«Pruno er trolig den siste tingen du noen gang ønsker å drikke,» forklarte tidligere Caña Rum Bar bartender Nick Crouch. Han innrømmer at som en blandet opp ungen han hadde gått til fengsel 23 ganger, og har hatt god erfaring med å lage fengsel vin.k.a. Pruno (et navn som er utledet fra sin gang populære ingrediens, svisker)., Med tanke på at jailhouse hooch er gjæret frukt juice laget av muggent brød, appelsiner, massevis av sukker, holdes varm i dusjer med straffedømte, og deretter silt gjennom en brukt sokk, vel, Crouch kan være riktig.
Men selv om smaken minner om Mad Dog 20/20 og «er som å drikke den styggeste søt og sur margarita, men med brød i det og oransje,» i henhold til Crouch, gjør det jobben med å få deg beruset og er den perfekte måten å passere et par timer i gården.,
Siden du, på den annen side, er så fri som en fugl med hyller og hyller av Hele Matvarer til din disposisjon, hva sier du gjøre et håndverk-versjon av denne beryktede stort hus brygge? Ville ikke det være den perfekte drink til å tjene opp på disse fengsel-tema parter? Heldigvis trenger du ikke å vente for din kopi av Orange Is the New Black Presenterer: Kokeboken, fordi her er Crouch sin egen oppskrift.,
Kicker (Fengsel Vin)
av Nick Crouch
10 appelsiner skrelles skåret i båter
10 brunet, myk epler skåret i båter
1 kopp Sukker i Raw
1 pakke gjær
16 oz og 1 kopp varmt vann
8 oz kan av frukt cocktail
1 pakke rosiner
1. Kombinere frukt cocktail, epler, rosiner og appelsiner i en 1-liter Ziploc pose og mos dem opp med å ta vare på å ikke pop posen. Når frukten er banket inn i en papirmasse, legg den rå sukker og bland.
2. Legg til 16 gram av varmt vann til pose og deretter forsegle det. Senk den forseglede posen i en vask med varmt vann i 15 minutter.,
3. I en bolle, bland gjær pakke med en kopp varmt vann og 3 ts av rå sukker og vente til det froths opp. I tillegg til posen med mushy frukt deretter oppbevares på et mørkt sted.
4. Hver dag for syv til åtte dager helle varmt vann (ikke varmt) over posen så pakk det inn i et håndkle og store. La aldri pose til kule, annet gjær vil dø.
5. Som en del av de gjæring prosess, posen vil bloat opp fra karbondioksid, så du trenger for å raper den ved å åpne posen og avgi karbondioksid. Gjenta denne prosessen for hver eneste dag frem til det ikke lenger er noen oppblåsthet.,
6. Filtrer innholdet gjennom cheesecloth. Nyt on the rocks eller gjøre som Crouch: «jeg bruker litt bitter fordi jeg ikke er låst opp lenger.»
forresten, jeg sjekker med Crouch om muligheten for fat-alderen Pruno.