Nysgjerrige Barn er en serie for barn i alle aldre. Hvis du har et spørsmål du ønsker en ekspert for å svare, sende det til [email protected].
Hvorfor løk få deg til å gråte? – Dana L., 12 år, Belmont, Massachusetts
Løk er dyrket og brukt over hele verden, og alle som har kuttet i en vet at det kan få deg til å gråte., Dette skjer fordi løk slipper en irriterende kjemiske som gjør øynene stikket.
Løk er for det meste vann, pluss noen vitaminer og sukker forbindelser. De kan også inneholde stoffer som inneholder svovel, et naturlig kjemisk stoff som finnes i mange illeluktende stoffer, slik som skunk spray og hvitløk. Dette er en måte som planter forsvare seg – å produsere stoffer som frastøte skapninger som kan spise dem. Andre planter har torner eller stikkende blader, eller er laget av spesielle celler som gjør dem vanskelig å tygge.,
En svovelholdig stoff i løk, kalt propyl sulfoxide, slipper ut i luften når du kutte en løk. Når det kommer i kontakt med fuktighet, for eksempel vanndamp i luften eller den naturlige fuktigheten rundt øynene, er det endringer i svovelsyre. Svovelsyre har en sterk lukt og irriterer øynene, så de gjør tårer til å vaske det bort.
Det er noen triks for å unngå dette «emosjonelle» løk erfaring., Neste gang du er klar til å terninger en løk, start ved å kutte av og kaster bort en liten bit av roten slutten, som har mye av trevlet lite røtter hengende fra det. Dette gjør at de fleste av giftige forbindelser svovelsyre, som finnes i roten, escape. Deretter kan du fjerne den spisse tuppen av løk, peeling huden sin og skjære det med færre tårer.
Noen kokker chill løk i 30 minutter før de skjæres, som hjelper fordi svovel-forbindelser ikke flykte inn i luften så lett når de er kalde.,
Løk legge smak til mange av våre favoritt mat, fra spaghetti saus til tunfisk salat, så ikke la den lukte kjøre deg bort. Og gartnere elsker å vokse dekorativ alliums – medlemmer av løk familie som er avlet for sitt utseende. Mange er svært attraktive, med blooms som gjør baller av farge på lange rette stilker. Og deres løk-y lukten bidrar til å avverge kaniner, hjort og andre dyr på jakt etter en velsmakende hage måltid.,
Hei, nysgjerrige barn! Har du et spørsmål du ønsker en ekspert til å svare? Spør en voksen til å sende spørsmålet ditt til [email protected]. Fortell oss ditt navn, alder og byen der du bor.
Og siden nysgjerrighet har ingen aldersgrense – voksne, la oss vite hva du lurer på, også. Vi vil ikke være i stand til å svare på alle spørsmål, men vi vil gjøre vårt beste.