Varme, klissete, og perfekt søt—Paula’ s peach cobbler er trifecta! Fersken cobbler, blir en Sør-institusjon, er et fast innslag på dessert meny på alle Paula ‘ s restauranter. Folk fra hele verden fantasere om Paula ‘ s gjengivelse av denne Sørlige søt, og siden August er Nasjonale Fersken Måned, og vi tenkte nå er den perfekte tiden til å fortelle hvordan å gjøre dette peachy keen oppskrift.
Begynn med å samle dine ingredienser., Du trenger følgende:
- 1 ½ kopper self-rising mel
- 1 stick smør
- ½ kopp vann
- 2 kopper sukker, fordelt
- 4 kopper skrelt og skåret i skiver fersken
- 1 ½ kopper melk
- bakken kanel (valgfritt)
Nå som du har fått din ingredienser prepped og klar, er det på tide å få cookin’!
Først, forvarme ovnen til 350F. Mens du venter på din ovn for å varme opp, kombinere skrelt og skåret i skiver fersken med vann og en kopp sukker i en kjele, og sørg for å blande den opp også., Ta med fersken og snart-å-være sirup til en byll og da er det småkoke i 10 minutter; deretter, ta pannen fra varmen. Hvis du ikke har friske fersken, du kan bruke den samme prosessen med frosne fersken eller hoppe over denne delen og bruker hermetisk fersken—bare sørg for ikke å dumpe ut sirup fra de hermetiske fersken!
Neste, vil du ønsker å sette smør i en 3-liter ildfast form og kaste den rett i ovnen, slik at den kan smelte smør.
I en egen bolle, bland resten kopp sukker med self-rising mel og melk sakte for å hindre at det klumper., Når smøret er smeltet, ta kokekaret fra ovnen, og hell mel-blandingen over smeltet smør. Nå er denne delen er utrolig viktig: du må ikke røre mel blandingen i smør.
Neste fordel frukt på toppen av det hele, og deretter forsiktig helle sirup—igjen, ikke røre. Hvor mye sirup du bruker er opp til deg. Åpenbart mer sirup du helle i, våtere og gooier den ferdige cobbler vil være. Paula liker masse sirup i hennes cobbler! Til slutt, hvis du velger å bruke den, dryss på toppen med bakken kanel., Paula er dryss har en tendens til å være mer på den tunge siden, men du kan bestemme hvor mye eller hvor lite kanel du og familien din liker.
til Slutt, bake det i ovnen i 30 til 45 minutter—deigen vil stige til toppen i løpet av bakervarer.
Gutt, er du i for en godbit! Dette cobbler er så bra noen måte du kan tjene det, men vi liker det toppet med fersk kremfløte eller, vår personlige favoritt, vanilje iskrem.