Goetta (uttales «få-uh») er et fenomen i sørvest Ohio. Det kom fra Cincinnati er historisk tyske befolkningen, som brukes i stål-kuttet havre og krydder for å gjøre svinekjøtt mer økonomisk. Ikke får inntrykk av at det er en tysk rett, men: Goetta ble født i Cincinnati og er allment populær ute i dag. Det kan bli funnet i praktisk talt alle mat festival i byen, for ikke å nevne Cincinnati årlige Goettafest., Din online kokk kurs kan ikke dekke denne hyper-regionale rett, så her er hvordan du kan gjøre noe for deg selv: Vær advart, du kan aldri se på frokost på samme måte igjen.,
Goetta
Start til slutt: 24 timer (45 minutters prep)
Porsjoner: 10
Ingredienser:
- 8 kopper vann
- 2 1/2 kopper stål-kuttet havre
- 3 ss salt
- 1 teskje pepper
- 1 ts hvitløk pulver
- 1 teskje gnidd sage
- 1/4 ts allehånde
- 4 bay blader
- 1 kilo kjøttdeig
- 1 pund malt svinekjøtt
- 1 stor løk, hakket
Instruksjoner:
Få vann til å koke i en stor gryte. Legg til havre, salt, pepper og krydder. Redusere til en småkoke, og lage mat, er dekket for to timer., I en stor stekepanne over middels varme, stek biff, svinekjøtt og løk til det ikke lenger er rosa (ca 10 minutter). Avløp. Fjern bay blader fra havre, og bland kjøtt og løk i havre. La koke i en time.
Line to 9-tommers-by-5-tommers brød panner med plastfolie, og overføre blandingen i pannene. Lokk og avkjøl over natten.
Skive når du er klar til å tjene. For en sprø på utsiden og kremet inne, skjære goetta 1/4 cm tykk. For crispier goetta, skjære tynnere skiver.
Stek i en panne med smør eller olje til brunt, og slå., Din Goetta er ferdig når den er brunet på begge sider.
Sakte komfyr retninger:
Når matlaging bare havre, lage mat til to timer på høy. Etter å legge til kjøtt og løk, lage mat til to timer på lav.
Tjene goetta i stedet for eller i tillegg til frokost kjøtt som bacon, skinke eller pølse.
