Livet er fullt av «Nyvinninger».
Din første dag på skolen. Første gang du kjører bil selv. Din første kyss.
når du blir eldre vil du fortsatt har nyvinninger, men de har ikke helt den samme spenningen.
Din første par progressive briller. Første gang noen spør deg om du ønsker det honnørrabatt.
Og denne uken . . . min første rotfylling., *yuck*
kombinasjonen av en sår, nummen i munnen, og å måtte betale masse $$$ til tannlegen, har gjort det en god uke for å gjøre et par nøysom grupper av suppe. Jeg prøvde en ny suppe oppskrift og laget en ny batch av en kjent oppskrift.
Den nye oppskriften var en metode for å lage tomatsuppe fra tomatpuré. Jeg hadde prøvd noe sånt som dette en gang før uten mye suksess, og som ender opp i stedet med en slags rosa klumpete suppe som var ikke veldig appetittvekkende., Men denne nye oppskriften gjorde ting litt annerledes, oppvarming tomatpuré og krydder i en panne, og melken i en annen, og deretter kombinere de to inn i en fin kremet røde blandingen.
Denne oppskriften gjør en fin stor gruppe av suppe også for en anstendig pris. Et par bokser med tomat lim inn (39 øre hver) og 3 kopper melk (ca 15 cent per kopp), pluss et par cent for krydder betyr at du får en hel potful av suppe for om $1.25.
jeg har ikke helt perfeksjonert krydder ennå selv., Oppskriften jeg fulgte ikke gi noen målinger for krydder så jeg brukte min vanlige plan for angrep som er å starte med en 1/2 teskje og gå derfra. Vår første natt spise suppe, den virket litt kjedelig, og jeg tenkte kanskje jeg var for gjerrig med krydder. MEN, vi hadde rester og når vi fikk suppe ut igjen (på root-kanalen i dag), det syntes å ha mer smak. Hubby kommentert et par ganger at det sikkert smakt godt nå. Kanskje jeg burde la alt småkoke litt lenger utgangspunktet å la krydder, blande i litt bedre.,
Så når du gjør denne oppskriften, gjerne spille rundt med krydder og la alt småkoke, og være forberedt på restene til å smake enda bedre enn den første gangen.,
HVORDAN Å LAGE tomatsuppe FRA tomatpuré
Tilpasset fra oppskrift på Onkel nederlandsk Gårder
-
2 – 6 oz bokser med tomat lim inn
-
1-1/2 kopper vann
-
1/2 ts natron
-
1 teskje sukker
-
1/2 ts hver av hvitløk pulver, løk pulver, paprika, basilikum, oregano, persille, salt og hvit pepper
-
3 kopper melk
1. I en stor kjele kombinere tomatpuré og vann. Rør inn bakepulver, sukker og krydder.
2. Varme tomatpuré blandingen over middels varme., Dette er en tykk blanding og det spretter og spruter, så du vil sannsynligvis ha for å dekke det, stirring innimellom. La det småkoke i 10 minutter.
3. I en egen stor kjele, varm opp 3 kopper melk.
4. Når både tomatpuré blandingen og melk er omtrent samme temperatur (bare bruke beste estimat), kombinerer to av sakte helle den varme melken i tomatpuré, røring det som du går.
5. Dette er hvor jeg gikk videre og serveres suppe, men kanskje litt ekstra suser ville være nyttig.,
Den opprinnelige oppskriften var først og fremst om å lage tomatsuppe uten melk curdling og gitt følgende nyttige merknader:
– natron legger litt av alkalitet for å motvirke surhet av tomatpuré, med surhet være hva som forårsaker curdling til å begynne med.
– Legge til tomat blandingen til melken sakte bidrar til å gradvis endre ph i stedet for plutselig alt på en gang.
– Holder to separate faser før siste liten, og kombinere dem på samme temperatur hjelper også, selv om jeg vet egentlig ikke hvorfor.,
Så det var nøysom suppe #1 for lunsj på root-kanalen i dag. Nøysom suppe #2 for måltid var en tunfisk vegetabilsk chowder som vi liker og at oppskriften kommer opp neste gang!