Nepe greener

• på Grunn av sine rike karotenoidinnhold, nepe greener rang som vår 8. beste kilden til vitamin A ved WHFoods. Denne «Topp 10» – status for nepe greener har blitt bekreftet i en fersk studie på betakaroten og lutein innholdet i bladene på dette cruciferous grønnsaker. To varianter av turnips (og nepe greener)—Topper og Alamo—ble analysert i studien., Ikke bare var begge varianter funnet å være rik på betakaroten og lutein (to godt studert og helse-støttende karotenoider), men begge varianter ble også funnet å ha betydelige konsentrasjoner av disse karotenoider i både øvre og nedre bladene., Dette funnet er gode nyheter for alle som liker nepe greener i sine måltider fordi alle bladene av planten, forutsatt at de er plettfritt og rikt grønn i fargen—kan tjene som gode kilder til karotenoider, inkludert beta-karoten, som er den enkleste karotenoid for kroppen vår til å konvertere i form av retinol vitamin A. (Vår-Vitamin er Et næringsstoff-profil vil gi deg mer detaljert informasjon og karoten og vitamin A.,)
• Glucosinolates er unike svovel-som inneholder næringsstoffer som er godt kjent for sine link til kreft forebygging så vel som deres evne til å støtte detox prosesser i cellene våre. Mens nepe greener, som de fleste cruciferous grønnsaker er rike på glucosinolates, nyere studier av nepe greener foreslå at de kan være unikt blant sine landsmenn cruciferous grønnsaker i form av deres spesifikke glucosinolate sammensetning. Disse studiene viser at de mest rikelig glucosinolate i nepe greener er gluconapin, etterfulgt av en andre glucosinolate kalt glucobrassicanapin., Disse spesielle glucosinolates gi forskere grunner til å tenke på nepe greener (og neper) som blir mer nært knyttet til Brassica familie planter som raps (som er kilden til rapsolje) enn å brokkoli eller andre medlemmer av denne vegetabilsk gruppe. Selv om mer forskning er nødvendig for å kjøttet ut den helsemessige betydningen av den unike glucosinolate blandingen i nepe greener, denne nye informasjonen er enda en grunn til å vurdere å legge nepe greener til ditt måltid plan som en unik mat i sitt potensial for næringsstoffer støtte.,
• Alle ni av våre WHFoods cruciferous grønnsaker kan gjøre utestående næringsstoff tillegg til dine måltider. Som blir sagt, bare ett medlem av dette cruciferous grønnsaker gruppe oppnår 10 separate rangeringer av «gode» i våre ernæringsmessige rating-systemet—og som gruppemedlem nepe greener! Våre to neste nærmeste cruciferous grønnsaker i form av å ha «gode» nutrient score er bok choy og sennep greener (hver oppnå åtte rangeringer av «gode»). Grønne grønnsaker dukke opp neste på listen, med seks rangeringer av «utmerket.,»Akkurat som 10 næringsstoffer få gitt i en «utmerket» mengden av nepe greener? De er vitamin K, vitamin A (i form av karotenoider), vitamin C, folat, kopper, mangan, fiber, kalsium, vitamin E og vitamin B6.
• Det er viktig å ikke vil overkoker din nepe greener. En nylig undersøkelse har vist at en forskjell på 1 eller 2 minutter i matlaging tid kan redusere total klorofyll innhold, total fenol innhold, og samlet antioksidant kapasitet av nepe greener., I denne studien, nepe greener var bleke ved å plassere dem direkte i vann som tidligere ble oppvarmet til 194°C (90°C). På WHFoods, vi går et skritt videre, unngå direkte kontakt med vann helt: vår Raske Dampende metode for nepe greener er beskrevet i detalj i våre Tips for å Forberede Nepe Greener delen i denne profilen.

WHFoods Anbefalinger

vil Du ønsker å inkludere nepe greener som en av de cruciferous grønnsaker du spiser på en jevnlig basis hvis du ønsker å motta den fantastiske helsemessige fordeler gitt av cruciferous grønnsaker familie., På et minimum, anbefaler vi at 3/4 kopp cruciferous grønnsaker er på en daglig basis. Dette beløpet tilsvarer ca 5 kopper per uke. En mer optimal inntak beløpet ville bli 1-1/2 kopper per dag, eller ca 10 kopper per uke. Du kan bruke vår Veggie Rådgiver for å få hjelp til å finne ut den beste cruciferous grønnsaker valg.

Vi anbefaler Rask Dampende nepe greener for maksimal næring og smak. Kutt grønnsaker i 1/2-tommers skiver og la de stå i minst 5 minutter for å styrke det helsefremmende fordeler og damp i 5 minutter., Kaste med våre Middelhavet Dressing (se den næringsrike Måten å Lage mat Nepe Greener i Hvordan å Nyte avsnittet nedenfor).

Dette diagrammet grafisk detaljer %DV som en servering av Nepe greener gir for hver av de næringsstoffene som den er en god, veldig god eller utmerket kilde til Maten vår Rating-Systemet. Ytterligere informasjon om mengden av disse næringsstoffene gitt av Nepe greener kan bli funnet i Maten Rating System Diagram., En kobling som tar deg til I Dybden Ernæringsmessig Profil for Nepe greener, med informasjon over 80 næringsstoffer, kan bli funnet under Mat Rating System Diagram.

• Helsemessige Fordeler
• Beskrivelse
• Historie
• Hvordan for å Velge og Lagre
• Tips for Forberedelse og Matlaging
• Hvordan å Nyte
• Individuelle Bekymringer
• Ernæringsmessig Profil

Helsemessige Fordeler

I motsetning til enkelte av sine kolleger cruciferous grønnsaker, nepe greener har ikke vært direkte fokus for de fleste helse-orientert forskning., Imidlertid, nepe greener har noen ganger vært inkludert i en lengre liste av cruciferous grønnsaker som har blitt samlet sammen og studerte å bestemme mulige typer av helsemessige fordeler.

Bredt Basert Ernæringsmessige Støtte av Nepe Greener

Som nevnt tidligere i denne profilen, nepe greener oppnå mer rangeringer av «gode» i maten vår rating-systemet enn noen av sine andre cruciferous grønnsaker., Inkludert i sitt 10 «gode» karakterer er fettløselige vitaminer, vannløselige vitaminer, mineraler og antioksidanter; nepe greener også inneholder et bredt utvalg av fytokjemikalier blant annet karotenoider, flavonoider, og glucosinolates. Hvis du kombinerer den «gode» ernæringsmessige karakterer som er oppnådd av nepe greener med sine «svært god» og «god» vurderinger, kan du ende opp med 20 totalt rangeringer, inkludert høy score for fiber, protein og omega-3 fett. Kort sagt, nepe greener vil gi deg med målbare næringsstoff fordeler i alle store kategorien av ernæringsmessige vitenskap.,

Glucosinolate Fordeler av Nepe Greener

Som alle andre cruciferous grønnsaker studert så langt, neper (inkludert både bladene og røttene) er kilder til unike svovelholdige forbindelser som kalles glucosinolates. I vår artikkel Følelse Flott med Cruciferous Grønnsaker du kan få fyldigere informasjon om glucosinolates og deres kobling til ikke bare å kreft forebygging, men også til støtte av avrusning prosesser i cellene våre., Nyere studier av nepe greener, derimot, tyder på at dette særlig cruciferous grønnsaker kan ha en noe uvanlig glucosinolate profil i sammenligning med andre «crucifers» som brokkoli eller blomkål eller grønne grønnsaker. I henhold til disse nyere studier, de mest rikelig glucosinolate i nepe greener viser seg å være gluconapin, etterfulgt av en andre glucosinolate kalt glucobrassicanapin., Disse spesielle glucosinolates gi forskere grunner til å tenke på nepe greener (og neper) som blir mer nært knyttet til Brassica familie planter som raps (som er kilden til rapsolje) enn å brokkoli og andre medlemmer av denne vegetabilsk gruppe., Det er ennå ikke klart hvordan dette unike glucosinolate profil i nepe greener (og nepe røtter) oversettes til spesifikke helsemessige fordeler, men vi mistenker at nepe greener vil til slutt bli vist å gi unike helse-støtte på grunn av denne faktoren, noe som gir oss enda en grunn til å inkludere denne bestemte cruciferous grønnsaker i våre måltider.,

Antioksidant Fordelene av Nepe Greener

Siden nepe greener rang i vår Topp 5 Matvarer for vitamin E, vår Topp 10 Matvarer for beta-karoten, våre Topp 15 Matvarer for mangan, og våre Topp 20 Matvarer for vitamin C, vi ender opp med en ganske imponerende bidrag av antioksidant næringsstoffer fra denne vegetabilsk siden hvert næringsstoff ovenfor har blitt grundig studert, og er kjent for å være kritisk for å hjelpe oss å redusere vår risiko for uønskede oksidativt stress og kroniske sykdommer (for eksempel åreforkalkning og revmatoid artritt) som har vært knyttet til overdreven oksidativt stress.,

I tilfelle av vitamin E og nepe greener, det er interessant å merke seg at beta-tokoferol og beta-tocotrienol synes å være de store former av vitamin E i bladene på dette cruciferous grønnsaker. Mens alle former for vitamin E finnes i mat gir oss ernæringsmessige støtte, det er vanligvis nyttig for oss å konsumere mat som gir oss med E-vitamin i en rekke forskjellige former, inkludert både tokoferoler og tokotrienoler. Nepe greener klart opphav til i den anledning i denne forbindelse!

Forskning på karotenoid antioksidanter i neper greener er spesielt sterk., Betakaroten og lutein er to karotenoider som har blitt nøye studert i bladene fra denne planten, og vi vet at de er til stede i rikelig mengder i både øvre og nedre bladene. (I noen planter, på grunn av vinkelen sollyset og lokalisering av bladene, de nedre bladene ende opp med vesentlig lavere konsentrasjoner av noen karotenoider, inkludert lutein og beta-karoten. Men denne situasjonen ser ikke ut til å være tilfelle med nepe anlegg og sine greener.) Antioksidant i kroppen quercetin og kaempferol har også blitt identifisert i frisk nepe greener.,

Beskrivelse

Alle cruciferous grønnsaker gir integrert næring på tvers av et bredt utvalg av ernæringsmessige kategorier og gir bred støtte på tvers av et bredt utvalg av kroppens systemer. For mer cruciferous grønnsaker se:

• å Spise Sunt med Cruciferous Grønnsaker
• Føler Stor med Cruciferous Grønnsaker

Nepe greener er, selvfølgelig, bladene av nepe anlegg. Du vil også noen ganger hører disse greenene blir omtalt som nepe «topper.,»Det store flertallet av nepe plantene som dyrkes kommersielt dyrkes først og fremst for sine røtter i stedet for på sine blader, men du kan nyte etterlater noen av nepe plante ved siden av sine bedre kjent med røttene.

Neper tilhører den vitenskapelige slekten/arter av planten offisielt heter Brassica rapa. I denne gruppen er mange nepe varianter, som ofte er klassifisert i henhold til farge på sin rot. Hvit rot neper inkluderer varianter som Snøball, Egg Hvite, og Tokyo Kors. Gul/oransje rot neper inkluderer Golden Globe, Oransje Gelé, og Petrowski., Red rot neper inkluderer Røde Runde, Røde Dronningen, og Red Rot. For det meste, populære lilla rot varianter av neper, inkludert Lilla Topp Hvit Verden, Royal Crown, og Milano— har du en rot som har en lilla topp to og en lavere hvit halvparten.

Neper har et spesielt interessant i forhold til rutabagas. Et eller annet sted langs den evolusjonære prosessen, neper (Brassica rapa) krysset med andre cruciferous grønnsaker kål (Brassica oleracea), og resultatet var rutabagas., Du kan finne flere forskjellige vitenskapelige termer som brukes for å referere til rutabagas, inkludert Brassica napobrassica, Brassica napus var. napobrassica, og Brassica napus subsp. rapifera).

Neper kan også ha et spesielt forhold til sine landsmenn cruciferous grønnsaker raps (Brassica napus subsp. oleifera), kanskje best kjent som kilde for den allment likte cooking olje, rapsolje. Flere nyere studier på glucosinolate innhold av nepe røtter/greener og rapsolje har funnet noen spesielle likheter mellom disse to planter i form av sine glucosinolates.,

Logg på

Som de fleste av sine landsmenn cruciferous grønnsaker, neper og nepe greener har en lang og geografisk variert historie. For det meste, neper er regnet for å være innfødt til flere områder, inkludert midtøsten, deler av Middelhavet, Vest-Asia og Øst-Asia. Historien av nepe dyrking i Europa tilsynelatende kom mye senere, og det kan være denne delen av nepe historie der den fikk navnet «nepe.»Dette navnet er trolig knyttet til det latinske ordet napus og også til den Gamle engelske ordet turnepe—der kan du se ordet «tur.,»Dette ordet historie fornuftig enkelte forskere på grunn av de mange varianter av nepe med røtter som er både rund og litt langstrakt, nesten som om de røttene hadde blitt slått og avrundet på en dreiebenk.

Neper vokst over hele verden, og i USA er først og fremst dyrket for sine røtter i stedet for på sine blader. Stater som California som vokser et ganske stort volum av cruciferous grønnsaker pleier ikke å vokst stort antall av neper, og det totale areal av nepe avlinger i California er vanligvis mindre enn 500., De fleste av neper forbrukes i Usa er importert fra Canada og Mexico. Neper har en lang historie med dyrking i Skandinavia, Storbritannia, og deler av Asia, inklusive Japan og Kina.

Hvordan for å Velge og Lagre

Nepe greener er vanligvis tilgjengelig med sine røtter festet. Se etter greener som er plettfritt, skarpe og dype grønne i fargen.

På WHFoods, anbefaler vi kjøp av sertifisert økologisk dyrket mat, og nepe greener er intet unntak., Gjentatte undersøkelser på økologisk mat som en gruppe viser at sannsynligheten for eksponering for forurensninger som for eksempel pesticider og tungmetaller kan bli sterkt redusert ved kjøpt av sertifiserte økologiske matvarer, inkludert, nepe greener. I mange tilfeller, du kan være i stand til å finne en lokal økologisk produsent som selger nepe greener, men har ikke søkt om formell økologisk sertifisering enten gjennom US Department of Agriculture (USDA) eller gjennom et statlig organ. (Eksempler på stater som tilbyr state-sertifiserte økologiske matvarer inneholder California, New York, Oregon, Vermont, og Washington.,) Imidlertid, hvis du er på shopping i et stort supermarked, din mest pålitelig kilde av organisk dyrket nepe greener er svært sannsynlig å være nepe greener som viser USDA økologisk logo.

Hvis du har kjøpt nepe greener med røtter festet, fjerne dem fra roten. Store root og greener i egen plastpose, fjerne så mye av luften fra poser som mulig. Legg i kjøleskap der den grønne bør holde seg ferskt i ca 4 dager.

Her er litt bakgrunn om hvorfor vi anbefaler at du avkjøler nepe greener., Når maten er lagret, fire grunnleggende faktorer som påvirker næringsstoffer sammensetning: eksponering til luft, eksponering for lys, eksponering for varme, og lengden av tid på lager. Vitamin C, vitamin B6, og karotenoider er gode eksempler på næringsstoffer som er svært utsatt for varme, og på grunn av dette, deres tap fra mat er svært sannsynlig å bli bremset ned gjennom kjøling.

Tips for Forberedelse og Matlaging

Tips for Utarbeidelse av Nepe Greener

Skyll nepe greener under kaldt rennende vann. Hakk de grønne til 1/8-tommers skiver for rask og jevn matlaging.,

Den næringsrike Måten å tilberede Nepe Greener

Vi anbefaler Rask Dampende nepe greener for maksimal næring og smak. Rask Dampende—lik Sunn Fres og Rask Koking, vår andre anbefalte matlaging metoder—følger tre grunnleggende matlaging retningslinjer som er allment forbundet i food science research med forbedret næringsstoff oppbevaring. Disse tre retningslinjene er: (1) minimal nødvendig varme eksponering; (2) minimal nødvendig matlaging varighet; (3) minimal nødvendig mat overflate kontakt med matlaging væske.,

Rask Steam nepe greener, fyll bunnen av en dampbåt potten med 2 inches av vann. Mens de ventet på at vannet skulle komme til en rask koke, hogge greener. Steam for 5 minutter og kaste med våre Middelhavet Dressing, som inkluderer 1 TBS sitronsaft, 1 medium fedd hvitløk (presset eller hakkede), 3 TBS extra virgin olivenolje salt og sort pepper etter smak . Topp med din favoritt valgfrie ingredienser.

Hvordan å Nyte

Noen Rask Servering Ideer

• Serverer sunn stekt nepe greener, krydret med litt soyasaus, sitronsaft og cayenne pepper.,
• Gjør et enkelt måltid med litt Sør inspirasjon. Tjene stekt nepe greener med bønner og ris.
• Sunn fres nepe greener, søtpoteter og tofu, og fungere sammen med din favoritt korn.
• Bruk nepe greener i tillegg til spinat når du gjør vegetarisk lasagne.

Hvis du ønsker enda flere oppskrifter og måter å forberede nepe greener Næringsrikt Måte, kan det hende du ønsker å utforske Verdens Sunneste bok.,

Individuelle Bekymringer

Nepe Greener og Goitrogens

kan Du noen ganger høre nepe greener blir beskrevet som en mat som inneholder «goitrogens,» eller som en mat som er «goitrogenic.»For å finne nyttig informasjon på dette området—inkludert våre WHFoods Anbefalinger, vennligst se vår artikkel Hva er goitrogens og i hvilke matvarer de finnes?

Ernæringsmessig Profil

Nepe greener er en utmerket kilde til vitamin K, vitamin A (i form av betakaroten), vitamin C, folat, kopper, mangan, kostfiber, kalsium, vitamin E og vitamin B6., De er en svært god kilde til kalium, magnesium, pantotensyre, vitamin B2, jern og fosfor. I tillegg til at de er en god kilde til vitamin B1, omega-3 fettsyrer, niacin og protein.

Introduksjon til Mat Rating System Chart

for å bedre hjelpe deg med å identifisere matvarer som har en høy konsentrasjon av næringsstoffer for kalorier de inneholder, har vi laget en Mat Rating-Systemet. Dette systemet gjør det mulig for oss å merke matvarer som er spesielt rik på bestemte næringsstoffer., Det følgende diagrammet viser de næringsstoffene som denne maten er enten en utmerket, meget god eller god kilde (diagrammet nedenfor finner du en tabell som forklarer disse kvalifikasjoner). Hvis et næringsstoff er ikke oppført i tabellen, betyr det ikke nødvendigvis bety at maten ikke inneholder det. Det betyr rett og slett at næringsstoffet er ikke tilgjengelig i tilstrekkelig mengde og konsentrasjon for å møte vår rangering kriterier., (For å se denne maten er i dybden ernæringsmessig profil som inneholder verdier for dusinvis av næringsstoffer – ikke bare de som er vurdert som fremragende, meget god eller god – kan du bruke linken under kartet.) Å lese dette diagrammet nøyaktig, trenger du å kaste et blikk opp i øverste venstre hjørne der du vil finne navnet på mat og servering størrelse har vi brukt til å beregne maten er næringsrik sammensetning. Dette servering størrelse vil fortelle deg hvor mye mat du må spise for å få mengden av næringsstoffer som finnes i diagrammet., Nå, tilbake til selve diagrammet, kan du se ved siden av nærings-navnet for å finne næringsstoffer beløp det tilbyr, hvor mange prosent av det Daglige Verdi (DV%) at dette beløpet representerer, nærings-tetthet at vi som er beregnet for dette mat og næringsstoffer, og rating vi er etablert i rating-system. For de fleste av våre næringsstoffer rangeringer, vi vedtok regjeringen standarder for merking av mat som er funnet i den AMERIKANSKE Food and Drug Administration ‘ s «referanseverdier for Ernæring Merking.»Les mer bakgrunnsinformasjon og detaljer om vårt rangeringssystem.,

I Dybden Ernæringsmessig Profil

I tillegg til næringsstoffer som er uthevet i våre vurderinger diagram, her er en detaljert næringsinnhold profil for Nepe greener. Denne profilen inneholder informasjon om en hel rekke næringsstoffer, inkludert karbohydrater, sukker, løselig og uløselig fiber, natrium, vitaminer, mineraler, fettsyrer, aminosyrer og mer.

• Ambrosone CB, Tang L. Cruciferous grønnsaker og kreft forebygging: rollen som nutrigenetics. Kreft Forrige Res (Phila Pa). 2009 April;2(4):298-300. 2009.
• Angeloni C, Leoncini E, Malaguti M, et al., Modulering av fase II enzymer ved sulforaphane: implikasjoner for sin kardioprotektive potensial. J Agric Mat Kem. 2009 Jun 24;57(12):5615-22. 2009.
• Antosiewicz J, Ziolkowski W, Kar S et al. Rollen som reaktive oksygen intermediater i cellulære responser kosttilskudd kreft chemopreventive agenter. Planta Med. 2008 Okt;74(13):1570-9. 2008.
• Banerjee S, Wang Z, Kong D, et al. 3,3′-Diindolylmethane forbedrer chemosensitivity av flere kjemoterapeutika i kreft i bukspyttkjertelen. 3,3′-Diindolylmethane forbedrer chemosensitivity av flere kjemoterapeutika i kreft i bukspyttkjertelen., 2009.
• Bhattacharya En, Tang L, Li Y, et al. Hemming av blærekreft utvikling av allyl isothiocyanate. Carcinogenesis. 2010 Feb;31(2):281-6. 2010.
• Drittunge P, George ‘ S, Bellamy A, et al. Daglig Polyphenol Inntak i Frankrike fra Frukt og Grønnsaker. J. Nutr. 136:2368-2373, September 2006. 2006.
• Bryant CS, Kumar S, Chamala S, et al. Sulforaphane induserer celle syklus arrest ved å beskytte RB-E2F-1 kompleks i epiteliale ovarian kreft celler. Molekylær Kreft 2010, 9:47. 2010.
• Snekker CL, Yu MC, og London SJ., Kosttilskudd isothiocyanates, glutation S-transferase M1 (GSTM1), og risiko for lungekreft i Afrikanske Amerikanere og Kaukasiere fra Los Angeles County, California. Nutr Kreft. 2009;61(4):492-9. 2009.
• Cartea MEG, de Haro En, Obregon S, et al. Glucosinolate variasjon i blader av Brassica rapa avlinger. Planteføde Hum Nutr. 2012 September;67(3):283-8.
• Clarke JD, Dashwood RH og Ho E. Multi-målrettet forebygging av kreft ved sulforaphane. Kreft Lett. 2008 Okt 8;269(2):291-304. 2008.
• Cornelis MC, El-Sohemy En, Campos-H., GSTT1 genotype endrer sammenhengen mellom cruciferous grønnsaker og risikoen for hjerteinfarkt. Am J Clin Nutr. 2007 Sep;86(3):752-8. 2007.
• farnham (museum) MW, Lester GE, og Hassell R. Collard, sennep og nepe greener: Virkninger av genotypes og blad posisjon på konsentrasjoner av ascorbic acid, folat, β-karoten, lutein og phylloquinone. Tidsskrift for Mat Komposisjon og Analyse, Volum 27, Utgave 1, August 2012, Side 1-7.
• Fowke JH, i Morgon JD, Broket S, et al., Brassica-grønnsaker forbruk reduserer urin F2-isoprostane nivåer uavhengig av tilsettinger av inntak. Carcinogenesis, Oktober 1, 2006; 27(10): 2096 – 2102. 2006.
• Francisco M, Cartea MEG, Soengas P, et al. Effekt av genotype og miljømessige forhold på helsefremmende stoffer i Brassica rapa. J Agric Mat Kem. 2011 Mar 23;59(6):2421-31.
• Franke AA, Murphy SP, Lacey R, et al. (2007). Tokoferol og Tocotrienol Nivåer av Matvarene som Forbrukes i Hawaii. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55(3):769-78.
• Higdon JV, Delage B, DE Williams, et al., Cruciferous Grønnsaker og Menneskelig Risiko for lungekreft: Epidemiologiske Bevis og Mekanistiske Basis. Epidemiologically Res. Mars 2007; 55(3): 224-236. 2007.
• Hu J, Straub J, Xiao D, et al. Phenethyl isothiocyanate, en kreft chemopreventive bestanddel av cruciferous grønnsaker, hemmer cap-avhengige oversettelse ved å regulere nivået og phosphorylation av 4E-BP1. Kreft Res. 2007 Apr 15;67(8):3569-73. 2007.
• Hutzen B, Willis B, Jones S, et al., Kosttilskudd agent, benzyl isothiocyanate hemmer signal svinger og aktivator av transkripsjon 3 phosphorylation og samarbeider med sulforaphane i vekst undertrykkelse av PANC-1 kreftceller. Kreft Celle Internasjonale 2009, 9:24. 2009.
• Jiang H, Shang X, Wu H, et al. Kombinert behandling med resveratrol og sulforaphane induserer apoptosis in human U251 glioma cells. Neurochem Res. 2010 Jan;35(1):152-61. 2010.
• Kahlon TS, Chapman MH, og Smith GE. In vitro-binding av galle syrer av okra, rødbeter, asparges, aubergine, neper, grønne bønner, gulrøtter og blomkål., Mat, Kjemi, Volum 103, Utgave 2, 2007, Side 676-680.
• Kelemen LE, Cerhan JR, Lim U, et al. Grønnsaker, frukt, og antioksidant-relaterte næringsstoffer og risiko for non-Hodgkin lymfom: a National Cancer Institute-Overvåking, Epidemiologi, og sluttresultatet befolkningen-basert kasus-kontroll studie. Am J Clin Nutr. 2006 Jun;83(6):1401-10. 2006.
• Konsue N, Ioannides C. Modulering av kreftfremkallende-metabolising cytochromes P450 i human lever av chemopreventive phytochemical phenethyl isothiocyanate, en bestanddel av cruciferous grønnsaker. Toksikologi. 2010 Feb 9;268(3):184-90. 2010.,
• Kunimasa K, Kobayashi T, Kaji K et al. Antiangiogenic virkninger av indole-3-carbinol og 3,3′-diindolylmethane er forbundet med deres differensial regulering av ERK1/2 og Akt i rør-forming HUVEC. J Nutr. 2010 Jan;140(1):1-6. 2010.
• Lakhan SE, Kirchgessner En, Hofer M. Inflammatoriske mekanismer i hjerneinfarkt: terapeutiske tilnærminger. Journal of translasjonsmedisin 2009, 7:97. 2009.
• Larsson SC, Andersson, SÅ JE Johansson, et al. Frukt og grønnsaker forbruk og risiko for blærekreft: en prospektiv kohort studie. Cancer Epidemiol Biomarkører Forrige., 2008 Sep;17(9):2519-22. 2008.
• Li F, Hullar MAJ, Schwarz Y, et al. Menneskelige Tarmen Bakteriell Samfunn Er Endret ved Tillegg av Cruciferous Grønnsaker til en Kontrollert Frukt – og Grønnsak-Fri Diett. Journal of Nutrition, Vol. 139, No. 9, 1685-1691, September 2009. 2009.
• Lin J, Kamat En, Gu J, et al. Inntak av grønnsaker og frukt og endring virkninger av GSTM1 og NAT2 genotypes på blæren kreft risiko. Cancer Epidemiol Biomarkører Forrige. 2009 Jul;18(7):2090-7. 2009.
• Machijima Y, Ishikawa C, Sawada S, et al., Anti-voksen T-celle leukemi/lymfom virkninger av indole-3-carbinol. Retrovirology 2009, 6:7. 2009.
• Martinez S, Perez N, Carballo J, et al. Effekten av blanchering metoder og frosne lagring på noen kvalitetsparametere av nepe greener («grelos»)/ LWT – Food Science og Teknologi, Volum 51, 1. Utgave, April 2013, Sider 383-392.
• Moore LE, Brennan P, Karami S, et al. Glutation S-transferase polymorfismer, cruciferous grønnsaker og risiko for lungekreft i Sentral-og Øst-Europeiske Nyre Kreft-Studien. Carcinogenesis. 2007 Sep;28(9):1960-4. Epub 2007 Jul 7. 2007.,
• Nettleton JA, Steffen LM, Mayer-Davis EJ, et al. Kostholdet er forbundet med biokjemiske markører på betennelse og endotelceller aktivering i det Multi-Etniske Studie av Aterosklerose (MESA). Am J Clin Nutr. 2006 Jun;83(6):1369-79. 2006.
• Rungapamestry V, Duncan AJ, Fyldigere Z et al. Effekten av matlaging brassica-grønnsaker på den påfølgende hydrolyse og metabolske skjebne glucosinolates. Proc Nutr Soc. 2007 Feb;66(1):69-81. 2007.
• Silberstein JL, Parsons JK. Bevis-basert prinsippene i blæren kreft og kosthold. Urologi. 2010 Feb;75(2):340-6. 2010.,
• Steinbrecher En, Linseisen J. Inntak av Enkelte Glucosinolates i Deltakerne i EPIC-Heidelberg Kohort Studie. Ann Nutr Metab 2009;54:87-96. 2009.
• Tang L, Zirpoli GR, Guru K, et al. Forbruk av Rå Cruciferous Grønnsaker er Omvendt Assosiert med Blæren Kreft Risiko. 2007 Apr 15;67(8):3569-73. 2007.
• Tarozzi En, Morroni F, Merlicco A, et al. Sulforaphane som en induser av glutation hindrer oksidativt stress-indusert celledød i en dopaminerge-som neuroblastoma cellelinje. J Neurochem. 2009 Dec;111(5):1161-71. 2009.,
• Thiruvengadam M og Chung CHAT. Selen, putrescine, og kadmium innflytelse helsefremmende fytokjemikalier og molekylær-nivå virkninger på nepe (Brassica rapa ssp. rapa). Mat Kem. 2015 Apr 15;173:185-93.
• Thompson CA, Habermann TM, Wang AH, et al. Antioksidant inntak fra frukt, grønnsaker og andre kilder og risiko for non-hodgkins lymfom: Iowa Women ‘ s Health Study. Int J Kreft. 2010 Feb 15;126(4):992-1003. 2010.
• Tordoff MG og Sandell MA. Vegetabilske Bitterhet er Knyttet til Kalsium-Innhold. Appetitt. 2009 April; 52(2): 498-504.,
• Vieites-Outes C, Lopez-Hernandez J, og Stor-Yusty MA. Endring av glucosinolates i nepe greener (Brassica rapa subsp. rapa L.) utsatt for kulinariske varme prosesser. CyTA – Tidsskrift for Mat, 2016, 14, 4, sidene 536-540.
• Yang Y, Kjøper DR, Judd SE, et al. Favoritt mat av eldre voksne som bor i Sort Belte-Regionen i Usa. Påvirkninger av etnisitet, kjønn og utdanning. Appetitt. 2013 April;63:18-23. doi: 10.1016/j.appet.2012.12.007.
• Zhang Y. Allyl isothiocyanate som en kreft chemopreventive phytochemical. Mol Nutr Mat Res. 2010 Jan;54(1):127-35. 2010.,