Kombucha er i live. Ikke bare er det tøffe og trendy — kombucha er blant det topp-selger gjæret drikke i landet, og forventes å vokse ytterligere 25 prosent neste år — det er også en levende ting.
Men ikke la sin mikroflora skremme deg. Kombucha, en gjæret kullsyreholdig drikke vanligvis laget med svart eller grønn te (eller begge), i tillegg til sukker, gjær, bakterier, og valgfritt smakstilsetninger, er ikke lenger redd homebrewed concoction det en gang var., I motsetning til de rip-din-tenner-off, vinegary tinkturer som hadde oss Googling «kombucha forgiftning» tidlig på 2000-tallet, i dag er kombucha er en faktisk deilig drikke med en rekke varianter, frukt og krydder kombinasjoner, og intensitetsnivåer. Det har dukket opp som et populært alternativ til øl eller brus, eller en mikser for cocktails.
I ånden av januar rengjør og helse-og velvære trender som har en tendens til å spre våre sosiale feeder rundt denne tiden av året, VinePair smakt mye av kombuchas å finne den beste av gjengen., De fleste er tilgjengelige på store detaljister, inkludert Walmart, Costo, Mål, Hele Matvarer, Trader Joe ‘ s, og selv Amazon.
for Å holde ting i morgen-vennlig, vi har begrenset vår rangering til tradisjonelle kombuchas som er lovlig alkoholfrie. De fleste har spormengder av alkohol, rundt 0,5 prosent ABV, men regnes ikke som lovlig alkohol.
Her er syv av våre favoritt kombuchas, fra rosa til grønn og alt i mellom, rangert.
Velsignet Bryggeri Fairy Tonic
Beacon, N.Y.,
På slutten av vår liste bare på grunn av sin begrensede tilgjengelighet (på bønder markeder og butikker i New York), dette er en av de absolutt beste kombuchas vi smakt alle år. Fairy Tonic pakker mye av jordbær og ingefær i en 375-milliliter swing-top-flaske som ser ut som godt som det smaker. Vi føler virkelig hashtag-velsignet med å ha Velsignet Bryggeri i vår bakgård, og anbefaler det sterkt til noen i New York-området.
Pilot Kombucha Granateple Rose
Brooklyn, N.Y.,
Denne flasken kombinerer en elegant, enkel utvendig («som en Swiss airlines lounge,» en paneldeltaker sa) med en pen-i-rosa innvendig. Pilot Granateple Rose (rose, ikke rosé) var en folkemengde pleaser i hver vei. Dens utbredelse er begrenset, men dette lille-batch ‘buch laget i Brooklyn Greenpoint-området er en delikat og mild ta på syrlig kaffe. En nydelig rosewater aroma beroliger sansene, mens frizzante-som bobler perk opp ganen med hver slurk. «Det er som en rosa Prosecco, uten sødme,» en paneldeltaker sa.
Brygge Dr., Kombucha Sitron Ingefær Cayenne
Portland, Ore.
Brygge Dr. Sitron Ingefær Cayenne er skånsom alle rundt. Det pours en blek, klar farge, som en forsmak i forhold til «pære cider min bestemor gjorde.»Utenfor balltre, flere smakere trodde dette kombucha ville gjøre en stor mikser. «Jeg vil legge til vodka eller rom til dette,» en paneldeltaker sagt, så er angitt, «Captain Morgan.»Lys og spritzy «som en La Croix,» med en lemony tartness, «det smaker som en veldig fancy lemonade.»Cayenne er synlig, men ikke for varmt.,
Humm Strawberry Lemonade
Svingen, Malm.
Denne allment tilgjengelig kombucha er brygget med en juice-blanding, inkludert strawberry og hyllebær. Den bubbliest av gjengen, sin fine carbonation eksploderer på ganen, utlån en forfriskende vri på en klassisk smak kombinasjon. «Det er spritzing ut av mitt glass,» en smakebit bemerket. Denne gruppen fikk toppkarakter for sin friske jordbær aroma, ikke altfor søt smak, og zesty finish.
Helse-Ade Pink Lady Apple
Torrance, Calif.,
Dette cider-som kombucha laget med kaldpresset eplejuice er en flott introduksjon for kombucha nybegynnere. Pink Lady Apple har en elegant balanse mellom søtt og syrlig, tilfredsstillende naturlig apple smak, og akkurat den rette mengden av carbonation å holde det forfriskende og chuggable.
GT er Gingerade
Vernon, Calif.
GT ‘ s gjør et bredt utvalg av kombuchas i et spekter av smaker. Vi likte dem alle. GT er Gingerade er intenst forfriskende, med ginger spice og tartness å treffe nese og gane med en gang., Denne varianten er «epitome av kombucha,» en smakebit sa. «Det er bare den beste,» sa en annen. Fans verdsatt denne varianten er «raw, rang, in-your-face realness» og stikkende surhet, mens andre godt bevandret i sure drikker fant det «subtil.»Den beste delen? Den er tilgjengelig ved 12-pack på Costco.