Thai Chicken Satay grillspyd med Thai peanøttsaus – gullstandarden for autentisk Thai mat! Marinert kylling med peanøttsaus det er så bra, alle vil bli tigge for oppskriften – og vil bli forbløffet over hvor ENKELT det er!
Tjene dette med kokt jasmin eller Kokos Ris. Eller gå ut med en Thai-restaurant ✓ komplett med Thai Stekt Ris , Pad Se Ew eller Thai Chili, Basilikum Stek!,
Thai Chicken Satay grillspyd
med fare for å høres helt ytterst ubehagelig – dette er en oppskrift på Kylling Satay grillspyd med Thai Peanøtt Saus som virkelig stabler opp til din favoritt Thai restaurant.
Når den treffer komfyr, lukten er SÅ BRA, du vil bare vite at de er kommer til å smake fantastisk.
Da har du en smak av peanøtt dipping saus…… og vil du bare rister på hodet og lurer på hvordan i pokker kan noe så enkelt smaker så godt??!!,
Eller tenker du kanskje – OMG, jeg til slutt sprakk det, dette smaker AKKURAT som den ekte Kylling Satay jeg hadde i Thailand!!! Oh vent, kanskje det er bare i mitt hode. 😂
Det går i Kylling Satay og Thai peanøttsaus
Det kan overraske deg hvordan få ingredienser gå i Kylling Satay og peanøttsaus! Her er hva du trenger:
De BESTE Thai Red Curry Paste
Thai Red Curry paste er en «hemmelig » ingrediens» i både marinaden og saus. Du trenger bare ca 2.,5 tbsp som ikke høres ut som mye, men vi ønsker ikke dette til smak av rød karri. Vi bare bruker det som en smaksforsterker.
Mens jeg er en forkjemper for hjemmelaget curry paste for Thai Red Curry og Grønn Karri, for oppskrifter som denne som bruker en mindre mengde, bruker jeg store kjøpt.
jeg bruker Maesri Thai Red Curry Paste som jeg synes er den beste av en lang skudd. Jeg bruker også denne samme merke for Grønn Curry og Rød Karri for rask midtuke karriretter.
Det skjer også å være den billigste, på rundt $1.30 per kan på store supermarkeder som Coles, Woolies og Harris Gårder.,
Hvordan for å gjøre Thai peanøttsaus
Thai peanøttsaus er nesten utrolig enkel å lage. Det er bokstavelig talt bare en 5-minutters plonk-og-la det småkoke jobb:
- kokos melk
- red curry paste
- cider eller hvit eddik (ikke lime juice!,)
- ren peanøttsmør (se under for mer info)
- soyasaus
- sukker og salt
«For den BESTE Thai peanøttsaus, bruke naturlig peanøttsmør»
Mens det kommersielle peanut smør spredningen er ok, hvis du ønsker en virkelig stor autentisk Thailandsk Peanøtt Saus som virkelig stabler opp til din favoritt Thailandsk restaurant, kan du bruke ren peanut smør. Du finner det i helse mat delen av de fleste supermarked i dag.
Ren peanut smør er laget med BARE peanøtter – ingen sukker, olje eller andre tilsetningsstoffer – så peanut smaken er sterkere.,
Også, naturlig peanøttsmør er tynnere enn kommersielle peanut smør sprer seg (se nedenfor), som betyr at du trenger mindre vann for å tynne saus = bedre peanut smak i Thai peanøttsaus!
i Forkant av publisering av denne oppskriften, jeg prøvde den Thailandske peanøttsaus med naturlig ren peanut smør vs kommersiell peanøttsmør (Kraft, nå Bega) side ved side for å bekrefte dette!
jeg er en fast tro på at Kylling Satay grillspyd bør være velsmakende nok til å spise på egen hånd og peanøttsaus bare tar den over toppen., Så jeg liker å marinade til kylling for å gjøre det ekstra velsmakende.
Kylling Satay Marinade
Her er hva du trenger for Thai Chicken Satay Marinade:
- Kylling stykker – kylling lår gi de saftigste kylling grillspyd, men bryst eller av svin er fine
- Red curry paste – se over for min anbefalte helt Maesri
- Karri pulver – alle er fine her
- Kokos melk
- Salt og sukker
Det er best å marinaden i minst 3 timer, men enda 20 minutter er lenge nok.,
Matlaging Kylling Grillspyd
Kylling satay er en summertime favoritt til å lage mat på GRILL. Men jeg pleier å lage den på ovnen for enkelhets skyld.
For en virkelig autentisk Thai erfaring, koke Kylling Satay over trekull som det er gjort i Thailand!
Thai Kylling Satay er en populær forrett på Thai restauranter menyer sammen med Thailandske fiskekaker. Men det er også ideelt serveres som en av de viktigste. Serveres med kokt jasmin ris – eller med lun Asiatisk Kokos Ris (det er utrolig!)., Eller gå ut med Thai Stekt Ris eller Ananas Stekt Ris!
For en frisk grønn salat, kan du prøve denne Asiatiske Slaw, eller bruk denne Asiatiske Sesamfrø Dressing for en frisk salat eller dampede grønnsaker.
Hvis du ønsker å gå ut med en hjemmelaget Thai-Selskapslokale, tjene dette Kylling Satay som starter med Thai Chili, Basilikum Stek, karri (Massaman Karri, Grønn Karri eller Rød Karri) med Kokos Ris som strømnettet. Eller Pad Se Ew!, ~ Nagi x
Oppskrift kilde: En original skapelse, men røttene av denne oppskriften er fra ulike Thai kokebøker og er kjent Thai mat eksperter som David Thompson og Sujet Saenkham (eier av den berømte Spice jeg Er restauranter). Bortsett fra at jeg har laget denne oppskriften, så det er tilgjengelig for dagligdagse kokker – uten at det går på bekostning! 🙂
Thai Kylling SatayWatch hvordan å gjøre dem på
Sulten på mer? Abonnere på mine nyhetsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.,
Thai Chicken Satay with Peanut Sauce
Ingredienser
- ▢ 400 g/14oz kokosmelk (1), full fett
- ▢ 13-16 bambus skewers ,; 16 cm / 6.5″ lang (Note 1)
Marinade:
- ▢ 600 g / 1.,/li>
- ▢ 1 ts salt
- ▢ 2 tbsp cider eddik (Note 7)
- ▢ 3/4 kopp (185ml) vann
Serverer:
- ▢ 2 tbsp peanøtter finhakket
- ▢ Lime kiler (valgfritt)
- ▢ Koriander / cilantro blader og skiver rød chili (valgfritt)
Instruksjoner
-
Hvis matlaging på en GRILL eller over trekull, suge grillspyd etter 2 timer i vannet.,
Thai Chicken Satay Grillspyd:
-
Bland sammen kylling og Marinade med 1/4 kopp kokos melk, så sett til side i minst 20 minutter, eller over natten.
-
Træ på grillspyd – jeg gjøre, 4 til 5 stykker hver.
-
Varme 1.5 tbsp olje i en stor non-stick panne over middels høy varme.
-
Stek spydene i grupper for 3 minutter på hver side til de er gylne.,
Thai peanøttsaus:
-
Sted gjenværende kokosmelk og Peanøtter Saus ingrediensene i en kjele over middels lav varme.
-
Rør å kombinere deretter småkoke under omrøring hver nå og da, for 5 minutter.
-
Juster konsistensen med vann – det skal være en pourable men thickish saus.
-
Dekk til med lokk og holde seg varm mens matlaging grillspyd.,
Serverer:
-
Hell litt saus i en bolle. Dryss med noen peanøtter – rør noen gjennom hvis du vil.
-
Haug satay grillspyd på en tallerken, dryss med resten av peanøtter, koriander og chili.
-
serveres med saus på siden for å bade. Legge til en side av Jasmin Ris eller Thai Stekt Ris for å fullføre måltidet!
Oppskrift Merk:
2. Kylling – kan byttes ut med brystet eller svin, men låret er best for saftigste kylling. Kan også sub med biff eller svinekjøtt – bruk en god, pent marmorert kuttet egnet for rask matlaging.
3. Karri pulver – alle er fine her. Jeg bruker Clives eller Keens.
4. Red curry paste – Den beste Thai red curry paste (i min mening) er Maesri som kommer i små bokser og også skjer for å være den billigste., Selges i store supermarkeder (Coles, Woolies, Harris), Asiatiske butikker. Men noen splitter vil gjøre, fordi det er en enhancer snarere enn tasten smakstilsetning.
Hvis du bruker hjemmelaget Thai red curry paste, doble curry paste, tilsett 1 ts fiskesaus + 1 ts sukker til kylling og marinade, og 2 ts fiskesaus + 2 ts sukker i peanøttsaus (hjemmelaget ikke har krydder jar lim gjør).
5. Naturlig peanøttsmør er 100% peanøtter og har en sterkere peanut smak enn kommersielle peanut smør som har sukker og andre tilsetningsstoffer., Det er også tynnere og mindre vann som kreves for å oppnå riktig konsistens. Ganske allment tilgjengelig i dag i helse mat delen av supermarkeder.
Kan bruke vanlig peanut smør spre men peanut smaken er ikke så god og sausen vil bli tykkere. Ikke bli fristet til å fortynne med for mye vann – det vil fortynne smak.
Sub: 1 kopp rå usaltet peanøtter blitzed til en glatt med 1/2 kopp eller så kokosmelk kalt for i peanøttsaus (bidrar til å gjøre det super glatt).
6. Mørk soya saus legger krydder og dypere farge på sausen., Kan sub med lys eller alle hensikt soya saus, men sausen farge vil bli lettere.
7. Cider eddik kan være subbed med vanlig hvit eddik. Lime juice, ris eddik eller andre klare eddiker er en ok erstatning, men ikke 100% autentisk.
8. Peanøttsaus – gjør mer enn du må, trolig bare bruke 1/3. Vanskelig å gjøre mindre, også denne oppskriften bruker en hel boks med kokosmelk. Varer i 1 uke i kjøleskap eller fryses.,
Bruk overs for:
- Saus for ris, nudler, grønnsaker (rå eller kokt)
- Lage en enkel Gado Gado med damp veg, hardkokte egg og ris
- Dukkert for reke kjeks og grønnsaker
- Som dressing til denne Kinesisk Kylling Salat, Satay Noodle Salat, Peanut Noodle Salat eller Sesamfrø Nudler
9. Ernæring er VELDIG overdrevet. Det forutsetter at alle peanøttsaus er fortært, men bare realistisk, bare 1/3 eller så er sannsynlig.,
Ernæring Informasjon:
Livet av Doser
Han trodde jeg sa PELICAN satay……
