisk tegn av de nyere stiler. ABV er også mye mer innsjekking forhold til sine AMERIKANSKE stil søskenbarn.,
- Økt IPA – ideelt for lengre drikke økter, med lavere ABV enn standard IPAs. En økt IPA bare refererer til styrke og har ingen tilhørighet med stil.
- vestkysten IPA – si hei til 80-tallet vekkelse, som kjennetegnes ved mange av OSS humle for å gi det en bitter kick og sitrusmarninert aromaer.
- Øst-Kysten IPAs – har en tendens til å bruke en litt fruktige gjær belastning enn vestkysten IPAs og shift-hop tillegg mot slutten av den koke og i den tørre hop. Dette skaper mer aroma og langt, langt mindre bitterhet., Østkysten IPAs vanligvis bruker mange mer humle enn sine vestkysten motstykke.
- New England Style IPA – EN fetter til østkysten IPA, men med et tåkete utseende og mer gjenværende kroppen og skaper en fyldigere mouthfeel, sent hoppet for lav bitterhet og maksimal aroma.
- Milkshake IPA – EN undergruppe av New England Style IPA. Dette øl er ganske tåkete utseende og vanligvis legge laktose, en unfermentable melk sukker som finnes i melk stouts, for å legge til litt mer kropp og en svak underliggende sødme. Stor sent hopper med tropisk og sitrus aroma humle fullføre bildet.,
- Double / Imperial IPA – Mer humle. Mer alkohol. Forvente en stor, fet, øl med noen høyere alkoholer starter å bidra til smak.
- Trippel IPA – Dette er en IPA tatt til kant, og med en abv på opp til 10%, det vandrer inn vin territorium.
- Black IPA – EN selvmotsigelse. Takket være bruk av mørkere malt, resultatet er en mørk, mer grublende IPA. Dette øl kan ligne en hoppier, mer bitter porter, men tørre å legge til på forfriskning aspekt.,
IPA smak, utseende og aroma
Så, hva bør du forvente når du nippe til en IPA, og hva gjør IPA står for når det kommer til smak?
Det første som vil slå deg er aroma, og du vil lukte humle helt fra starten av, sammen med sitrusmarninert, fruktig og furu dufter i tandem med malty toner. Smaken utvalget vil overraske deg, avhengig av øl – fra tropiske frukter og urter for å sitrus eller furu profiler. Frukt smaker er absolutt mengden tiltalende, og bitterhet kan variere fra ringer det på skikkelig sterk.,
Farger fortsatt vanligvis beholder sin gylne glans, med et spektrum som er muntert sitron-like å sunset orange og til og med mørke mørke, avhengig av malt.
Hvordan å tjene IPA
Øl vanligvis ikke stor rett ut av kjøleskapet. Gi en ca 10-15 minutter å bare ta kanten av, men fortsatt kaldt nok til å slukke tørsten, dette er ikke en bitter. Tar sikte på å drikke IPAs tidlig på og i nærheten av flaske eller canning dato – dette er ikke et øl som holder godt som hop smaker svekkes over tid.,
ønsker Du ikke å miste alle aromaer du betaler gode penger for, så se for glass som smalner av i nær toppen for å fokusere aromaer til nesen din og gir deg mulighet til å gi den en virvel til våken volatiles. Du kan finne ut mer om høyre glass for øl i vår Øl Skolen artikkelen.
Øl Skole – Glass
IPA går bra med alle typer mat som spiller ut sin bitterhet, så serveres med stekt eller salt mat. For en mer nyansert tilnærming, par sitrus IPAs med grillet eller BBQ mat – burgere og fisk er gode., Mer hoppy smaker skulle bli koblet med kremet, krydret mat – tror Thai karriretter og Indisk mat.
Husk, bitterhet fremhever varme og maltiness quells det. Ønsker å rive opp? Har en vestkysten IPA med kylling i karri og få et rush av endorfiner.
Og der har du det. Forhåpentligvis en bedre forståelse av hva som gjør IPA står for – ikke bare bokstavelig talt – men også i form av sin historie, smak, stiler og hvordan du kan tjene det. Jubel!
Hankering etter noen utrolige håndverk IPA øl?, Besøk vår IPA bottleshop og se vårt utvalg, eller abonnere på en av våre håndverket øl abonnement tilfeller å starte din håndverket øl eventyr.