jeg nylig sa til en sympatisk venn hvor vanskelig det er å kjøpe fersk salvie rundt her. Det er ikke mange gode oppskrifter på franske retter, så det er ikke en del av den klassiske utvalg av friske urter som selges i produsere butikker eller på green market. Men jeg liker smaken veldig mye, så jeg bestemte meg for jeg ville prøve og finne frø til å dyrke mine egne.
Bare dager senere, jeg gikk forbi på fortauet visning av Etablissements Lion på vei hjem, og la merke til at de solgte potted sage planter som så svært sunt., Jeg kunne ikke motstå; jeg valgte den vakreste og vedtatt det.
Det nå rom med våre blomstrende strawberry planter på badet vinduskarmen, men det er så buskete jeg tenkte jeg skulle begynne å tenke på ideer for å sette den til god bruk. Og jeg gjorde hva enhver moderne person ville gjøre: jeg slått til twitter og spurte, «Hva liker du å gjøre med salvie?»
responsen var flerfarget og inspirert, og jeg tenkte det ville være synd å ikke dele det med deg. Sikkert det er andre eiere av ekspansiv sage planter som ville være til nytte., Så her er en samling av forslagene som jeg har samlet i — min oppriktige takk går til twitterers som ber bidratt med sine ideer.
Beste Sammenkoblinger for Sage Oppskrifter
Sage bruker
– Sage smør på gnocchi
– Sage smør på ravioli, spesielt gresskar ravioli
– Sage smør på ørret
– Salvie olivenolje med pasta og parmesan
– Sette noen blader i pesto med andre urter.
– Legg salvie for å duck pølse.
– Legg til sage å bean retter.
– Sette honning med salvie.
– Bruk med persille, rosmarin og timian i kylling risotti og supper.,
– Legg til sammen med frisk persille, basilikum, timian og rosmarin for å tomatsaus.
– Deep-stek blader og tjene som en forrett, eller som kan brukes som pynt til fjærfe, kjøtt-retter, eller pasta.
Ideer for sage oppskrifter
– Sandwich en ansjosfilet mellom to blader, røren og stek for stor antipasto.
– Feta, prosciutto og salvie involtini
– Sage på asparges med barbert pecorino
– Lå to salvie blader over et langt stykke av søtpotet og wrap med en skive prosciutto. Stek dem i 20 minutter eller så med litt olivenolje (kreditt til Mark Bittman).,
– italiensk brød og kål suppe med godt smør
– Steke butternut squash på en tykk seng av det.
– Salvie og geiter’ ost gnocchi
– søtpotet gnocchi med kastanjer og tørket salvie
– Sette bladene på fisk, pakk i prosciutto og svi i smør og olivenolje; ferdig i ovnen.
– Ta en halv kylling bryst, sted 2 eller 3 salvie blader på toppen, pakk i Parma skinke, pakk i folie, stekes ved 180°C (360°F). Åpne toppen av pakken, hell i litt tørr hvitvin, og la det være åpent i ovnen i 20 minutter, eller til det er ferdig.,
– Vikle en flat kylling lår i prosciutto med et blad av salvie og pan-kokk.
– Pan-stek kylling brystene, tilsett salvie, rød løk, sitron & crème fraîche.
– Fres kylling livers med sjalottløk og salvie, sesong, så tilsett litt fløte. Kaste gjennom pappardelle.
– Stek lam koteletter med en sage blad på hver side.
– Saltimboca (kalvekjøtt, salvie og prosciutto)
– Svinekjøtt, salvie og apple burgere
– Form rundt et stykke av svinekjøtt pølse (ut av fôringsrør), røren og stek.,
– Salvie og cheddar kjeks eller gresskar sage kjeks
– Sage iskrem
– Sage panna cotta
Andre bruker for sage
– Fryse i isbiter for sommeren drikke.
– Salvie-te er et flott middel for sår hals.
– Sage planter gir den mest vakre blomstrer!