Medu Vada Oppskrift

Medu Vada er en tradisjonell sør-Indisk landsbyboerne laget fra kontor ga dal. Medu Vada oppskrift populært kjent som Vada eller vadai. Sør-Indisk mat, er veldig populær ikke bare i India, men også i resten av verden, og Medu Vada er en av dem.

Ingredienser:
• 2 kopp kontor ga Dal (Svart Delt Linse)
• 1 Middels Stor Hakket Løk
• 2-3 Grønn Chili finhakket
• 1 tomme Ingefær finhakket
• 5-6 Grovt Hakket Curry Etterlater
• 1-2 tbsp Hakket Koriander Blader
• Salt
• Olje for Dyp Yngel

Metode:

1., Vask og suge kontor ga dal i minst 2-3 timer eller suge den for over natten.
2. Avløp gjennomvåt dal og deretter blanding eller male det i en blender (jeksel) til jevn og luftig lim inn.
3. Ikke bruk for mye vann, da sliping, bare strø litt vann for enkel sliping.
4. Tilsett hakket løk, grønn chili, hakket ingefær, hakket curry blader, hakket koriander blader, salt og bland godt.

5. Varm olje i en kadhai eller dyp panne. Nå våte hånden lett i vann, ta en liten del av blandingen i hånden.
6., Lag et hull i midten med deg tommelen, så opptur i hånden og slippe Vada i varm olje.

7. Dyp yngel Vada til alle side gylden brun. Bruk samme prosessen for resten av røren eller blandingen.

8. Avløp Vada observant på papir, Medu vada er klar til å tjene med kokos chutney og sambhar.

Tips:

• ikke bruk for mye vann for sliping dal, bare strø litt vann for myke tekstur.
• Hvis Medu Vada Røren er for tykk: Den Vada vil forme pent, men de vil bli hardt inne etter steking.,
• Hvis røren er for svak: det vil ikke være i stand til å holde formen, og vil absorbere for mye olje, den tiden du kan legge til maida eller Suji å gjøre litt tykk røre.
• Det er konsistens på deigen som bestemmer hvor myk og velskapt den Vada slå ut.