Lær Å Lage Vietnamesiske Vårruller
Hvordan om noen Vårruller, også kjent som Sommeren Ruller? De er en kul, enkel, og en effektiv prosess som gir en herlig premie.
Visste du at disse rullene er faktisk egg ruller som ikke er stekt? Fordi de ikke er stekt, de er svært lav i fett og kalorier! Ikke bare er disse ruller velsmakende, men de er også sunt. Dette er god som forrett eller hovedrett.
ikke Vær redd for å lage din egen Vietnamesiske Vårruller., De er veldig enkle å lage hvis du følger de retningslinjer som er foreslått i denne artikkelen. Hemmelighetene til gode å gjøre disse rullene er å bruke ferske råvarer som er tilgjengelig, for å fukte ris-papir wrappers til de er smidig, men ikke for våt, og for å rulle bunter tett. Skjønnheten av vårruller er at du kan du bare om noen av ingrediensene du liker. Ris pakkere og flaskevann dyppe sauser er lett tilgjengelig i Asiatiske markeder og den Asiatiske delen av de fleste supermarkeder.,les(Bean tråden nudler)*
-
Hvis du bruker scampi eller reker, delte dem i to på langs.,
-
Dekke bean tråden nudler med kokende vann og la trekke i 15 minutter, avløp godt i en sil eller dørslag. Tørk mellom papir håndklær og kaste med ris eddik. Lokk og avkjøl til den er klar til bruk.
-
MERK: Ha alle ingrediensene, vasket og prepped før du kaster.
-
Spring Roll-Wrapper eller Ris Papir Bandasjene kommer ut av pakken hardt og uspiselig, og de må være dynket i vann før bruk.
-
Fyll en pie plate eller bolle med lunkent vann., Fordype ris papir i varmt vann i 10 sekunder for å myke dem opp på samme måte til det er mykt, men likevel fleksibel og litt fast og ikke fullt sammenleggbar på seg selv. Arbeidet med en ris-papir om gangen, være forsiktig så de brekker lett når sprø. Fjern fra vann og legg ris papir på et kjøkken håndkle og la hvile ca 30 sekunder, til det mer smidig.
-
-
Arrangere ett stykke av salat på bunnen halvparten av dyppet ris papir, regulerbare eller rive for å passe inn i og forlate en 1-tommers grensen langs kanten., Topp med noen av sjømat, nudler, mynte, basilikum, koriander og gulrot (ikke legg for mye). Pass på at ingrediensene er ikke klumpet seg sammen i midten, men jevnt fordelt fra den ene enden til den andre. Merk: fyllinger kan være plassert på ris papir i hvilken som helst rekkefølge ditt ønske.,
-
-
ved å Trykke ned på fylling med fingrene (ved å trykke ned på de råvarer som er spesielt viktig fordi det strammer roll), brett den nederste enden av arket (side som er nærmest deg) over toppen av fyllinger og rulle inn i en sylindrisk form halvveis.
-
-
Brett venstre og høyre side innover og komplett rullende den resterende halvparten (ris Hvis papiret er for tørr til å forsegle, fukt ubehandlede kanter med litt mer varmt vann)., Overføring sommeren ruller til en plate, søm-siden ned, og dekk med fuktig tørkepapir. Gjøre flere kast på samme måte.
-
-
å Gjøre i Forkant av Tid: vårruller kan lages en dag i forkant. Dekk dem med et fuktig papirhåndkle, så pakk godt i plastfolie, og avkjøl. Kjøle bedrifter og toughens den pakkere og nudler litt (hvis de er litt tørre, tørk dem forsiktig med en fuktig klut).
-
Ta ruller til romtemperatur før halvering og servering., Å tjene, half ruller på diagonalen og plasser den ruller stående på servering tallerken. Serveres med din favoritt bade sauser (se oppskrift ideer nedenfor).
-
For en forrett, tjene ett eller to halvdelene per person. Som en hovedrett, tjene minst seks omganger per person.
* Bean tråden nudler er den tynne klart nudler laget fra bakken mungbønner eller (den billigere versjonen) mung bønne mel. På grunn av deres utseende, de er også kalt gjennomsiktig eller cellofan nudler., Se for bean tråden nudler online, i den etniske eller pasta delen av naturlig mat butikker, eller i spesialitet eller Asiatiske markeder. Oppbevares uåpnet, i et kjølig, tørt skap for seks til åtte måneder.
** Spring Roll Wrappers eller Ris Papir Pakker kan bli funnet på nettet og i nærheten av den stekte nudler i Asiatiske markeder. Når shopping for ris papir pakkere, være sikker på å se for alle-ris pakkere, og ikke for tynn innpakning laget med tapioca stivelse eller tykk hvetemel innpakning.
Disse ris papir wrappers vil holde i skapet på ubestemt tid., Spring roll ris papir wrappers er tilgjengelig i ulike størrelser. Størrelsene kan variere fra små bite size-ruller til større, lenger ruller. Velg den størrelsen som passer best for deg.
Som de er skjøre, holde dem flate og håndter dem forsiktig.,
Dipping Saus Oppskrifter, Ideer:
Hoisin-Chili Saus Oppskrift:
3/4 kopp forberedt hoisin saus
1/4 kopp hakket løk
3 spiseskjeer ris eddik
2 ss vann
2 til 3 ts Asiatiske Rød Chili Lim inn
2 ss hakket saltet ristede peanøtter
I en mellomstor kjele over middels-høy varme, kombinere Hoisin saus, løk, ris eddik og vann, varme og stek ca 3 minutter til blandingen koker opp. Fjern fra varmen og rør inn chili pasta. La sausen avkjøles i minst 30 minutter. Like før servering, rør inn peanøtter.,
Curry Majones Saus Oppskrift:
1/2 kopp majones
1 teskje fersk lime juice
1/4 teskje vann
2 ts curry paste (eller etter smak)
I en bolle, visp sammen majones, lime juice, vann, og curry paste. Avkjøl til den er klar til å tjene.
Hvitløk-Sitron Saus Oppskrift:
1 / 4 kopp sukker
1/4 kopp varmt vann
1 rød serranto chile pepper, seeded og finhakket
2 fedd hvitløk, hakket
1/3 kopp fersk lime juice
1/4 kopp fiskesaus
I en medium bolle, kombinere sukker og varmt vann, røre om å oppløse sukker., Visp i chile pepper, hvitløk, lime juice, og fiskesaus. Tjene ved romtemperatur.
Jordbær Saus Oppskrift:
2 ss extra virgin olivenolje
1 ss sesamolje
3 spiseskjeer ris eddik
1 fedd hvitløk, hakket
1 ts soyasaus
1 teskje jordbær syltetøy
1/2 ts fersk revet ingefær rot
1/4 ts knust rød pepper
I en stor bolle, visp sammen olivenolje, sesamolje, ris eddik, hvitløk, soya saus, jordbær syltetøy, ingefær og rød pepper. Tjene ved romtemperatur.,
Krydret peanøttsaus Oppskrift:
Bunt frisk koriander blader
1 kopp glatt peanut smør
1 ss sesamolje
1/2 kopp soya saus
2 1/2 ss sukker
3 fedd hvitløk, hakket
1 ss hot chili saus
1 ss ris eddik
I en food prosessor eller blender, sted koriander blader, peanøttsmør, sesamolje, soyasaus, sukker, hvitløk, chili saus og ris eddik. Prosessen til glatt. Tjene ved romtemperatur.,
Sitron Vinaigrette Saus Oppskrift:
Saften av en sitron
Saften av en lime
Saften av en appelsin
2 ss ris eddik
1 ts fersk revet ingefær
1/2 kopp extra virgin olivenolje
1 sjalottløk, hakket
I en stor bolle, visp sammen sitronsaft, lime juice, appelsin juice, ris eddik, og ingefær. La blandingen sitte femten minutter, sil ut ingefær og sitrus frø. Tilsett sjalottløk, og sakte visp i olivenolje. Smak til med salt og pepper. Tjene ved romtemperatur.