Rosmarin er en stikkende medlem av mint familie som er tilgjengelig året rundt hvis du bor i et varmt klima, men en rosmarin anlegget ikke kan overleve i et kaldere klima. Det er derfor viktig at du bevarer urten når du har det tilgjengelig. Det finnes en rekke måter å gjøre dette på.
I kjøleskap
kjøleskapet er en av de beste stedene for å lagre friske urter, selv hardier de som rosmarin., For å holde frisk rosmarin for lang tid, vil du ønsker å beskytte det fra kald tørr luft i kjøleskapet. Du kan gjøre dette med fuktig tørkepapir. Bare pakk din rosmarin sprigs i et fuktig papirhåndkle og legg den i en zip-lock pose. Forsegl posen, og legg den i skarpere ut av kjøleskapet. Dette burde holde det friskt for opp til tre uker. Alternativt kan du plassere innpakket rosmarin inne i en plast beholderen som du kan bruke.
I fryseren
Hvis du trenger å lagre din frisk rosmarin for lenger enn et par uker, frysing er et flott alternativ., Det er to alternativer: fryse sprigs individuelt, eller i ice cube form. Å fryse sprigs individuelt, vasker dem og tørk dem grundig. Neste, plassere dem på en cookie ark i et enkelt lag, og deretter i fryseren i ca 30 minutter. Når de er frosne, fjerne sprigs fra cookie ark, og plasser dem i fryseren poser for langsiktig lagring. Denne metoden gjør det sprigs å fryse separat slik at du kan fjerne individuelle seg for bruk i din retter uten å tine opp en hel haug.,
The ice cube metoden innebærer å hugge rosmarin i mindre biter og legger dem inn i lommer av en isbit brett. Du bør da legge vann til avdelinger og fryse. Fjern terninger og legg dem i fryseren poser for langsiktig lagring. Når du trenger urten, rett og slett kaste en terning eller to inn din rett til smaken av frisk rosmarin.,
Tørking valg
tørkeprosessen kan fjerne noen av frisk rosmarin er karakteristisk pungency; imidlertid, tørket rosmarin kan vare lenger enn fryste eller kjølte rosmarin og tar ikke opp fryser eller kjøleskap plass. For tørking, har du flere alternativer; de inkluderer:
ved Hjelp av en food dehydrator
Forvarm dehydrator med sin termostaten satt til 90 grader. Hvis du bor i et område med høy relativ luftfuktighet, du kan trenge en høyere temperatur. Det kan være nødvendig å gå så høyt som på 125 grader., Plasser rosmarin i en enkelt lag på dehydrator skuffer og tørke i minst en time. Når rosmarin er sprøtt og smuldrer lett, det er tørt.
Ovn tørking
Plasser rosmarin sprigs på pergament papir på en cookie ark, og så i en ovn satt til 125 grader. Hvis du er villig til å vente og har en gass kokeapparat, kan du bare la pilot lys gjøre jobben. Rosmarin er tykkere og woodier enn de fleste urter, noe som betyr at tørking kan ta et par dager.
Mikrobølgeovn tørking
Spre rosmarin sprigs på et lag med tørkepapir., Plassere dem i en mikrobølgeovn og dekk med et lag av papir håndklær. Mikrobølgeovn på høy for ett minutt og deretter i 20 sekunder av gangen helt til plantene er tørre nok til å smuldre opp.
tørking
Rosemary ‘ s hardførhet gjør det ideelt for tørking. Heng en bunt av rosmarin sprigs i noen del av ditt hjem som har tørr, flytte luft.