Illustrasjon av Julian Glander
Thanksgiving tabellen kan være en følelsesmessig slagmarken. Enten på grunn av ny overflate søskenrivalisering, blandet-familie spenninger eller et måltid i den politiske debatt, samhold som vi håper vil inspirere takknemlighet er beryktet for å forårsake stress i stedet. En subtil fornærmelse eller off-farge kommentar fra en slektning, og det begynner: Du føler at blodtrykket stiger, håndflatene svetting, ansiktet blir varmt. Plutselig, du puster inn den snev av pumpkin pie du hadde akkurat blitt plukke på et minutt siden., Neste, du kommer tilbake for en annen stor bit. Magen allerede føles full, men du kan ikke slutte å spise.
Hvis du er som mange Amerikanere, du da føle deg skyldig. Du tukter deg selv for håndtering av den vanskelige øyeblikk feil vei — den «svake» måte. For å «spise dine følelser.»
Men å spise følelsesmessig, som konvensjonell visdom sier er dysfunksjonell og selv patologisk, er faktisk bare en normal del av det å være menneske. Vi trenger ikke slår til mat i respons til negative følelser fordi vi er ødelagt eller ut av kontroll, eller fordi maten er vanedannende., Vi gjør det fordi det er en av mange måter som vi (selv de mest balansert eaters) kan takle, og i grand ordningen ting, det er en ganske harmløs en.
Vi bør omfavne å spise i respons til våre følelser — glede, spenning, sorg og, ja, det spesielle merkevare av familie-inspirert stress — på Thanksgiving, og hele året.,
I kroppen vår – og kosthold-besatt kultur, det er en utbredt oppfatning, også blant de som ikke betrakter seg selv som slankere, at det er sunnere og mer rettferdig å spise mindre: færre søtsaker, færre bearbeidet mat, færre karbohydrater (eller hva den nyeste kjepphest diett foreskriver), færre mat konsumert for noen annen grunn enn ren overlevelse. I hodet av mange, begrensning er et tegn på disiplin og helse. Men ironisk nok, folk som begrenser deres mat er faktisk mer sannsynlig å engasjere seg i stress-spising., Og dette problemet har en tendens til å avta eller forsvinne når deprivasjon stopper.
Vi vite hvorfor dette er. Psykologer mener slanking setter spise under bevisst kognitiv kontroll — noe som betyr at dieters utøve psykisk forsøk på å kontrollere inntaket. (Intuitiv eaters, på den annen side, får signaler om når og hva du skal spise først og fremst fra sine legemer.) Negative følelser deplete at kognitiv kontroll, å bryte ned de barrierene som var holder dieters tilbake fra deres kropper » ekte ønske om å spise, og deres lyster som ble undertrykt dukke opp i en stor måte.,
Ikke bare det, men behersket spise kan faktisk føre til en økning i negative følelser. Minnesota Sult Eksperiment tilbyr et eksempel på hvordan fysisk deprivasjon opprettet ved slanking øker folks risiko for psykiske utfordringer. Eksperimentet, utført ved University of Minnesota i 1940-årene, var rettet mot å studere virkninger av sult og re-fôring på menneskekroppen for å finne ut hvordan å gi effektiv mat bistand til land som er herjet av andre Verdenskrig. Forskerne valgte en gruppe på 36 unge menn som de anses å være eksepsjonelle modeller av helse., Mennene var pliktoppfyllende objectors til World War II, som hadde en sterk overbevisning mot drap og vold. Alt tyder på at disse frivillige var godt tilpasset, modne, fredelige mennesker før de begynte, men som eksperimenterer kommet … ikke så mye.
forskerne sett menn på en diett som var beregnet til å møte litt mer enn halvparten av deres faktiske energi-behov, for seks måneder., De referert til dette som en semi-sult diett, men det var ikke noe «semi» om dens virkninger. På diett, disse tidligere glad for menn ble irritabel, engstelig, umotivert, følelsesmessig uforutsigbar og ute av stand til å konsentrere seg. De ble besatt med mat, dvelende for timer over måltider og gjør rare concoctions. To frivillige ble selv kastet ut av forsøket fordi de brøt kostholdet — en ved å stjele og å spise rå rutabagas og en annen ved å spise søppel biter., Begge disse mennene også lidd alvorlige psykiske lidelser og tilbrakte tid i psykiatrisk avdeling i university hospital. Disse dype psykologiske endringer, Minnesota forskerne fant, var resultat av restriktive spise.,
nyere forskning har indikert at dieters — selv de som ikke nødvendigvis kan identifisere som sådan, men bare se hva de spiser, et fenomen som den vitenskapelige litteraturen kaller «fleksibel kosttilskudd kontroll» — det er mer sannsynlig at lider av depresjon, lav selvtillit, spiseforstyrret og generelle psykiske plager enn intuitive eaters, som ikke med vilje prøver å kontrollere sin spise eller vekt., I ett 2015 studere, for eksempel, har forskere analysert data fra 382 Amerikanske menn og kvinner og funnet at personer med høyere intuitivt-å spise score hadde mer positive stemninger; større kropp anerkjennelse og større generell tilfredshet i livet, og lavere nivåer av ulykkelighet, overstadig spise, og mat opptatthet enn de som scoret høyere på tiltak for fleksibel kosttilskudd kontroll. Mat deprivasjon av noe slag synes å spille en rolle i å skape den aller mentale tilstander som fører folk til å ønske å selv berolige med mat.,
jeg underviser online-kurs for folk som ønsker å slutte å bruke så mye tid på å bekymre seg om mat og kropp. Som en deltaker uttrykte det: «Hele denne tiden, jeg trodde jeg var» syk i hodet » som min mor ville sagt. Men NEI, jeg var jævlig sultne. Alle disse årene med å kjøre barn rundt, hauling dagligvarer, spille tennis, rengjøring hus — for så å forsøke å overleve på for frokost og lunsj. Ikke rart jeg ble som en djevel av klokken tre i ettermiddag!,»Noen ganger, kan vi være helt overbevist om at vi bare «å spise våre følelser,» når det faktisk vi spiser fordi vi har vært frata oss selv — vi hadde bare ikke gjenkjenne tegn.
Det er all grunn til å begynne å stole på den indre stemmen som forteller oss for å spise, snarere enn andre-å gjette det.
faktisk tiår av psykologisk forskning på emosjonelle spise har vist at det kan ikke engang være en vitenskapelig lyd konsept; i eksperimentelle innstillinger, self-identifisert emosjonelle eaters trenger faktisk ikke å spise noe mer i nærvær av emosjonelle stimuli enn noen andre., I stedet, folk som identifiserer som emosjonelle eaters ser ut til å bare være mennesker som er mer bekymret for sin spise atferd, føler at de ikke har kontroll over det, og følg eksterne regler om «sunn å spise.»
Så hvorfor gjøre så mange mennesker er redd for om og ei demonisering av såkalte emosjonelle spise?, Jeg tillegger denne holdningen til det som mine kolleger og jeg i feltet av spiseforstyrret kaller «kosthold-kultur» — et system av oppfatninger som tilsvarer tynnhet, muscularity og bestemt kroppen former med helse og moralsk dyd, fremmer vekttap og omforme kroppen som et middel for å oppnå høyere status, demonizes visse matvarer og matvaregrupper mens heve andre og undertrykker folk som ikke stemmer overens med den antatte bilde av helse., Mange av oss er lært denne måten å tenke på som starter i barndommen, å sette scenen for oss til å skylde på oss selv når dietter mislykkes, og vi føler deg helt sinnsforvirret rundt mat, og å føle skam om noe å spise som blir drevet av «bare følelser.»
en Annen grunn emosjonell spising får en dårlig rap er at folk har en tendens til å spise mer godteri, stivelse og andre demonized mat når de er stresset. Disse matvarer er noen ganger beskrevet som «vanedannende», som kokain., Du har kanskje hørt at vi bare ikke kan styre oss selv rundt dem, fordi de lyser opp den glede sentre i hjernen vår. Men dette er sannsynligvis et resultat av restriksjoner, ikke avhengighet. Et 2016 gjennomgang av den vitenskapelige litteraturen som undersøker såkalte sukker avhengighet funnet at det er noen overbevisende bevis i mennesker for å støtte troen på at sukker er vanedannende. Mens det er studier som finner bevis for avhengighet-lignende oppførsel, de vanligvis ikke klarer å tenke på at deprivasjon (via midlertidig begrenset tilgangen til sukker) kan faktisk være viktig driver av disse handlingene., Funn fra dyrestudier tyder på at avhengighet-lignende atferd rundt sukker oppstår bare når dyrene har intermitterende tilgang til sukker — ikke når de har lov til å spise så mye av det som de vil når som helst. Det er først når dyrene er med jevne mellomrom ute av sukker at de spiser på en måte som kan se eller føle seg «vanedannende.,»
Tilhengere av «sukker avhengighet» teori ofte hevde at svært bearbeidet mat er konstruert for å oppnå en perfekt «lykke point» av sødme som gjør det angivelig uimotståelig for belønning sentre i hjernen vår. Men forskning har faktisk vist at langsiktige dieters oppleve betydelig større aktivering av hjernen regioner forbundet med mat belønning i respons til søt mat. Ikke-slankere’ hjerner synes å være relativt uberørt av sukker.,
Pluss, ideen om mat-relaterte «lykke» som en dårlig ting er misforstått. Det er ingenting galt med å spise for nytelse. Faktisk, så er det bevis på at folk som la seg spise hva de vil, nyte mat og er mindre opptatt av ernæring har bedre næringsinnhold inntak enn dieters. I del, det kan være fordi ikke-dieters konsumere et større utvalg av mat (en positiv ernæringsmessige indikator) enn dieters.
For de som tenker på seg selv som emosjonelle eaters, finne andre måter å takle vanskelige følelser er viktig, også., Det er ikke å si at du må slutte å slå til mat for komfort, ikke i det hele tatt, det er bare om å legge til mer mestring, slik at du føler deg bedre rustet til å håndtere livet. Snarere enn å «Gå strikke i et hjørne i stedet for å spise,» jeg vil foreslå, «Hvordan om du ringer til en venn etter at du er ferdig som gresskar pai?»
På denne tiden av året, vi ofte høre refrenget om at vi bør fokusere på mennesker, ikke mat, på ferie måltider. Noen anbefaler å spise et kosthold som er godkjent snack hjemme før, for å unngå å bli «fristet» av alle de deilige godbiter som venter., Men det frarøver oss av den iboende glede at spesiell ferie matvarer kan gi — under feiringen som er glad i alle rundt og ja, på den uunngåelige dager når vi nyte kaken mer enn det vi kan nyte våre slektninger.
Christy Harrison er en registrert kostholdsekspert ernæringsfysiolog og forfatter av den kommende boken «Anti-Kosthold: Gjenvinne Din Tid, Penger, trivsel og Lykke Gjennom Intuitiv Spising,» som dette essayet er tilpasset.
The Times er forpliktet til å publisere et mangfold av brev til redaktøren. Vi vil gjerne høre hva du synes om denne eller noen av våre artikler., Her er noen tips. Og her er vår e-post: [email protected].
Følg New York Times Mening del på Facebook, Twitter (@NYTopinion) og Instagram.