Tembleque (Norsk)

Tembleque de Coco – kokos pudding drysses med kanel. Dette tradisjonelle Puerto Rican desserten er lett å gjøre med kun 5 ingredienser!

navnet kommer fra det spanske ordet «å skjelve» liker herlig røre på seg, jiggle og riste av dette dessert.

Teknisk sett er det en pudding siden den er laget med cornstarch å tykne.

Men det minner meg om krem, vaniljesaus, siden det er så vakkert silkeaktig og setter så perfekt uansett i hvilken form du bruker!,

Dette er standard tembleque oppskrift, og det er perfekt.

jeg konsulterte min favoritt Puerto Rican kokebøker (Puerto Rican Mat i Amerika og Cocina Criolla) for å se om de hadde noen tips for å gjøre det bedre.

Den eneste forskjellen tilbyr de bruker fersk kokos melk fra bunnen av.

jeg vedder på at ramper opp smaken, men ikke alle har tilgang til ferske kokosnøtter, eller den tiden og verktøy som trengs for å makulere, suge, etc.!

Men vennligst sjekk ingrediensene på din hermetisk kokos fordi noen har alle slags tilsetningsstoffer og thickeners.,

jeg foretrekker Goya merkevare. «Si es Goya tiene que ser bueno!»

Tembleque er deilig hele året, men det er en må-gjøre dessert for helligdager!

Noen av våre andre favoritt Puerto Rican desserter inkluderer Gresskar Flan, Mantecaditos, og Quesitos.

Hvordan å Lage Tembleque:

• kokosmelk – trenger Du 2 bokser med kokosmelk. Du kan også bruke 3 kan, og det vil ha en løsere, pudding tekstur.
• Cornstarch – Dette er den ingrediensen som blir tykkere tembleque. Dette er en ganske fast tembleque., Hvis du ønsker det creamier bruk halve mengden.
• Sukker – jeg anbefaler 2/3 cup, men du kan alltid bruke mer eller mindre for å justere sødme til din smak.
• Salt – Ikke nok til å gjøre det salte, bare for å forbedre alle andre smaker.
• Kanel – Det er ingen kanel faktisk i tembleque, men det er drysses over toppen før servering.

Bonus: tembleque er naturlig glutenfrie (dobbel sjekk ingrediensene) og meieri-gratis (vegansk).

Noen mennesker liker å legge litt ekstra sabor., Dette kan være 1 av følgende:

• appelsinblomst vann (1 ss)
• Rose vann (1 ss)
• Vanilje ekstrakt (1 teskje)
• Lime zest (1/2 teskje)
• Klype muskat

Tembleque Trinn

1. Oppløse cornstarch i kald eller romtemperert kokosmelk. Hvis du legger den til i varm væske vil det være en klumpete rot. Ingen bueno.
2. Bringe oppløst cornstarch, kokosmelk, sukker og salt til en kok opp, senk varmen og kok til den tembleque har tyknet.,
3. Hell i former og avkjøl før grundig kjølt.
4. Etter chilling, kjøre en kniv rundt formen til å løsne, så snu på en plate. Støv rikelig med kanel og nyt!

Merk om muggsopp:

Tembleque kan være forberedt på fancy støpeformer eller enkle panner.

Det kan være forberedt på personlig panner eller en stor tallerken som er kuttet i individuelle porsjoner.

Min bestemor har vakre vintage kobber muggsopp som dette: Kobber Hjertet Mugg.,

Du kan også bruke en firkantet pan (skjær i firkanter for servering) eller en kake panorere (skjær i båter).

Disponibel aluminium panner er også nyttig hvis du tar en hendelse. Ikke unmold, eller det kan ha en merkelig mønster på toppen! 😂

Du kan finne det vakre blomst silikon former jeg brukt på Amazon!