Sopp-Crust Pizza

For årene jeg ville ikke røre en sopp hvis du har betalt meg til. Hver gang jeg noensinne har hatt en det var fra en som kan og vel, brutto. Alle våte og funky – ja helt var ikke for meg. Nå er min mor ville lage mat med fersk sjampinjong hele tiden, men jeg var UTROLIG kresen og skulle plukke ut ALT yucky – løk, sopp, paprika, tomater – noe yucky., Det var ikke før en natt i college vi hadde bestemt oss for å gå ut for pizza etter et frat party som jeg hadde min første virkelige sopp (selv om jeg er sikker på at i mine yngre år jeg kan ha fått i seg et par i retter, men ikke ved valg – husk at de var yucky!). Din virkelig gjorde delta i noen hygget og i likhet med resten av mannskapet, var utsultet. Vi gikk til våre vanlige pizza sted hvor du vil få denne 20″ rundt kaken som var $4 MED en topping! Pizzaen var god, og vel var det billig. Og billige slå ut smak/kvalitet i disse dager. Så var vi bestemmer hva du skal få en det alle ønsket sopp, men meg., Årsaken igjen, de fleste pizza butikker på at tid brukt hermetisk ting. Så blir en bra sport jeg enige om å shrooms vel vitende om at jeg bare kunne plukke dem av. Pluss alle hygget jeg konsumert tidligere ville drepe smaken. Godt når de brakte pizza ut, og jeg laget et ansikt fordi pepperoni så vanlig, men de mørkere liten rund ting ikke ut som noen sopp jeg noen gang hadde hatt. Vel pizza maker så ansiktet mitt og spurte meg hva som var galt. Jeg sa: «Hva er disse?»peker på runde ting på pizza. Han sa: «Vi bruker kun fersk sopp her, ingen av at hermetisk dritt.»Hmmm…interessant., Så jeg tok meg 2 skiver (vår lik tildeling) og stirret på pizza. Jeg dyttet dem med min gaffel (og de ikke flytte… lol). Vel sult fikk det beste av meg og jeg bestemte meg for å bare bite ned, shroom og alle. Det var i utgangspunktet en merkelig struktur, kjøttfull hvis du vil og ikke gummiaktige som hermetisk seg. Det var ikke mye smak til det, selv om det gjorde absorbere pepperoni fett ganske godt.

følgende helgen bestemte vi oss for å hoppe over partier og treffe opp lokale kino., Det var vår 12. tid på å se Dirty Dancing (ja jeg så datert meg selv akkurat der), men hey det var ikke mye å gjøre i denne teeny college town og det var bare $1. Igjen college = billig moro og billig mat. På tur tilbake til våre dorms stoppet vi og fikk en annen pizza. Denne gangen siden hygget ikke spiller en rolle i smak at jeg kunne gi en rettferdig vurdering av fersk shrooms. Vi bestilte det samme – pepperoni og sopp. Jeg tok den første biten, nesten nølende, ga det et par tygger og ja, jeg var så inn i denne fersk sopp ting!, Helt siden den natten hadde jeg en ny respekt og kjærlighet for sopp.

Som jeg ble eldre og min kjærlighet til mat og ingredienser svevde, jeg eksperimentert mer og mer med sopp. Det var ikke engang så mye som å bruke dem i oppskrifter, men selv de forskjellige typene som finnes der ute. Nå er ikke jeg kommer til å liste opp bajillion av typer, men jeg har ennå å finne en som jeg ikke har elsket. Hver av dem har sin egen unike smaken profil.,

En av de tøffeste ting jeg finner på å lage oppskrifter er å gjøre dem slik at et bredere publikum kan gjøre det med liten eller ingen erstatninger. I løpet av de siste 3 år eller så stort trykk og i næringsmiddelindustrien er å gjøre elementer som er glutenfri OG har det fortsatt smake fantastisk. Jeg gjør mitt beste når du legger oppskrifter for å gi glutenfrie alternativer, så vel som diabetiker vennlig og lav fett. Men hvis det ikke er oppført i oppskriften jeg har alltid oppfordret folk til å ta kontakt med meg på her for å be om hjelp i å endre den opp for å passe deres behov.,

Nå med denne oppskriften om du er glutenfri ved valg eller ved sykdom, hvis du er vegetarianer eller en kjøtteter, vil du elske det! Det er så grunnleggende og enkel, og mens det ikke har som pizza skorpe vi er alle vant til, det er fortsatt like deilig. Det er en sunnere form av en pizza, i mine øyne. Pluss med dette, kan du plassere hva pålegg du vil på den. Så ja, hvis du vil ha bacon og pepperoni – gå for det. Hvis du vil løk og tomater – gå for det. Hva om en hvitløk smør saus med reker – inviter meg over, k?,

Disse sopp-crust pizza er flott når du vil ha noe lett på midjen, men fyller ikke desto mindre. Ingenting er verre enn når du kutte tilbake på mat og du er venstre sultne 30 minutter senere. Så når du lager denne oppskriften jeg ville ha noe med noen meatiness til det. Noe som vil fylle deg opp, men ikke alle en bajillion kalorier, noe som ville smake deilig, men et bredt publikum kunne nyte.

Nå s kan du se bruke portabello sopp cap, får du som tykk og seig skorpe., Noe som kommer til å holde opp, mens baking og hold topping. Nå likhet med tradisjonelle pizza, jeg ville ikke akkurat sette en båt last av ting på denne tingen, og så forvente at det å holde opp under de 47 pounds til pålegg. Mindre er ofte mer. Med min versjon gikk jeg bokstavelig talt med hva jeg hadde i kjøleskapet – prosciutto og paprika. Vær så snill, ikke engang få meg i gang på ost. Jeg har en hel ost skuff i mitt kjøleskap. DET er hvor mye jeg elsker ost!

Siden jeg har vært syk denne siste uken eller så med influensa og bronkitt jeg har ikke vært i stand til å arbeide ut., Hvis tenkte siden jeg ikke kunne puste, arbeider ut som jeg vanligvis gjør, ville det ikke være klokt vurderer å puste er en ganske stor del av min rutine. Så som sagt, jeg har betalt mer oppmerksomhet til den maten jeg spiste vel vitende om at jeg ikke kunne jobbe ting av. Nå er min sopp-caps var stort – ca 4″ rundt og etter at jeg satte min pålegg om det, det var det perfekt størrelse for meg. Det fylte meg opp, fornøyde min sult og forlot meg følelsen uskyldig som jeg hadde en stor pizza uten alt av karbohydrater og kalorier.

Så fortell meg, hva slags pålegg ville du lagt på deg?,

Print

Did you make this recipe?,

legg Igjen en anmeldelse

Ingredienser

• 4 store portabello sopp caps, tørkes rengjort og gjellene fjernet
• 8 Tbl pizza saus
• 1/2 kopp strimlet provolone
• 1/2 kopp shredded mozzarella
• 4 skiver barbert Parmesan (om størrelsen på sopp cap eller litt større)
• 2 baby bell oransje paprika, kuttet i runder
• 4 skiver prosciutto eller pepperoni *kan bli tatt ut til å gå meatless
• 1 ts oregano
• Olive oil mist

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 400F.,
2. Sted en avkjølende stativet på toppen av en rimmed stekeplate.
3. Legg sopp caps stammen side ned.
4. Tåke toppen av caps med olivenolje.
5. Stek i 10 minutter.
6. Fjern fra ovnen og ved hjelp av tang, forsiktig snu lokk over, stammer side opp.
7. Skjeen 2 Tbl av pizza saus i hver cap. Du kan legge til flere hvis du vil.
8. Legg prosciutto på toppen av sausen.
9. Jevnt dele strimlet ost over toppen kjøtt.
10. Legg barbert Parmesan på toppen av oster.,
11. Sted noen av pepper ringer på topp etterfulgt av oregano.
12. Sett tilbake i ovnen i 10-15 minutter eller til oster er alle smeltet og soppen er mør, men fortsatt litt fast (du vil at dette skal være en skorpe som du kan kuttes med en kniv).
13. Fjern fra ovnen og serverer.

Oppskrift Kort drevet av