Laks med Kapers (Norsk)

Dette laks med kapers er en ovn bakt i folie før den er helt mør, deretter toppet med en deilig hvitløk smør saus. En enkel sunn middag oppskrift!

Leter du etter en enkel, sunn middag oppskrift? Hver nå og da, Alex og jeg våren for noen seafood: og dette laks med kapers er der det skjer. Bakt laks er fylt med sitron og urter og tilberedt før det er perfekt fuktig. Deretter drypp over en silkeaktig sitron caper saus., Bare et lite drypp pakker en stor punch — og den beskjedne mengden holder den sunn. Her er hvordan å gjøre denne velsmakende laks oppskrift, som kommer sammen i 30 minutter.

Hva er i dette for laks med kapers oppskrift?

Dette laks med kapers er lett å lage og resulterer i en perfekt fuktig stykke fisk. Denne oppskriften bruker noen triks som vil holde med deg, som for eksempel hvordan å bake laks til perfeksjon, og den vakre briny tang som kapers få til en oppskrift., Her er hva du trenger for denne oppskriften:

• Laks filet: du kan bruke hvilken som helst type av laks her; vi liker ved hjelp av pre-cut filet som er ca 6 gram hver
• Sitron for å få en pop av smaken
• Olivenolje, salt og pepper for krydder
• Fersk timian eller oregano er valgfritt, men legg fin smak til bakt laks
• Smør, hvitløk & kapers å gjøre smørsaus

Kapers bringe stor smak!,

Kapers er den magiske bak denne laks med kapers oppskrift. Hva er de egentlig? Kapers er et bær av caper bush som er innfødt til Middelhavet. De er runde og mørke grønn grå, på størrelse med et pepperkorn. Du finner dem i italiensk mat og Middelhavsretter oppskrifter. Her, har vi lagt dem til i en hvitløk smør til å legge til en stor pop av briny, salte smaken på fisken.

Kapers smak frisk, briny og salt, og legge til stor for enhver smak parabolen. De får servert syltet, slik at du finner dem i krukker i nærheten av oliven i dagligvarebutikk., Hvis du kjøper en krukke for denne oppskriften, også prøve dem i vår Stekt Aubergine Pasta.

Hvordan å bake laksen perfekt? Saltlake det første.

Hva er et flott tips for baking laks? Saltlake det første. Alex og jeg hadde sett dette trikset for en stund, men vi var ikke sikker på at det var nødvendig. Men: vi funnet å plassere laks i vann og salt i 15 minutter før baking det gjør det perfekt fuktig når den bakes. Gjett hva? Dette trenger ikke engang legge til noen ekstra tid til å oppskriften! Du kan gjøre det mens ovnen preheats.,

Enda bedre, og du kan plassere laks i en saltlake løsningen bidrar til å kutte ned på den hvite ting. Vent, hva? Hold lesing.

Hva er det hvite ting på laks når kokt?

Har du noen gang lagt merke til at når du koker laks, klissete hvite ting vises på toppen av fisken? Vel ikke bekymre deg: det skjer til alle! Og det er helt normalt. Den hvite ting er rett og slett coagulated protein som siver opp til overflaten mens baking. Det har et navn: albumin., Mengden av albumin varierer avhengig av type fisk, så det er ikke noe du kan særlig kontroll. (Les mer om dette her.)

«Den hvite ting» er helt trygt å spise: men det ser litt sprø sitter der på toppen av din vakre filet., Her er noen måter å redusere albumin når du koker laks, som vi har gjennomført i denne laks med kapers oppskrift:

• Koker det på en lavere temperatur for å lage det mer forsiktig
• Saltlake laksen i et salt og vann før baking

Baking laks i folie: noen tips

Her er et par tips om baking laks! I denne laks med kapers oppskrift, bestemte vi oss for å bake laks i folie for å forsegle i fuktighet., Her er noen notater på å få den perfekte laks:

• Saltlake laksen mens ovnen preheats (se ovenfor).
• Legg til sitron hjul. Holde sitron til side av laks, ellers toppen av fisken blir en klissete konsistens.
• Urter er valgfritt, men velsmakende. Hvis du har tilgang til fersk timian eller oregano, legge til et par sprigs ser flott ut og gir en fin smak.

å Kjøpe bærekraftig sjømat

Er du ser på å kjøpe en bærekraftig laks? (Hvis så, kudos!,) Her er noen tips når du er på matbutikken:

• Se etter vilt fanget fisk hvis det er mulig. Hvis du bor i USA, se for OSS fanget. 90% av sjømaten vi spiser i norge er importert. Importert sjømat kjører risikoen for å bli utsatt for overfiske, fanget under urettferdig arbeidsforhold, eller oppdrettet i miljømessig skadelige måter.
• Hvor fisken er fanget saker. Se for krok og line som et eksempel på en bærekraftig gear typen. Bunntråling er ansett som den mest destruktive og minst en bærekraftig metode.,

Måter du kan tjene laks med kapers

Hvordan du skal gjøre dette laks med kapers oppskrift til et måltid? Vi er glad du spør. Det er så mange sider å gå med laks. Og denne oppskriften er stor, fordi det kan gjøre en 30-minutters weeknight måltid eller en flottere måltid for Valentine ‘ s Day eller dato kveld. Her er noen vi anbefaler:

• Beste Dampet Brokkoli eller Enkle Sauteed Brokkoli En enkel, sunn siderett som slår ut lys grønn og skarpe anbud hver gang!
• Perfekt Stekt Broccolini Broccolini er brokkoli er elegant fetter: det er rask med å steke og ser imponerende!, Eller prøv Broccolini Salat.
• Selleri Salat med Epler Denne salaten kan ikke være mer forfriskende! Ta dette crunchy veggie til nye høyder sammen med epler, Parmesan og en frisk vinaigrette.
• Fennikel Appelsin Salat En forfriskende og enkel siderett, det par saftige oransje og den subtile lakris essensen av fennikel med en sitrus vinaigrette. Eller prøv vår Enkle Arugula Salat.
• Erter med Sitron Tar kun 5 minutter! Matlaging frosne erter med hvitløk og sitron gjør dem smak utrolig.,
• Easy Bakt Asparges En klassisk sammenkobling med laks, denne vakre asparges er spritzed med sitron og bakt med Parmesan ost.
• Rask Bakte Poteter Disse raske bakte poteter stekt på halve tiden! Denne enkle triks vil bli din go-to for en perfekt potet i bare 30 minutter (det smaker bedre, også).
• Perfekte Vill Ris Hvis du har tid, dette vill ris gjør for en flashy middag siderett.

Vil et måltid plan?

Denne oppskriften er inkludert i våre Middelhavet Diett Måltid Plan!, Sjekk det ut oppskrifter for 1 måned, inkludert et måltid planlegging regneark download.

Dette er laks med kapers oppskriften er…

glutenfri og pescatarian.,

skriv Ut

klokke klokke iconcutlery bestikk iconflag flagg iconfolder mappen iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint ut iconsquares torg ikonet

Beskrivelse

Dette laks med kapers er en ovn bakt i folie før den er helt mør, deretter toppet med en deilig hvitløk smør saus. En enkel sunn middag oppskrift!,edients

• 4 (6-unse) laks filet
• Olivenolje, for å pusse
• 1/2 ts kosher salt, pluss mer for brining
• 1/2 ts nykvernet svart pepper
• 6 sitron skiver (fra 1 sitron)
• Frisk oregano eller timian sprigs (valgfritt)
• 3 ss saltet smør
• 2 ss sjokkert kapers, drenert
• 1 fedd hvitløk, revet
• Til pynt: finhakket italiensk persille, gressløk, eller andre urter

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.,*
2. Saltlake laksen: Mens ovnen preheats, i et grunt fat bland sammen 4 kopper romtemperatur vann og 3 ss kosher salt. Legg laksen i vannet og vente i 15 minutter.
3. Legg laks i folie: Sted et stort ark med aluminiumsfolie på en stekeplate og pensle den med olivenolje. Pat hvert stykke laks tørr og plasser den på folie. Dryss laks med 1/8 teskje kosher salt for hver filet og fersk kvernet pepper. Sted sitron skiver og friske urter rundt laks (ikke på topp). Lukk og steng folie rundt laksen.,
4. Bake: Bake laksen i 10 minutter i folie. Åpne folien pakke slik at damp kan slippe og bake igjen for 3 til 6 minutter, avhengig av tykkelse, til bare anbud og rosa i midten (den interne temperaturen bør være mellom 125 til 130F i midten). En 1 cm tykk fileten bør koke i ca 15 minutter totalt.
5. Kontroller caper smør: i Mellomtiden, smelte smør over lav varme. Når smeltet, tilsett kapers og hvitløk og stek til duftende, ca 3 minutter.
6. Tjener: Når laksen er ferdig, trykk sammen med litt sitronsaft fra gjenværende sitron skiver., Fordel smør sausen over hver bit av laks. Pynt med finhakket persille eller gressløk.

Notater

*Du kan også pan svi eller grillet laksen til å gjøre en raskere oppskrift. Gå til Pan Brennemerket Laks eller Grillet Laks.,

• Kategori: hovedrett
• Metode: Bakt
• Mat: Sjømat

Søkeord: Laks med Kapers, Bakt Laks

– >

– >

– >

Abonner gratis ukentlige oppskrifter & mer!,

– >

Om forfatteren

– >

Sonja Overhiser

Kokebok Forfatter og skribent

Sonja Overhiser er forfatter av Ganske Enkel Matlaging, kåret til en av de beste sunt kokebøker 2018., Hun er vert for mat podcast Små Biter og grunnlegger av mat blogg Et Par Kokker. Aktuelt fra i DAG Vise til Bon Appetit, Sonja søker å inspirere eventyrlystne spise for å gjøre verden til et bedre sted for en matbit på en gang.

– >

Alex Overhiser

Kokebok Forfatter og fotograf

Alex Overhiser er en anerkjent mat fotograf og forfatter basert i Indianapolis. Han er vert for mat podcast Små Biter og grunnlegger av oppskriften nettstedet Et Par Kokker., Aktuelt fra i DAG Vise til God Appetit, Alex er forfatter av Ganske Enkel Matlaging, kåret til en av de beste vegetar kokebøker av Epicurious.

– >