Dette klassisk Meksikansk suppe er definisjonen av solid. Den feirende rett dateres tilbake til pre-Colombiansk Mesoamerika, og er nå populær over hele Mexico, samt New Mexico (der det er kjent som posole).
Det er tre hovedtyper av pozole: hvit (blanco), grønn (verde), og rød (rojo) — jepp, akkurat som den Meksikanske flagget! Hver krever et visst sett av ingredienser, men hominy og en slags stekt kjøtt er nesten alltid til stede., Pozole er ofte toppet med kål eller salat, hakket løk, skivet reddiker, avokado, og masse lime kiler for å klemme.
Ta ikke feil: dette slow cooker-versjonen din ikke er ekte, men det er raskt, lett, smakfull og mettende. Miks og match dine favoritt pålegg og gjerne sub i din favoritt protein — svinekjøtt, biff, eller tyrkia ville alle bli deilig. Bare sørg for å justere cook tid tilsvarende.
Hvis du er ute etter noe mer klassisk, sjekk ut våre Beste Noensinne Pozole., Det er den røde utvalg, og det inkluderer en puré av flere chilis, noe som gir en kompleks smokiness til den endelige retten. Hvis du har tid, kan du selv bruke Makinze er oppskriften på chili puré og legge det til denne oppskriften!