Fersk brokkoli er en av høydepunktene på grønnsakshage, som vokser friskt og deilig på kjølige temperaturer fra tidlig på våren og høsten. I dag, jeg kan ikke huske hvorfor jeg mislikte brokkoli som en gutt, men jeg mistenker at det var slektskap til kål og mustards – og karakteristiske skarpe smaken – som ble for mye for en ung veggie skeptiker.
Heldigvis, jeg overvant min brokkoli boikott, fordi dette er en av de mest næringsrike grønnsakene på planeten., Det er også lett å vokse, og en av de kule-vær grønnsaker som trives best når det ikke mye annet gjør. Her er hva du trenger å vite om å vokse brokkoli i din hage.
Om Brokkoli
i Motsetning til den grønne kål søskenbarn, brokkoli er dyrket for sin umodne blomst hoder. Hemmeligheten til å vokse brokkoli er å oppmuntre full, friske blomster hoder, men å høste dem før de modne («bolt») og mister smaken.
Det finnes mange varianter av brokkoli å velge mellom, fra den populære stor-ledet varianter å krydret brokkoli Raab å Romanesco og spirende varianter., Noen typer brokkoli fokus på en av de største blomst hode, mens andre spire mindre individuelle florets. Sørg for at du forstår den voksende vaner av din rekke brokkoli for å høste på riktig måte.
Brokkoli vekstforhold
- Planting: Brokkoli er en kul-sesongen grønnsaker som liker dagtemperaturer på 60-tallet, og kan tolerere lys frost og temps ned til 20-årene., Mange gartnere anlegg brokkoli i tidlig på våren for de viktigste harvest, deretter la planter som vokser over sommeren for en ny høst i høst.
- sommervarmen: Brokkoli vil «bolt» (gå til frø) i varmt vær, noe som resulterer i et tap av smak og toughening av tekstur. Noen varianter er mer varme-tolerante enn andre.
- Lys: Brokkoli trenger full sol, minst 4-5 timer per dag.
- Jord: Brokkoli liker rikt, godt drenerende jord med en pH på rundt 6., På grunn av den korte vekstsesongen, brokkoli er i et kappløp mot tid og behov høy kvalitet jord endret med massevis av rike kompost. For å forbedre drenering, du kan plante brokkoli i hauger.
- Gjødsel: Brokkoli fordeler fra vanlige applikasjoner av organisk gjødsel.
- Fangst: Brokkoli frø ta 3-4 måneder fra planting til innhøstingen, mens transplantasjoner ta 2-3 måneder.,
Brokkoli Planting Tips
- Frø: med Mindre du starter frø inne over vinteren, kan det være vanskelig å vokse en hel brokkoli avling fra frø, fordi været blir varmt for raskt. Høsten avlinger er mye lettere å starte fra frø direkte i hagen. Anlegget brokkoli frø ca ¼ til ½ tomme dyp, og transplantasjon til hagen i ca 5 uker.
- Transplantasjoner: Plante brokkoli spirer så snart bakken kan være jobbet i løpet av våren., Hvis du plante brokkoli transplantasjoner eller frøplanter, sette dem litt dypere i jorda enn de var i potten.
- Avstand: Plass brokkoli planter om 18 inches hverandre.
- Påfølgende Plantings: Selv om vekstsesongen er kort for brokkoli, du kan være i stand til å rave beplantning hver 2-3 uker for en lengre harvest.
Brokkoli Voksende Tips
- Fôring: Brokkoli vokser i en hast, og det er behov for en rekke næringsstoffer., Rik kompost vil bidra til å mate sultne brokkoli, men det vil også dra nytte av programmer av kompost te eller fra månedlige programmer av en balansert organisk gjødsel.
- Vanning: Som andre grønnsaker, brokkoli må holdes jevnt fuktig. Gi brokkoli ca en cm vann per uke, og dypt vann (snarere enn sprinkling) for å oppmuntre dype røtter, men ikke la din brokkoli planter blir for tørr mellom waterings.
- Sykdommer & Skadedyr: Brokkoli er ikke plaget av mange sykdommer., Den vanligste insekt skadedyr er bladlus, kål ormer, og snegler.
- Bolting: Når det vokser brokkoli i løpet av våren, du er i et løp med været for å holde plantene dine fra å gå i frø. Varm jord er den skyldige, så ta skritt for å holde jorda kult så lenge som mulig. Mulch, vanlig vann, og skyggen dekker kan forlenge din brokkoli sesongen, og som været varmer du skal høste oftere for å holde plantene dine fra skiftende inn frø-modus.,
Brokkoli Harvest og Bruk
- Ved å Høste: Når den viktigste brokkoli hodet er flere inches i diameter, din brokkoli er klar til innhøsting. Hodet skal være grønn, kompakt og fast. Hvis brokkoli planten side skyter, de florets kan være mindre (men bare så yummy). Hvis den blir stående ufisket, brokkoli hoder vil løsne og åpne i gule blomster – hvis dette skjer, er det for sent.,
- Hvordan å Høste: Bruk en skarp kniv, skjær den viktigste stilken av brokkoli i en vinkel, flere inches under blomst hode. Fortsette å vise omsorg for de brokkoli plante – det vil trolig begynne å produsere side skyter og mer brokkoli!
- Lagring: Frisk, tørr brokkoli vil vare i kjøleskapet ca 5 dager i en ikke-lufttett beholder. Vask brokkoli umiddelbart før bruk.
- Frysing: Brokkoli fryser godt., Kutt florets i biter, deretter forvelle frisk brokkoli ved neddykking den i kokende vann i ett minutt, så stuper det i isvann for å kjøle. Avløp og tørr, og pakke brokkoli i lufttette plastposer.