Kremet Bakt Fire-Ost Mac og Ost

Kremet Bakt Fire-Ost Mac og Ost er en stift oppskrift som er nytes i mange husholdninger på ganske mye som helst av året. Det er en oppskrift som hver kokk skal ha; det er perfekt for servering til enhver gathering, og er den ultimate comfort food.,

Makaroni og ost oppskrifter kan bli tema for «sunt» diskusjonen når man snakker på sin forberedelse. Det virker som om det er mange versjoner der ute som vi alle har vokst til å kjenne og elske; derfor det er flere måter å gjøre det.

Noen foretrekker å gjøre det på stovetop, mens andre bake det. Ost du vil bruke, vil også variere, så vel som teknikk — og teknikken er der den virkelige forskjellen ligger.,

mac og ost jeg vokste opp på er svært annerledes enn mac og ost jeg nå gjøre for min familie.

Vokser opp, en bakt blanding av kokt makaroni, melk (hel, fordampet, kremfløte, eller halv-og halv), cheddar ost, og noen ganger egg var alltid stiftelsen. Dette er hva jeg kaller tradisjonell Sørlige Mac og Ost.

Men min versjon ved hjelp av en bechamelsaus (teknisk sett en Mornay saus) gir min oppskrift på en tydelig creaminess og resultater i super kremet mac og ost.,

Du vet at jeg ikke kommer til å tann min egen horn her, men dette er noen av de beste bakt mac og ost jeg noen gang har gjort.

Så hva er en béchamel eller mornay saus?

Det er fem core sauser brukes i de fleste fransk mat (AKA «de fem mor fransk sauser»), og de er hollandaise, velouté, tomat, espagnole, og selvfølgelig, béchamel.

Béchamel er i utgangspunktet en hvit saus laget fra en roux (mel og smør) pluss melk., Det kan legge en utrolig kremet og rik tekstur til nesten alle rett, og danner grunnlaget for mange andre sauser, som Mornay.

Mornay er opprettet når du tar bechamelsaus og legg ost til det som Gruyère, Parmesan, eller cheddar.

Som oster bør jeg bruke?

jeg valgte å gå med fire forskjellige typer ost å matche smaken profilen ble jeg kommer etter., Jeg tror dette laget av ost er en flott kombinasjon for denne mac og ost oppskrift:

• Skarpe eller middels cheddar er en frisk ost med mer komplekse og dypere smaker. Fordi denne osten er i alderen lenger, den har en mer skarp og markert cheddar smak.
• Hvit cheddar er en New York-stil Cheddar som har en skarp og buttery smaken så godt, men har en tendens til å være mildere enn skarp cheddar over.
• Gouda er preget av sin rike, nøtteaktig, og karamell-aktig smak sammen med sin glatt og kremet tekstur. Det er en husholdning favoritt som jeg bruker i mange oppskrifter.,
• Mozzarella har en distinkt, men mild, litt salte smaken og gjør en god jobb i å plukke opp smaker fra andre ingredienser. Jeg kan spise mozzarella på noe kan du sette ost over.

La oss grave litt dypere inn i mac og ost ingredienser:

• Den mest populære pasta til bruk er en albue eller makaroni pasta hvis du gjør mac og ost. Jeg foretrekker den store skjell som de trange rørene er større og kan gjøre litt mer av det kremet ost saus.,
• jeg diskuterte i detalj en litt tidligere om ost. Jeg valgte cheddar ost, gouda, hvit cheddar ost og mozzarella.
• jeg bruker kylling lager for å gjøre min ost saus, og den legger til saltsmaken behov uten oversalting parabolen med mye salt direkte.
• De to ingrediensene til å lage min roux er smør og all-purpose mel.
• , Og for å skape béchamel, jeg legger tunge whipping krem.
• For min krydder og urter, jeg har lagt hvitløk, oregano, timian, og Himalaya salt.,

Hvordan å lage bakt makaroni og ost:

• Begynn med matlaging din makaroni pasta som anvist, drenering, og legge til pastaen i en stor bolle.
• Neste, la oss arbeide på sausen mens pastaen er matlaging. Du vil starte ved å legge sammen smør, hvitløk, og mel i matlaging pan, røring disse ingrediensene sammen til smøret har smeltet.
• Legg til kylling lager og tunge whipping krem til pannen og stek til den begynner å binde. Følge opp dette ved å strø alle krydder jevnt over toppen av sausen.,
• Legg strimlet skarp cheddar ost, strimlet Gouda ost og strimlet hvit cheddar ost til pannen. Rør ingrediensene til det er godt blandet, kremet og myk.
• Hogge ditt mozzarella ost blokkere, i biter og sett til side.
• Over den kokte pastaen, hell sausen, og tilsett ost blokker. Nå kaster alt sammen.
• Hell alle ingrediensene i en ildfast form så toppen av med strimlet middels cheddar ost.
• Stek ved 350 grader i 25 minutter, ta ut av ovnen, og den er klar til å gå!,

Kan jeg lagre dette mac og ost?

Det jeg liker med denne oppskriften er at det er flotte dager etter at du gjør det. Det er nesten som om osten smelter igjen. Og det er på grunn av base béchamel/mornay saus. Du kan plassere noen rester i en lufttett beholder for opp til 3 dager.

Denne mengden-tiltalende mac og ost oppskriften er en som familien vil elske hvilken som helst dag i uken, og helst på året., Hvis du ønsker å gjøre et godt inntrykk, gi denne oppskriften en prøve, og du vil ikke angre på det. Det er en god en!

Kjærlighet mac og ost? Så du må prøve meg…,

• Brisket Mac og Ost
• Kylling Meatball Mac & Ost

skriv Ut