morsmelk som har virkelig forsuret har en svært tydelig sur smak og lukt – mye som forsuret kumelk. Hvis melken ikke lukte tydelig sur eller harskt, så det skal være trygt å mate babyen din.,
Første, feilsøke lagring prosedyrer
Hvis du gjentatte ganger legge merke til at den er lagret melk ikke lukte eller smake fersk, kan det hjelpe å gå gjennom dine lagring prosedyrer for å se om det er noe du kan gjøre for å forbedre lukten/smaken av melk:
- Lagring beholdere: Standard glass eller plast flasker (eller noen form for lekkasje-bevis mat beholdere) er akseptabelt for lagring av morens melk, som er disponibel flaske liners eller «morsmelken» poser., De beste materialer er glass eller mat-grade polypropylen eller polybutylene (hard) plast. Polyetylen poser (flaske liners) ikke bevare næringsstoffer og immunsystemet egenskaper samt glass eller plast. (Jones & Tully 2005)
- Hvis du bruker standard plast flaske liners, i stedet kan du prøve å bruke poser som er spesielt utviklet for oppbevaring av morsmelk.
- Hvis du oppbevarer i plast, prøv glass i stedet.
- oppbevaringsbetingelser:
- har du tenkt å fryse melken?, Hvis du ikke forventer å bruke nedkjølt melk innen 5-8 dager uttrykk, deretter fryse så snart som mulig etter uttrykk. Bruk så snart som mulig etter tining (men alltid innen 24 timer).
- Kontroller at alle pakker i kjøleskap eller fryser er godt forseglet, slik at melken kan ikke absorbere lukt fra andre matvarer. En boks med natron plasseres i kjøleskap eller fryser kan hjelpe til å absorbere lukt.
- Lagre dine melk på BAKSIDEN av kjøleskap eller fryser, ikke i døren. Ikke oppbevar melken mot veggen i en selv-avriming fryser.,
- Er din fryser kald nok? Hvis fryseren holder iskrem er vanskelig, så temperaturen er riktig.
Har din melk lukt eller smak såpevann?
Et par mødre opplever at deres nedkjølte eller frosne melk begynner å lukte eller smake såpevann, selv om all oppbevaring retningslinjene har blitt fulgt. Per Lawrence & Lawrence (s. 781), spekulasjoner er at disse mødrene har et overskudd av enzymet lipase i sin melk, som begynner å bryte ned fett melk snart etter at melken er uttrykt., De fleste babyer ikke tankene en mild endring i smak, og melk er ikke skadelig, men jo sterkere smak det mer sannsynlig at barnet vil avvise det.
Lipase er et enzym som er normalt til stede i morsmelk og har flere kjente gunstige funksjoner:
- Lipases bidra til å holde melkefett godt blandet (emulsified) med «myse» del av melk, og også holde fett «dråper» som består av små slik at de er lett fordøyelig (Lawrence & Lawrence, s. 156).,
- Lipases også bidra til å bryte ned fett i melk, slik at fettløselige næringsstoffer (vitaminer En & D, for eksempel) og frie fettsyrer (som bidrar til å beskytte barnet fra sykdom) er lett tilgjengelig til baby (Lawrence & Lawrence, s. 156).
- Den primære lipase i morsmelk, galle salt-stimulert lipase (BSSL), «har blitt funnet å være den viktigste faktoren for å deaktivere protozoans» (Lawrence & Lawrence, s. 203).
Per Lawrence & Lawrence (s., 158), mengden av BSSL i en bestemt morsmelken ikke varierer i løpet av en feed, og er ikke forskjellig på forskjellige tider av dagen eller på forskjellige stadier av amming. Det er bevis for at det kan bli en nedgang i lipase aktivitet over tid i mødre som er underernærte.
Mange mødre som har behov for å lagre sine uttrykt melk, men har problemer med overflødig lipase lurer noen ganger på om å endre sine dietter kan hjelpe. Dette innlegget til LLLI fora diskuterer noen ideer fra morsmelk forsker Leon Mitoulas om dette spørsmålet: Kan diett endringer hjelpe til med Lipase problemet?,
Hva kan jeg gjøre hvis min lagring problemet er på grunn av overflødig lipase? Når melken blir sur eller harsk lukter/smaker, det er ingen kjent måte å berge det. Men nylig uttrykt melk kan lagres ved å varme melken til en skald å inactivate den lipase og stoppe prosessen fordøyelsen av fett. Skålde melk så snart etter uttrykk som mulig.
for Å skålde melk:
- Varme melken til ca 180 F (82 C), eller til du ser små bobler rundt kanten av pannen (ikke til en full, rullende koke).
- Raskt avkjøles og oppbevares melk.,
Skålding melk vil ødelegge noen av de antiinfective egenskaper av melk og kan senke noen næringsinnhold, men dette er sannsynligvis ikke et problem med mindre alle av melken som barnet mottar har blitt varmebehandlet.
Hva hvis melken smaker/lukter surt, eller harskt, snarere enn såpe?
Hvis din melk smaker/lukter surt eller harskt snarere enn såpevann, kan årsaken være kjemisk oksidasjon snarere enn lipase (Mohrbacher, s. 461). Mors inntak av flerumettet fett kan være involvert, eller kobber eller jern-ioner i henne vann., Når dette skjer, Mohrbacher har et par forslag til å prøve:
- unngå vanlig drikkevann (enten drikke det eller å ha melk kommer i kontakt med det)
- unngå fisk-olje, og linfrø kosttilskudd og matvarer som ansjos som inneholder harskt fett
- øke ditt inntak av antioksidanter (inkludert beta-karoten og vitamin E).
Hvis du har frossen melk i fryseren for at barnet nekter
Noen alternativer:
- Prøv å blande «avvist» frossen melk med fersk melk., Start med en halv frossen, halvparten frisk og justere mengden av frossen melk opp eller ned, avhengig av ditt barns preferanser.
- Vurdere å donere din frossen melk til en melk bank. Lipase og andre smak problemene er vanligvis ikke et problem for melk banker. Besøk HMBANA for mer informasjon og for å finne din nærmeste melk bank.,
Mer informasjon
Morsmelk Lagring & Håndtering @ 
Lagring og Håndtering av Morsmelk fra Amming Utdanning Ressurser
Lagring og Håndtering av Morsmelk av Becky Flora, BS, IBCLC (se «Hva om forsuret eller «av» melk?»)
Overflødig Lipase detaljer en mors opplevelse med overflødig lipase, med massevis av god informasjon (inkludert donere hennes ubrukelig melk til en melk bank!)
Bitman J, Tre DL, Mehta NR, Hamosh P, Hamosh M., Lipolyse av triglyserider av morsmelk under lagring ved lav temperatur: en advarsel. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 1983;2(3):521-4.
Dupuy P, Sauniere JF, Vis HL, Leclaire M, Lombardo D. Endring i galle salt avhengige lipase i human morsmelk ved langvarig amming. Lipider. 1991 Feb;26(2):134-8.
Jones F, Tully MR. Beste Praksis for å Uttrykke, Lagring og Håndtering av Mors Melk i Sykehus, i private Hjem og i Daycares, 2. utg. Raleigh, NC: Human Melk Bank Foreningen av Nord-Amerika, 2006: 14-15, 20.
Lawrence RA., Oppbevaring av morsmelk og påvirkning av prosedyrer på immunologiske komponenter av morsmelk. Acta Paediatr Suppl. 1999 Aug;88(430):14-8.
Kan JT. Tabell 7: Effekt av varmebehandling eller lagring på antimikrobielle faktorer i morsmelk. Fra: Mai JT. Molekylær Virologi: Tabeller av Antimikrobielle Faktorer og Mikrobiell Forurensning i morsmelk. Tilgang 9/8/05.
Kan JT. Antimikrobielle egenskaper og mikrobiell forurensning av morsmelk–en oppdatering. Aust Paediatr J. 1984 Nov;20(4):265-9.
Mohrbacher N. Amming Svar på en Enkel måte., Amarillo, Texas: Hale Publisering, 2010: 460-461.