I beste fall dårlig reker kan resultere i en sjømat rett som smaker ikke godt. I verste fall, dårlig reker kan føre til potensielt farlige matforgiftning som vil har du angret på at du noen gang tenkt på å spise en av de velsmakende krepsdyr. Uansett er det viktig å vite alle tegn på bortskjemt reker, så kan du kaste dem i søpla før du kaste dem i munnen.,
Som mange typer av sjømat, reker kan ødelegge raskt på en varmere temperatur, selv innen et par timer, så ta en nærmere titt på denne lett bedervelig mat før du begynner prepping måltidet.
Første Først: det Lukter Reker
den rå reker bør enten ikke lukter sterkt i hele eller lukte litt salt. Hvis de lukter sterkt «fishy», kan du ønsker å passere dem opp. Hvis de lukter ammoniakk eller blekemiddel, absolutt kaste dem: det er tegn på at det er bakterier som vokser på dem.,
Advarsel
Hvis din reker lukter ille, ikke smak på den for å bekrefte at det ikke er bra – det er en flott måte å få matforgiftning.
Neste, Trykk på Reker
Rå reker skal være fast å ta på og ikke mushy. De bør ha fast, sammenhengende og skjell. Hvis skjellene er brutt og seige, eller hvis reker er på alle slimete (i motsetning til bare våt), spille det trygt og kaste de dårlige reker bort – og deretter vaske hendene grundig.,
i Slekt LeafTv Artikler
Undersøke Reker for Røde Flagg
til Slutt, bruk øynene dine til å undersøke reker. Skjellene skal være klar og fargeløs, mens reker i seg selv bør være hvit og rosa/fersken. Hva gjør dårlig reker se ut? Svarte flekker på hale eller shell er sannsynlig forverring og et tegn på at reker er aldring. Hvite flekker på reker er sannsynlig fryser brenne – reker kan ikke være potensielt farlig i denne saken, men de kan ikke smake så godt som du vil ha dem.,
Hvis reker har intakt heads, du kan undersøke skalldyr øyne til å finne sin friskhet. Hvis øynene er blanke og fuktige, vil de sannsynligvis frisk. hvis de er tørre, krympet eller mangler helt, reker kan være gamle.
Sjekk den Beste etter Dato eller Selger av Dato
Noen bakterier i reker kan ikke bli oppdaget av den menneskelige sanser, så ikke helt stole på berøring, lukt eller smak. Sjekk det Beste av Dato og/eller Selger av Dato for å se om du er fortsatt i en trygg vinduet for tidkrevende reker., Hvis reker er mer enn fire dager tidligere disse datoer for å holde deg på den sikre siden, og bestille en pizza.
Hva er holdbarheten av Reker?
holdbarheten av reker er avhengig av en rekke faktorer, slik som deres størrelse og om de har vært avskallede eller ikke. Men her er områdene:
- Raw, avskallede reker vil vare i kjøleskap en dag eller to.
- Raw, shell-på reker vil vare i kjøleskap i to eller tre dager.
- Kokte reker vil vare i kjøleskap i tre eller fire dager.,
- Kokt eller rå reker kan fryses i to til tre måneder.
for Å lagre reker riktig, pakke den løst i en lufttett beholder.
Tining av Frosne Reker
Frosne reker kan være tint over natten i kjøleskapet eller på benken for et par timer. Å være trygg, tint reker bør være kokt innen 24 timer etter tining.
Hvordan Kan Du Finne de Ferskeste Reker?
Den ferske reker kan bli funnet på kysten eller på outlets at annonsere frisk, off-the-båt sjømat eller sjømat som har blitt tatt nylig og lokalt., Wild reker generelt har en bedre smak enn oppdrett av reker.
Den neste-ferske reker kan være reker du finner i den frosne delen av dagligvare – disse reker var frosset kort tid etter at de ble fanget, og de har ikke blitt tint siden. Reker på sjømat telleren har trolig vært frosset og deretter tint, og det kan være vanskelig å vite hvor lenge de har sittet ute som venter på å bli kjøpt. Men, reker på sjømat telleren kan bli undersøkt for friskhet før du kjøper det, i motsetning til frosne reker som allerede pakket.