Migas-du kommer til å elske disse enkle Tex-Mex migas laget med egg, tortilla chips, og alle pålegg! Nyt frokost, lunsj eller middag, og de er så gode serveres frokost tacos!
Migas
Det er sjelden at du finner en oppskrift som fungerer for alle tre måltider i dag, men migas er flott for alle måltid! Siden de er laget med egg de lage en perfekt frokost, men migas er solid nok til middag og lette nok til lunsj også., Pluss, de er så deilige, vil du ønsker å spise dem etter hvert måltid.
Hvis du ikke har hatt migas, la meg introdusere deg. Jeg falt i kjærlighet med migas i Austin, Texas år siden. Tex-Mex migas er utrolig og en tradisjonell frokost tallerken laget med eggerøre, strimler av stekt tortillas (eller tortilla chips for en short cut), ost, løk og tomater.
Du kan spise migas i en bolle med din favoritt Meksikanske pålegg eller sette dem inn mais tortillas for virkelig yummy Migas Frokost Tacos, min favoritt måte å spise migas.,
Denne oppskriften er inspirert av Veracruz Alle Naturlige er migas frokost tacos i Austin. De er min favoritt, og jeg må si at min oppskrift er ganske nær den opprinnelige. Jeg hadde for å gjenskape dem hjemme fordi de er SÅ gode og jeg var ute dem hele tiden. Jeg er glad jeg laget hjemmelaget migas fordi de er SÅ enkle og hele vår familie elsker dem nå.
Migas Ingredienser
Migas er laget med grunnleggende ingredienser, men de smaker SÅ godt!, Migas er tradisjonelt laget med herdet mais tortillas igjen fra tidligere måltider, men jeg bruker tortilla chips for å gjøre det enklere. Du kan absolutt yngel opp gamle mais tortillas, hvis du ønsker det.
Her er ingrediensene du trenger å gjøre migas. Merk-jeg gjøre mild migas slik at barna kan få glede av dem også. Hvis du ønsker å krydre ting opp, kan du legge til jalapeño til ingrediens-listen!
- Egg– bruke vanlige store egg.
- Melk eller vann– eller visping inn eggene, for å gjøre dem myke og kremete!
- Salt og svart pepper– et must for smakstilsetning egg!,
- Smør– for pan. Du kan bruke olivenolje eller avocado olje, men jeg elsker smaken av smør legger til.
- Monterey Jack ost– strimlet Monterey Jack ost smelter inn eggene, noe som gjør dem super kremet og cheesy! Hvis du ønsker å krydre ting opp, kan du bruke Pepper Jack ost.
- Tortilla chips– bryte opp tortilla chips i biter størrelse biter.
- Rød løk– hakket rød løk legger smak og farge!
- Tomat– hakket tomat, vil du elske pop eller rødt!
- Koriander– frisk koriander legger så mye smak!, Hvis du ikke bryr seg for koriander, kan du la den ut, men den er så bra!
Hvordan å Lage Migas
å Gjøre migas er så enkelt som desperat egg! De kommer sammen SÅ raskt, noe som gjør dem perfekt for hver gang du ønsker en deilig, mettende og sunt måltid.
- Visp egg og melk eller vann i en medium bolle til alt er kombinert, så smak til med salt og pepper.
- Få et stort oppvarmet stekepanne over middels oppvarmet og tilsett smør., Når det smelter hell eggene og rør dem ofte med en slikkepott til de er litt eggerøre og satt bare–bare rundt 30 sekunder!
- legg til i ost, tortilla chips, løk, tomat og koriander. Jeg elsker fargerike, fresende panne! Hvis du ønsker å krydre ting opp, kan du legge i litt hakket jalapeño også.
- Trekk spatel over pannen i lang feier. Vil du begynne å se store, kremet curds form. Når de er for det meste stille, men fortsatt litt rennende i midten trekk pannen av varmen. Dette vil bare ta et minutt eller også. Ikke koke egg.,
- La egg i den varme pannen for å fullføre matlaging mens du får pålegg klar!
Hvordan å Tjene Migas
Her er noen av våre favoritt ting for å tjene med Migas! Du kan sette dem i en bolle med litt pålegg:
- Refried bønner
- Svarte bønner
- Avokado eller Guacamole
- Salsa
- Pico de Gallo
- Meksikansk ris eller Cilantro kalk ris
…ELLER spise dem vår favoritt måte…i tacos! Migas frokost tacos er DEN BESTE!, Tjene i mais tortillas med taco pålegg. Hvis du er bekymret for mais tortillas å bryte, kan du alltid dobbelt opp på tortillas!,moduler med Pølse, Spinat og Ost
– >
Frokost/Brunsj
Migas
Instruksjoner
-
I en medium bolle, tilsett egg og melk eller vann., Visp til alt er kombinert. Smak til med salt og pepper.
-
Varme i en stor stekepanne over middels høy varme og tilsett smør. Når smøret er smeltet, tilsett egg og stek under omrøring ofte med en silikon slikkepott, til litt eggerøre og bare satt, ca 30 sekunder. Tilsett strimlet ost, tortilla chips, løk, tomat og koriander.
-
Bruk en stekespade til å gjøre lange feier over pannen før du ser store, kremet curds., Når eggene er lavt sett, men fortsatt litt rennende steder, fjern kjelen fra varmen. La eggene sitte å fullføre matlaging mens du får pålegg klar.
-
Du kan tjene migas med pålegg eller gjøre migas frokost tacos. For å montere tacos, gi egg oppsikt og deretter plassere scrambled egg blandingen i sentrum av en mais tortilla. Topp med ønsket pålegg. Server straks.,
Nutrition
Have you tried this recipe?
Leave a comment below and share a photo on Instagram., Tag @twopeasandpod og hashtag det med #twopeasandtheirpod