Hvordan å lage Souse

Hvordan å lage Souse?

Souse er en lett rett som er populære rundt i Karibia. Det er en klar kjøttkraft av syltet gris travere som er smaksatt med løk, hvitløk, lime, chilipepper og andre krydder. For å tenderize fet kjøtt, det er først stekt og deretter marinert i lang tid med ulike krydder så det blir syltet. Også andre deler av gris kan bli lagt til suppe, for eksempel gris hodet eller skuldrene, men det er valgfritt.,

Denne deilige suppen er vanligvis serveres kald og gjør en god forrett. Det går også bra med potetsalat og alle typer kjeks. I tillegg, det er servert med dampet pudding eller black pudding, en favoritt mat blant lokalbefolkningen, og en må-prøve for besøkende.

Det finnes flere typer souse. Den populære parabolen er gjort med ulike deler av gris, kylling og ku. De mest populære er svinekjøtt souse som er laget fra føttene, ørene, skulder, hale og knokler av gris.

Selv om ingrediensene er ganske ydmyk, det er en rett de fleste ofte ettertraktet på fester og arrangementer., Det er lik ceviche, en populær sjømat tallerken laget av ferske rå fisk som er herdet i sitrus. Gris er føttene er kokt til det er mykt og deretter lagt til krydret eddik basert saus med fersk løk, agurk og grønn pepper. Du kan også legge til hot scotch deksler eller en habanero; varmen er utrolig modifisert av beroligende agurk.,

Serverer 8

Forberedelse tid: 10 min

Cook tid: 1 time 30 min

Total tid: 1 time 40 min

Ingredienser av Souse

• ½ griser head
• 2 travere, også kjent som pettitoes – føttene av griser
• Saften av 4 lime
• 2 ts salt, etter smak
• 2 agurker, skiver
• 2 løk, hakket
• 1 grønn paprika, skåret i skiver

Forberedelse

1. Vask trotter og grisen hodet grundig med lime.
2. Legg trotter og grisen hodet i en gryte. Tilsett vann og salt., Stek til det er mykt og mørt, ca 1 time og 30 minutter. Avkjøl. Skummet av eventuelle rester og kast.
3. Skjær gris eller kuttet i biter.
4. Skjær grønn paprika og agurk.
5. Hakk løk.

1. Bland alle ingrediensene med noen av gris lager.
2. Legg til svinekjøtt skiver eller biter. Tillate å stille for en stund.
3. For best resultat, la blandingen til chill i kjøleskapet i et par timer. Dette gjør at det smaker å smelte og blande sammen.,

Variasjoner

1. Flott tillegg til denne oppskriften for souse inkluderer 2 spiseskje shado beni (eller cilantro), 1 scotch bonnet pepper (uten frø) 1 scallion og en klype nykvernet sort pepper.
2. For mindre arbeid på kjøkkenet, må du be slakteren til å rense og trim gris føtter for deg.
3. trykkokere metode: Cook gris er trotter og grisen hodet for 15 minutter i trykkokere. Litt kult da skumme av eventuelle rester og kast. Tilsett de øvrige ingrediensene og kok til de er møre.