U.S. Food and Drug Administration (Norsk)

Det er vår! | Høsten Events | Sommer Moro | Underholdende Hele Året | Ferie Godbiter | FAKTA eller FIKSJON?

En español

Når du er gravid, får du mange råd, og noen av disse kan være forvirrende, motstridende eller feilaktig. For å hjelpe deg med å skille virkelighet fra fiksjon, her er sju vanlige foodborne sykdom myter, sammen med de fakta.

å Hindre foodborne sykdom er enkelt som…,

1. Ren – Vaske hender og overflater ofte.
2. Skill – ikke kryss-smitte.
3. Cook – Lage mat til riktig temperatur.
4. Chill – og Avkjøl raskt.

For mer informasjon om de 4 Trinnene for å matsikkerhet, se Livslang matsikkerhet.

Myte 1: Foodborne sykdom skjer ikke veldig ofte, så det er ikke et alvorlig problem.

Fakta: Foodborne sykdom er faktisk et alvorlig problem for alle.

Hvert år i USA.,, foodborne sykdom står for:

• 48 millioner gastrointestinale sykdommer
• 128,000 hospitalizations
• 3,000 dødsfall

Hvis du spiser mat som er forurenset, kan du bli syk. Og, risikoen er særlig alvorlig for de som er i risikogrupper, for eksempel gravide kvinner. For eksempel, visse foodborne bakterier, for eksempel Listeria monocytogenes, som kan være spesielt skadelig for moms-å-være, og deres ufødte babyer. For mer informasjon, se Listeria.

Myte 2: Den eneste gangen mat er ikke sunt å spise er når det ser ut eller lukter bortskjemt.,

Fakta: Mange mennesker anta at fordi food spoilage er synlig, dette er den eneste gangen at mat ikke er trygt å spise. Imidlertid, dette er ikke alltid tilfelle. Mat som ser ut og lukter friskt kan inneholde skadelige foodborne bakterier som du ikke kan se. Og, faktisk, mat-ødeleggende bakteriene er ikke det samme som bakterier som forårsaker foodborne sykdom.

Mat-ødeleggelse bakterier forringes (forfall) mat. Enkel rengjøring praksis og riktig kjøling vil redusere eller bremse ødeleggelsen. Foodborne bakterier, på den annen side, forurense mat – noe som gjør det utrygt å spise., For mer informasjon om hvordan du kan hindre foodborne sykdom, se Livslang matsikkerhet.

Myte 3: Foodborne sykdom er forårsaket av det siste mat du spiste.

Faktum: Det er ofte vanskelig å finne ut hvilken mat som egentlig forårsaket sykdom.

Spise en forurenset mat vil vanligvis føre til sykdom i ett-to-tre dager, men sykdom kan også forekomme i så lite som 20 minutter eller så lenge som seks uker senere. I løpet av denne tiden, ville du ha spist et bredt spekter av matvarer, og noen av disse matvarene kan ha bidratt til sykdommen.,

Myte 4: Foodborne sykdom kan bare påvirke mor – ikke hennes ufødte barn.

Faktum: Ikke sant. Skadelige foodborne mikroorganismer som forårsaker foodborne sykdom kan alvorlig skade mor og kan også krysse placenta og infisere henne utvikling av fosteret. Som et resultat, er den infiserte foster eller nyfødt kan oppleve et bredt spekter av helseproblemer – eller til og med død. Så, en gravid kvinne bør vite risikoen og hvordan å hindre dem.

Se Mens Du er Gravid.

Myte 5: Sjømat ikke er trygt å spise mens jeg er gravid.,

Fakta: Sjømat er en god kilde til høykvalitets protein og andre næringsstoffer for deg og din baby. Imidlertid, det er sant at du bør unngå å spise visse typer sjømat mens du er gravid eller prøver å bli gravid, og du bør nøye velge og forberede sjømat.

For eksempel slik:

• Unngå å spise rå eller kokt typer fisk eller skalldyr (inkludert østers, muslinger, blåskjell og kamskjell). Rå fisk (som sushi eller sashimi) eller mat laget med rå fisk er mer sannsynlig å inneholde parasitter eller bakterier enn mat laget av kokt fisk.,
• Alltid koke fisk grundig, til det er gjennomsiktig (melkehvit) og flak lett med en gaffel.
• ikke spiser Konge makrell, marlin, orange roughy, hai, sverdfisk, tilefish fra Gulf of Mexico, og tunfisk (bigeye). Disse fiskene inneholder høye nivåer av methylmercury.
• Hvis du spiser fisk fanget av familie eller venner, sjekk kostholdsråd for fisk, hvis det ikke er rådgivende, spiser bare 1 servering og ingen andre fisk som uke.

Fisk og andre protein-rik mat har næringsstoffer som kan bidra til barnets vekst og utvikling., På grunn av bevis på fordelene ved å spise fisk, kvinner som er gravide eller ammer bør spise minst 8 og opp til 12 gram per uke i et utvalg av fisk, fra valg som er lavere i methylmercury. For mer informasjon, se Kosttilskudd Råd for Moms-å-Være.

Myte 6: Osten er trygg å spise, om det er harde eller myke.

Faktum: Det hele avhenger av den typen. Ost laget fra unpasteurized melk kan bli forurenset med Listeria monocytogenes, en bakterie som kan være skadelig for en gravid kvinne og hennes ufødte baby., Siden noen myke oster kan gjøres med unpasteurized melk – spesielt tradisjonell, hjemmelaget myke oster – gravide bør ikke spise myke oster, som for eksempel Fetaost, Brie, Camembert, «blå-venet oster,» eller «queso blanco,» «queso fresco» eller Panela – med mindre de er laget med pasteurisert melk. Sjekk etiketten for å sørge for at det sier, «laget med pasteurisert melk.»

For mer informasjon, se Listeria.

Myte 7: Hot dogs er forkokte, så det er greit å spise dem rå.

Faktum: det er Faktisk viktig å alltid varme pølser til de er dampende varmt., Noen ready-to-eat matvarer, som for eksempel pølser, kan bli forurenset med Listeria monocytogenes etter at de har blitt behandlet og pakket på anlegget. Hvis det ikke er mulig å varme pølser, ikke spise dem.

For mer informasjon, se Listeria.

Håndterer matvarer trygt å holde deg og familien din trygg!