Polenta er en deilig, lett-å-utarbeide mais rett, lik gryn. Jeg elsker den for rask prep tid og kremet godhet. Prøv denne raske og cheesy polenta oppskrift på en god middag.
jeg først hørte om polenta på 90-tallet da jeg jobbet på en fancy-schmancy restaurant i Santa Barbara. Det de serverte den i skiver og grillet. Jeg prøvde det, og ikke bryr seg for det.
Men, jeg ønsket virkelig å like det.,
Etter å gi den gode gamle college prøve et par år siden, jeg er en fan. I en stor måte. Her er hvorfor:
Hvorfor jeg elsker polenta
-
Polenta er super allsidig.
i Henhold til den Nye Food Lover ‘ s Companion,
Et fast innslag i nord-Italia, polenta er en grøt laget av cornmeal. Det kan spises varme med litt smør eller kjøles til fast, skjær i firkanter og stekt. Polenta er noen ganger blandet med ost for eksempel Parmesan eller Gorgonzola. Det kan serveres som en første kurset eller siderett og gjør en solid frokost i baren.,
jeg er enig på alle punkter. Jeg har servert den som et glutenfritt alternativ til pasta, piling det høyt med kjøttboller, kjøttsaus, eller andre i italiensk stil kjøtt. Jeg har hatt det som en siderett til pølse og greener. Jeg har laget polenta «pizza», ved slicing kjølt leftover polenta — det firmaer når kjøle — og toppe det med saus og ost. Jeg har reheated leftovers og toppet det med et stekt egg. Super bra!
-
Polenta er rask og enkel å lage.
Polenta kokker opp på mindre enn en halv time, noe som gjør det til en rask løsning base for mange et måltid., Bare en deilig, rask middag idé!
jeg variere krydder og væsker jeg bruke til å forberede det, basert på hva jeg har på hånden. Oppskriften nedenfor er en av mine favoritter!
Er polenta glutenfri?
Polenta er laget av mais som er naturlig glutenfri. Imidlertid, husk at mais er en korn som ofte blir cross-forurenset med hvete og andre gluten som inneholder korn.
pass på å kjøpe glutenfri polenta for å sikre din er uten gluten.
Hva er polenta?
Polenta er i hovedsak en kokt italiensk grøt., Selv om det kan gjøres med forskjellige korn, generelt det er gjort med cornmeal.
sørg for å bruke en pose med cornemal spesielt merket som «polenta» eller «mais gryn. Det er en grovere i struktur enn vanlig pose cornmeal.
Polenta vs. Gryn
Selv om både a c ørn grøt de har noen signficant forskjeller. Polenta er en italiensk rett, hvor gryn er en Amerikansk rett som stammer fra Sør. Begge er laget av tørket mais. Men polenta er grovere i struktur.,
Gryn er også vanligvis laget fra hominy, en versjon av tørket mais som har gjennomgått under en spesiell kjemisk prosess. Du kan få det hominy 101 her fra Gran Spiser. Det er den samme prosessen for å gjøre masa mel som er brukt til å lage hHomemade mais tortillas.
Ingredienser for å lage cheesy polenta
- Kylling lager – Butikk-kjøpte eller lage dine egne som dette min hjemmelaget Kylling Lager i Sakte Komfyr.
- Melk – Lav-fett eller hele vil fungere fint. Jeg har ikke prøvd dette med noen meieri-gratis melk, men jeg tror det ville fungere fint.,
- Krydder – Bare noen enkle salt og pepper er alt du trenger.
- Polenta – sørg for å bruke cornmeal pose merket med «polenta» eller «mais gryn»
- Parmesan ost – Strimlet parmesan ost, men asiago eller romano fungerer så godt.
Hvordan å lage polenta
-
Kombiner buljong, melk og salt. I en mellomstor kjele over middels-høy varme, visp sammen buljong, melk og salt. Bring til en lav koke.
-
Legg til polenta. Rør i polenta og redusere varmen til å småkoke., Stek under omrøring i 15 til 20 minutter, til blandingen er tykk og kremet. Tilsett mer vann hvis det er nødvendig for å forhindre fastkjøring.
-
Legg til smør og ost. Rør i smør og legg osten i små mengder, røring å innlemme godt. Smak til med pepper og server.
Hvordan du skal varme rester polenta
Hvis du har rester, kan du lagre det i en lukket beholder for opp til 4 dager. Det vil trolig bli tykkere, så bare varme det opp på stovetop med litt mer melk for å tynne den ut igjen og få det tilbake til en kremet konsistens.,
Hva kan jeg tjene med polenta?
Dette cheesy polenta er deilig med noen enkle stekte grønnsaker, sauteed sopp på toppen. Jeg elsker også serverer denne i stedet for pasta. Det fungerer som en vakker base som min Ragu med Pølse og Løk, lett vegetabilsk bolognese eller krydret, tyrkia og pølse bolognese
Eller prøv det med en Enkel Middelhavet Grillet Biff, Bakt Laks i Folie, eller med min lett grillede Reker på Barbie .
Hvis du forberede denne oppskriften, sørg for å ta et bilde og hashtag det #GOODCHEAPEATS., Jeg kan ikke vente med å se hva du koke opp!– >
skriv Ut Oppskrift Legg til i Samling Gå til Samlinger
Rask og Cheesy Polenta
3 kopp kylling lager
Instruksjoner
-
I en mellomstor kjele over middels-høy varme, visp sammen buljong, melk, og salt., Bring til en lav koke.
-
Rør i polenta og redusere varmen til å småkoke. Stek under omrøring i 15 til 20 minutter, til blandingen er tykk og kremet. Tilsett mer vann hvis det er nødvendig for å forhindre fastkjøring.
-
Rør i smør og legg osten i små mengder, røring å innlemme godt. Smak til med pepper og server.
Notater
- Ernæringsmessige verdier er omtrentlige og er basert på 1/4 av oppskriften.,
- Hvis du har rester, kan du lagre det i en lukket beholder for opp til 4 dager. Det vil trolig bli tykkere, så bare varme det opp på stovetop med litt mer melk for å tynne den ut igjen og få det tilbake til en kremet konsistens.,
Nutrition
Be sure to check out all the posts in the series: Quick Dinner Ideas.