som Kombinerer alt du elsker fra Vietnamesisk og Thai chicken curry, dette fusion Cà Ri Gà oppskriften er min forhøyet versjon av autentisk Vietnamesisk kylling curry. En enkel, men smakfull kylling curry med elementer fra både Vietnamesiske og Thailandske retter, ser ikke lenger enn denne oppskriften!
Vietnamesisk og Thai Fusion Oppskrift
Food elskere!, Jeg er så begeistret for å dele denne oppskriften med dere i dag fordi det er litt annerledes enn hva jeg vanligvis innlegget. Snarere enn å bli super autentisk, dette Cà Ri Gà oppskriften er faktisk en blanding av mine favoritt-teknikker og smaker fra både Vietnamesisk og Thai kylling karriretter! Jeg finner at kombinerer ideer fra både retter som gir en chicken curry som er like deler forfriskende og fylling, komplekse, og lastet med smakfull, mør kylling. Jeg elsker både Vietnamesisk og Thai mat, og jeg føler definitivt at denne unike chicken curry gir deg det beste av begge verdener!
Vietnamesisk vs., Thai Chicken Curry
Både Vietnamesisk og Thai kylling karriretter funksjonen kylling kokt i kokosmelk lapskaus smaksatt med aromater og krydder. Den viktigste forskjellen mellom de to er i utarbeidelse av kjøtt og form for smakstilsetninger som brukes.
I Vietnamesisk kylling curry, kylling som er marinert før de blir kokt. Dette gir mye smak til kjøttet, og den retten som en helhet.
i Mellomtiden, i Thai chicken curry, de legge smak til retten ved hjelp av Thai curry paste., Sammen med duftende kaffir lime blader og forfriskende sitrongress, dette gir karri en rik og kompleks smak som holder deg nå for mer!
For min Vietnamesisk og Thai fusion Cà Ri Gà, jeg kombinerte begge disse teknikkene for å lage en utrolig smakfull, komplekse og rike chicken curry det er bare ber om å bli spist med kokt ris, nudler, eller til og med litt frisk Bánh Mì!
Skal jeg bruke Grønn eller Rød Curry Paste?
For denne oppskriften, kan du bruke enten grønn eller rød Thai curry paste., Du kan enkelt finne dem i noen Asiatiske dagligvarer eller online. Begge er fantastisk smakfull og komplekse, og vil resultere i en stor kylling curry. Imidlertid, hvis du virkelig ønsker å vite forskjellen mellom de grønne og røde varianter av Thai curry paste, kan jeg gi deg noen innsikt!
De to karriretter har stort sett de samme kjerne ingredienser, i hovedsak: sjalottløk, hvitløk, galangal, kaffir lime blader eller peeling, og reker lim inn eller fiskesaus. Avhengig av hvilket merke du kjøper, det kan være variasjoner som mer urter og krydder eller en høyere konsentrasjon av chili.,
Den mest åpenbare forskjellen, selvfølgelig, er fargen. Dette er fordi rød curry pasta er laget med tørket rød chili, mens grønn curry pasta er laget med grønn chili. Mens de fleste mener at red curry paste er varmere mens grønn curry pasta er søtere, det er egentlig avhengig av ingrediensene som er brukt i produktet du kjøper. I dag, forskjellige Thai curry merker en tendens til å legge til noen i forhold til deres curry paste til å skille seg. Føl deg fri til å eksperimentere med forskjellige merker av rød og grønn Thai curry paste og se hva som fungerer best for deg!,
forresten, hvis du liker denne oppskriften, jeg anbefaler også å prøve min sitrongress kylling oppskrift som også er et tilfredsstillende, zesty rett med mør kylling!,v id=»1fc696bd86″> 3 tbsp Oil
- 3 tbsp Green or Red Curry Paste This is not a traditional ingredient for Vietnamese curry but to me, it adds amazing flavors.,
- 2-3 blader Kaffir Lime Blader, grovt revet Dette er ikke en tradisjonell ingrediens for Vietnamesiske curry heller, men det legger fantastiske smaker.
- 1 boks kokosmelk (14 oz.)
- 1 stor Løk
- 3 stilk Sitrongress Blåmerker og kutt i 2-3 tommers biter.,
- 3 tbsp Sugar
- 3 tbsp Fish Sauce
- 11 oz Coconut Water
- 2 cups Chicken Broth
- 1 lbs Potato/Sweet Potato Whichever you prefer or have at hand –sweet potato does cook a little faster than regular potato.,
- 1 kg Gulrøtter
Instruksjoner
-
Skjær kyllingen i biter størrelse biter hvis det er nødvendig. Jeg la min kylling vinger som er, men jeg hugge kylling i mindre stykke.
-
Legg alle ingrediensene til marinaden kylling.
-
Bland godt.,
-
Vask, skrell og kutt poteter og gulrøtter i 2-tommers kuber ca. Legg alle grønnsakene i en bolle med vann og sett til side.
-
Legg til ¼ av kokos melk i potten.
-
Legg til i grønn eller rød curry paste.,
-
La det komme til en fin lys kok opp og la det smaker av curry paste til å utvikle seg. Dette bør ta noen minutter. Jeg anbefaler IKKE å hoppe over dette trinnet siden curry smaker er så mye mer intens.
-
Nå tilsett hakket løk og knust sitrongress og stek 3-5 minutter.,
-
-
Give the onions time to caramelize a little and for the lemongrass to develop and release its beautiful flavors.
-
Now add the chicken cuts and stir thoroughly.,
-
Få høna til å brune på alle sider.
-
Nå legge gjenværende kokosmelk, kokos vann og kylling buljong. Alle kylling bør være neddykket i væske.,
-
-
-
Now season with sugar and fish sauce. Tear the kaffir lime leaves and add to pot.
-
Bring the pot to a boil and high temperature.,
-
Gang med å koke, redusere varmen til middels og la det småkoke i 15-20 minutter.
-
Nå kan du legge poteter og gulrøtter og fortsett å la det småkoke i 10-15 minutter til poteter og gulrøtter har ønsket mykhet for deg.
-
Pynt med tynt skivet løk og koriander., Serve with steamed rice or bread.
