Vi har alle sett smeltet iskrem kake trend på tvers av sosiale medier (som jeg er ganske sikker på er brainchild av de fantastiske Katherine Sabbaten), og jeg liker ideen! For å sette min egen vri på det, jeg ønsket å gjøre dette oransje dreamsicle kake.
I mitt sinn, en oransje dreamsicle kaken er en oransje creamsicle-inspirert kake med litt mer fantasi!!
Mellom «smelter» orange creamsicle cake pops og skinnende speil glasur drypp, denne kaken føles så leken., Det bare skriker sommer for meg!
jeg vokste opp med å spise appelsin creamsicles hver sommer, og jeg er en sucker for dem den dag i dag.
Oransje Dreamsicle Kake Drypper
jeg har laget massevis av filter kaker med fargerike hvit sjokolade ganache drypper i det siste.
Denne gangen ønsket jeg å blande ting opp. Jeg valgte å gjøre det drypper onthis kake med min easymirror glasur oppskriften!
Det laget denne kaken litt mer spennende, men også litt skummelt., Jeg hadde en hard tid å sove natten før for å lage denne kaken, fordi jeg var ikke sikker på at konseptet ville fungere.
å Gjøre noe for første gang er litt nerve-wracking. Men jeg var trofast til ideen, og var overbevist om at et speil glasur ville være en fantastisk medium for drypp.
Speil glasur drypper viste seg å være mye enklere å lage enn jeg forventet. Jeg brukte en skje teknikk for å legge til deretter til et avkjølt kake. Så lenge speilet glasuren avkjøles litt, det fungerer som en drøm.,
Å vite om din mirrorglaze er riktig temperatur, anbefaler jeg at du gjør en test drypp.
Gjør et enkelt filter på yourcake, og la det sitte i et par minutter. Se hvor langt det rant nedover kaken,og hvor tykk drypp er.
Juster etter behov. Hvis dripsare for kort, varme opp speilet glasur for noen sekunder i mikrobølgeovn.,
Hvis drypp virker for tynn /gjennomskinnelig, la den avkjøle seg litt lenger.
Oransje Creamsicle Cake Pops
Når jeg spikret speilet glasuren renner, jeg hadde til å begynne å tenke på den oransje creamsicles som ville dekorere toppen av kaken!
Disse var kommer til å bli stjernen i showet, og jeg ville ha dem til å være perfekt!
De trengte å se ut som den oransje creamsicles vi kjenner og elsker. Komme i form til høyre var viktig. Jeg skjønte den enkleste måten å gjøre dette på ville være å bruke en silikon mold, og gjøre noen cakesicles.
Cakesicles er nøyaktig hva de høres ut som., De er som cake pops, men større og bedre!!
jeg har lagret toppen av min flatet kake lag og blandet dem med smørkrem å gjøre fylling av min cakesicles.
Neste, jeg er fast fullpakket min popsicle former med denne blandingen. Jeg var i stand til å gjøre om 6 cakesicles. Jeg fant denne silikon mold på amazon, og det fungerte bra. For å gjøre livet lettere, jeg bestilte to av dem slik at jeg kunne gjøre alle av cakesicles på en gang.,
jeg satt inn tre popsicle kjepper i cakesicles, så frøs dem i ca 20 minutter.
Når de var fullt kjølt, jeg dyppet dem i smeltet hvit sjokolade, og sett dem til side til firmaet opp.
hvit sjokolade gjør den oransje speil glasur virkelig pop, og hjelper cakesicles holde sin form ved romtemperatur.
Det endelige steget var å dyppe cakesicles to ganger i min oransje speil glasur.
fargen på creamsicles var’tbright nok (i min mening) etter den første dukkert., Jeg fant at firstlayer sett, deretter dyppe en gang ga dem lys, skinnende ser jeg wasafter.
Oransje Dreamsicle Ganache Fylle
Neste jeg trengte å finne ut hvordan å få den oransje creamsicle smak i kaken.
jeg har noen å eksperimentere med frisk appelsinskall, orange ekstrakt, og selv oransje starbursts.,
Orange ekstrakt opprettet thebest creamsicle smak i hvit sjokolade ganache. Jeg ble overrasket men glad thata enkel pakke som fungerte best.
Det holdt ting enkelt, becauseall du trenger å gjøre er å legge til et par teskjeer i ganache som du gjør det.,
Skjære Kake / Faktisk å Spise dem på
Nå som jeg hadde brukt timer på å lage denne episke oransje dreamsicle kake, det var på tide å kutte i. Jeg hadde min oransje kniven klar til å gå, men jeg var livredd for å kutte denne kaken på kameraet.
Det er definitivt skremmende å kutte. Mellom cakesicles delikat og balansere på toppen, og et speil glasur belegg, jeg hadde ingen anelse om hvordan kutt ville gå.
Likevel, det er ingenting som en skarp, varm knifecan ikke håndtere. Kjør kniven under varmt vann, tørk det deretter med en tallerken håndkle.
jeg anbefaler å fjerne den creamsicle fra den delen du planlegger å skjære før du skjærer. Det gjør trekke ut den første skive mye mindre stressende.
jeg gjorde ikke det, og det gjorde livet mye vanskeligere!!
Når jeg endelig fikk smake kaken, jeg ble overrasket over hvor mye jeg likte den oransje creamsicle cakesicles. De var uimotståelig!,
Tips for å Lage Den Beste Oransje Dreamsicle Kake
- Lage din egen buttermilk hvis du ikke noen! Tilsett 1 Tbsp av sitronsaft eller eddik til 1 kopp melk.
- for å Være sikker på riktig måte måle mel (skjeen i koppen måle deretter nivå) eller bruk et kjøkken skala for å måle dine tørre ingrediensene.
- Naturlig mat coloring (enten flytende eller pulver) kan brukes i stedet for de gel konditorfarge. Fargene blir ikke helt det samme, men det vil fortsatt være vakker.,
- Ingredienser i rom temp bland sammen bedre, så vær sikker på at du har satt ut noen kalde ingredienser i forkant av tid.
- Bland din kake batter bare til ingrediensene er innarbeidet. Dette vil sikre din kake lag er øm og myk.
- Chill kake lag i fryseren i cirka 20 minutter før montering av kaken. Dette gjør det enklere å stable og frost.
Gjør Dette til Oransje Dreamsicle Kake På Forhånd & Lagring Tips
- Gjør din kake lag på forhånd og fryse dem., Det bryter prosessen opp og gjøre det mer tilgjengelig.
- Gjøre din frosting fremover i tid også, eller lagre eventuelle leftover frosting. Den kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil en måned. Eller oppbevar den i fryseren i opptil 3 måneder! Sørg for å gi det en god røre når det thaws for å få den glatt konsistens igjen.
- En frostet kake kan vare i kjøleskapet i opptil en uke. I fryseren, det kan vare i opp til en måned! Den smørkrem låser i alle fuktighet, holde kake frisk og deilig.,
- jeg anbefaler å vente med å legge cakesicles til toppen av kaken før den dagen du planlegger å tjene det, som deres ekstra høyde gjør det utrolig vanskelig å oppbevares i kjøleskap.
- Hvis du skjærer i kaken, og har spilt emne omhyggelig, kan du bruke noen av de gjenværende frosting til å dekke cut-seksjonen for å holde det fuktig. Det kan lagres i kjøleskapet som dette opp til en uke.
La Meg få Vite Hva Du Tenker på
Hvis du prøver dette oransje dreamsicle kake oppskrift, vennligst la meg vite hva du synes ved å forlate en kommentar og vurdering nedenfor!,
Du kan også tagge meg @chelsweets eller bruk #chelsweets slik at jeg kan se dine fantastiske kreasjoner.,vann
Oransje Cakesicles
- 4 kake topper (fra planert vanilje kake lag ovenfor)
- 2/3 kopp oransje smørkrem (laget i oppskriften over)
- 1 1/2 kopper smeltet hvit sjokolade
- parkett popsicle kjepper
Instruksjoner
Vanilje Kake Lag:
- Forvarm ovnen til 350°C., Linje fire 7″ eller tre 8″ panner med pergament runder, og fett med non-stick baking spray.
- Bland sammen 3 kopper alle formål mel, 3 kopper sukker 2 1/2 ts bakepulver og 1 ts salt i en stand-mikser med en padle-postvedlegg eller håndmikser til fullt kombinert.
- Bland i 1 kopp usaltet smør sakte inn de tørre ingrediensene på lav hastighet. Fortsett å blande til det ikke er store biter av smør igjen og blandingen ser ut smuldrete.
- Hell i 1 kopp eggehvitene og bland på lav til bare tatt. Bland i 1 1/2 kopper buttermilk i to avdrag, på lav hastighet.,
- Legg til i 2 Tbsp av vegetabilsk olje og 2 ts av vaniljeekstrakt og miks på lav hastighet til det er helt innarbeidet.
- Skrape ned sidene av bollen med en slikkepott, og deretter slå på lav hastighet i ca 30 sekunder å sørge for at alt er skikkelig blandet sammen.
- Fordele røren jevnt mellom forberedt panner. Jeg liker å bruke en digital skala for å sikre at hver pan har den samme mengden av røren, slik at hver kake laget er i samme høyde.
- Bake for 33-35 minutter, eller til en tannpirker kommer ut med et par fuktige smuler., La panner avkjøles i 10 minutter, deretter kan du kjøre en liten forskyvning slikkepott rundt omkretsen av pannen for å skille kake fra pannen.
- Sted kake lag i fryseren i 30 minutter for å akselerere kjøling prosessen. Når lagene er helt avkjølt, nøye flip panner og fjerne lag.
- Bruk en taggete kniv til nivå toppen av lag rett før du skal til å montere kaken, eller du kan pakk og frys dem i lager du dem på forhånd.,
- Hvis du gjør disse cake lag på forhånd og fryse dem, la dem tine i ca 20 minutter før du gjør din kake. Kaken lag bør fortsatt være litt kaldt å ta på, som vil gjøre det lettere å montere kaken.
- Sted kake topper i en bolle og sett til side for cakesicles.
Oransje Creamsicle Ganache:
- Sted 750 gram, eller 2 poser med hvit sjokolade i en varmebestandig bolle, og sett til side.,
- Varme 350 gram eller omtrent 1 1/2 kopper kremfløte i en egen varmebestandig bolle i kjøleskap for 45 sekunder til 1 minutt, før du forsiktig boblende.
- Hvis du ikke har en mikrobølgeovn eller foretrekker å bruke komfyren toppen, du kan varme fløten over middels varme i en stekepanne til det begynner å småkoke. Fjern fra varmen.
- Forsiktig hell kremfløte over den hvite sjokolade, noe som gjør at de er dekket med krem. La blandingen sitte i 1-2 minutter.
- Rør sakte til krem og sjokolade er fullt kombinert, og ganache er silkemyk.,
- Bland i 1 Tbsp orange ekstrakt og noen dråper appelsin gel konditorfarge, så hell over i en liten gryte til å la det avkjøle.
- Dekk med plastfolie og sett til side i ca 20 minutter, til ganache har tyknet til en peanut smør som konsistens.
Oransje Buttercream Frosting:
- Mens kaken lag bake og kult, må den oransje buttercream frosting.
- Slå på 1 1/2 kopper smør på medium hastighet i 30 sekunder, med en åre, vedlegg, til en glatt.
- Legg til i 1 1/2 ts vaniljesukker, 1 1/2 ts orange ekstrakt og 1/2 ts salt., Miks på lav hastighet til ingrediensene er kombinert.
- Sakte legge i 6 kopper melis, 1 kopp av gangen. Halvveis gjennom å legge til pulverisert sukker, tilsett i 2 Tbsp av kremfløte.
- Miks på lav hastighet til ingrediensene er fullt innarbeidet og ønsket konsistens er oppnådd.
- Dersom glasuren er for tykk, kan du legge i ekstra fløte (1 teskje av gangen). Hvis frosting er for tynn, tilsett mer melis (kvart kopp av gangen).,
Oransje Speil Glasur:
- Begynner ved å blande 1 konvolutt på ca 2 ts gelatin i en bolle med 1/4 kopp vann. Satt til side for å la det blomstre stund begynner du glasuren.
- Hell på 1 1/2 kopper av granulert sukker, 3/4 kopp vann, og 2/3 kopp søtet kondensert melk i en varme bevis bolle.
- Varme i 1 minutt på høy effekt i mikrobølgeovn.
- Fjern blandingen, og rør til å innlemme ingrediensene.
- Hell i den blomstret gelatin og rør til det er helt oppløst.,
- Smelte 2 kopper av hvit sjokolade chips i mikrobølgeovn ved å varme det opp i 30 sekunders intervaller, røring mellom hvert intervall.
- Når den hvite sjokoladen er helt smeltet, hell sjokoladen i den varme gelatin blandingen.
- Nøye visp blandingen til det er fullstendig sammen.
- Legg til et par spruter av orange gel konditorfarge, og bland til jevnt farget.
Oransje Cakesicles:
- I en stor bolle, smuldre vanilla cake topper med en gaffel(reservert fra vanilje kake lag) og bland sammen med 2/3 kopp oransje smørkrem.,
- Trykk blandingen i popsicle mold til å lage seks cakesicles.
- Sett inn trepinner i cakesicles.
- Sett formene i fryseren i 20 minutter.
- Fjern cakesicles fra formen.
- Dypp hver frosne cakesicle i smeltet hvit sjokolade, og sett på pergament papir til å stivne.
- Dukkert hvit sjokolade dekket cakesicles i orange speil glasur to ganger, og deretter plassere på en wire rack for å stille inn.
- Nøye lage et hull i bunnen av hver cakesicle med et skarpt spyd, for å gjøre dem enklere å plassere på kaken.,
Kake Montering:
- Stabel og frost kaken lag på en greaseproof kake styret, ved hjelp av et anstrøk av glasuren å hjelpe stick første kake laget til styret.
- Legg et lag av orange creamsicle ganache mellom hver kake laget.
- Spre et tynt lag med ganache rundt kaken, til fullt ut å dekke kaken lag. Glatt ved hjelp av en benk skrape, så chill kaken i kjøleskap (20 minutter) eller fryser (5 minutter) til glasuren er fast å ta på.
- Legg et tykt lag med frosting til kaken og glatt ved hjelp av en benk skrape.,
- Sett inn 5 bambus skewers rundt toppen av kaken, for å holde opp cakesicles.
- Chill kaken i fryseren i 10 minutter.
- Legg til speilet glasur rundt hvert spyd med en skje, slik at glasuren til å flyte over kanten av kake for å skape drypp.
- Nøye legg den oransje creamsicle cakesicles på hvert spyd, fôr opp precut hull i bunnen av hver cakesicle.
Notater
Gjør din kake lag på forhånd og fryse dem: Det bryter prosessen opp og gjøre det mer tilgjengelig.,
Gjøre din frosting i forkant av tid for, eller lagre eventuelle leftover frosting! Den kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil en måned, eller i fryseren i opptil 3 måneder. Sørg for å gi det en god røre når det thaws for å få konsistens fin og glatt igjen.
En frostet kake kan vare i kjøleskapet i opptil en uke, eller i fryseren i opptil en måned. Den smørkrem låser i alle fuktighet, holde kake med frisk og deilig!,
Hvis du skjærer i kaken, og har spilt emne omhyggelig, kan du bruke noen av de gjenværende frosting til å dekke cut-seksjonen for å holde det fuktig og oppbevares i kjøleskap i opp til en uke.
Ernæring Informasjon
24
Servering Størrelse
1
Beløp Per ServingCalories 949Total Fett 48gSaturated Fett 28gTrans Fett 0gUnsaturated Fett 17gCholesterol 95mgSodium 343mgCarbohydrates 126gFiber 1gSugar 111gProtein 9g