Mat allergier påvirke så mange som 32 millioner Amerikanere, inkludert 26 millioner voksne og 5,6 millioner barn.
- Mat allergi rammer ca 7.6 prosent(2) for barn og 10,8 prosent(1) av voksne i Usa.,
Centers for Disease Control og Prevention (CDC) rapporterer at selv om mat allergi er mer utbredt hos barn(3) enn voksne, mange berørte barn kan «vokse» mat allergier med alder. I voksne, men mat allergier har en tendens til å være livslang. Barn med peanut, tre mutteren, frø, fisk eller skalldyr allergier generelt bevare disse allergier for livet, og de utgjør en stor andel av mat-allergiske voksne.,
En mat allergi er en immun-mediert reaksjon på en matvare protein som kroppen identifiserer visse matvarer som skadelig, og gjør et spesifikke antistoffer (IgE) mot den maten. I visse tilfeller, andre immunceller som er involvert. Mat allergi er ikke det samme som andre negative reaksjoner som ikke involverer immunsystemet, slik som:
- Scombroid matforgiftning fra bortskjemt fisk, som etterligner en allergisk reaksjon.
- Farmakologiske reaksjoner til kjemikalier som er lagt til mat eller som matvarer inneholder naturlig (f.eks.,, koffein, tyramin, serotonin, alkohol, MSG) som forårsaker symptomer som hoste, nasal stuffiness, hodepine, økt hjertefrekvens, eller rødme, men som ikke involverer immunsystemet.
- Reaksjoner uten en definert årsak. For eksempel, sulfites er forbundet med hoste og øvre luftveier symptomer hos noen individer.
Disse ikke-immun-mediert reaksjoner kan bli referert til som en «allergi», men «allergi» bærer en svært spesifikk definisjon.,
Åtte matvarer står for 90 prosent av alvorlige allergiske reaksjoner:
Mens mer enn 160 matvarer kan forårsake allergiske reaksjoner hos mennesker med mat allergi, loven identifiserer åtte vanligste allergifremkallende matvarer. (4)
hos spedbarn og små barn, og vanlig mat allergener inkluderer:
-
kumelk, egg, peanøtter, tre nøtter, soyabønner og hvete.
hos voksne, vanlig mat allergener inkluderer:
-
Skalldyr (både krepsdyr og bløtdyr), peanøtter, tre nøtter, fisk og frukt og grønnsaker., (Frukt og grønnsaker ofte føre til Oralt Allergi Syndrom, som er forklart i mer detalj nedenfor.)
Med kosttilskudd restriksjoner og preferanser på stige, begrepet «allergi» er ofte brukt løst. For eksempel, en person med gluten intoleranse – også et alvorlig problem – kanskje si at hun er «allergisk» mot gluten selv om det ikke er en ekte «allergi.»Folk kan ha kosttilskudd restriksjoner uten å ha en ekte mat allergi, som for eksempel å spise vegetarisk eller en diett restriksjoner på grunn av religiøs tro.,
Men hvis du er allergisk mot et bestemt maten, kan du oppleve noen av følgende symptomer:
- Kløende munn
- Hevelse i lepper, tunge og hals
- Oppkast, diaré, magesmerter og smerter
- Elveblest (welts), kløende utslett
- Vedvarende eksem
- Innstramming av hals, problemer med å puste, tungpustethet, hoste
- Nysing, heshet, nesetetthet
- Fall i blodtrykk, besvimelse, svak puls
- En alvorlig allergisk reaksjon kjent som anafylaksi.,
Det er viktig å vite forskjellen mellom mat allergi og matintoleranse eller andre negative reaksjoner på mat, og til å søke en riktig diagnose og behandling hos lege. Hvis du eller legen mistenker at en mat allergi, gjør en avtale med en bord-sertifisert allergolog for ytterligere testing. Hvis en mat allergi er bekreftet, det er svært viktig å fortsette behandlingen, som anbefalt av legen din og å alltid bære foreskrevet medisiner.
Mer informasjon om mat allergi og mat intoleranse kan bli funnet ved å besøke våre mat allergi grunnleggende Web-side.,
Anafylaksi
Anafylaksi er en alvorlig allergisk reaksjon som kommer på raskt og har potensial til å bli livstruende. Det inkluderer et bredt spekter av tegn og symptomer som kan forekomme alene eller i kombinasjon etter eksponering for et allergen.
Anafylaksi krever umiddelbar medisinsk behandling, inkludert en injeksjon av adrenalin og et besøk til legevakten. Anafylaksi kan være dødelig hvis den ikke behandles raskt.
noen Ganger kan en andre runde (eller «fase») av allergiske reaksjoner kan oppstå etter den første anafylaktisk reaksjon., Dette kalles «bifasisk anafylaksi» En annen reaksjon kan skje så tidlig som en time etter den første reaksjonen eller så lenge 72 timer senere (gjennomsnittet er 10 timer senere), og kan være mindre alvorlig, alvorlig, eller enda mer alvorlig enn den initiale reaksjonen. Opp til 20 prosent av personer som har symptomer på anafylaksi oppleve en annen reaksjon knyttet til det første – uten noen ekstra eksponering for allergenet som forårsaket den første allergisk reaksjon.,
på Grunn av risikoen for en annen reaksjon, noen leger anbefaler observasjon på et sykehus i opp til 24 timer etter de første symptomene på anafylaksi har blitt behandlet.
Lær mer nå om tegn og symptomer, og behandling og behandling av anafylaksi.
Oralt Allergi Syndrom
Allergi mot frukt og grønnsaker er de mest vanlig mat allergier rapportert av voksne og som vanligvis utvikles senere i livet. Denne typen allergi kalles Oralt Allergi Syndrom (OAS) eller Pollen-Mat Allergi Syndrom (PFAS)., Reaksjonen oppstår fordi proteiner i noen frukter og grønnsaker er lik proteinet i pollen.
I de fleste tilfeller av OAS, symptomer bare utvikle når du spiser den rå, rå mat. De mest vanlige tegn og symptomer er kløe, prikking, rødhet, blemmer, og hevelse i lepper, munn eller svelg.
Mat Allergi Management
Voksne med mat allergier ofte finne seg i situasjoner som gjør administrere mat allergier vanskelig. Dette kan inkludere middag, møter, reiser, og selv arbeidsmiljøer., For voksne som har nylig utviklet en allergi, lære å navigere og tilpasse seg denne endringen i livsstil kan vise seg å være vanskelig, frustrerende, og selv stressende til tider.
Voksne vanlig tilstand de er bra om «unngå» deres allergen. Dette er imidlertid ikke tilstrekkelig i å håndtere mat allergier. På grunn av den høy-risiko situasjoner voksne ofte finne seg selv plassert i, er det svært viktig å fortsette behandlingen med en bord-sertifisert allergolog, holde foreskrevet medisiner for hånden til enhver tid i tilfelle av utilsiktet eksponering for allergener, og alltid lese etikettene.,
Det er mange ressurser på nettstedet vårt for å hjelpe voksne lære å navigere mat allergier vellykket. Gjennom støtte, utdanning, og verktøy levert innen dette nettstedet og FAACT ‘ elektroniske nyhetsbrev for folk, voksne mennesker med mat allergi kan fortsette å føre tilfredsstillende og produktive liv!
Ressurser
- Mat Allergi Grunnleggende
- Anafylaksi
- Mat Etiketter
- Relaterte Forhold
- Spisestue Ut
- Finn en Støtte Gruppe
- Følge FAACT Voksne med Mat Allergier Facebook-Side