Oppskrift: Pastinakk og fløtegratinerte Poteter
Gjør 6 porsjoner
Ingredienser
ingredienser:
2 kopper (ca 2 store) tynt oppskåret purre
2 fedd hvitløk, fint hakket
1 pund Yukon Gold poteter, tynt skiver
1 pund parsnips, skrelles og tynt skiver
1/4 ts salt
1 ts nykvernet pepper
1/2 ts muskat
1 ts hakket frisk timian
1 kopp, pluss 2 Tbsp, nonfat, lav-natrium kylling buljong
1/4 kopp kremfløte
4 Tbsp revet Gruyere ost
2 Tbsp tørre brødsmuler
Veibeskrivelse
1., Forvarm ovnen til 350degrees F. Spray og varme store nonstick stekepanne over middels varme. Fres purre til karamellisert, ca 7 minutter. Tilsett hvitløk, og fortsette matlaging 2 til 3 minutter.
2. Lag en 8 – 12-tommers glass ildfast form med matlaging spray. Ordne halvparten av potetene i fatet, overlappende litt. Topp med halve sauteed purre, hvitløk, og parsnips, og smak til med halvparten av salt, pepper, muskat, og timian. Gjenta lagdeling, ved hjelp av gjenværende grønnsaker og krydder. Hell buljong over og rundt grønnsaker. Dekk pannen tett med folie og stek 1 time.
3., Øke ovn temperatur til 375 F. Fjern folien og hell fløte over grønnsaker. Dryss over ost og brødsmuler og fortsette baking, udekket, 30 minutter eller til de er gyllenbrune.