Sharing is caring!
Christopher Columbus på hans fjerde reise til den Nye Verden, heter dette landet «Honduras», som er spansk for «Dypet», med henvisning til de dype havområdene utenfor den nordlige kysten. Honduras fikk uavhengighet fra Spania, sammen med sine naboer, i 1821. Midt i mellom-Amerika, naboene hennes er Guatemala, El Salvador og Nicaragua., Hun har også en liten kant på Stillehavet og en lang grense ved det Karibiske Hav. Dette området, også kjent som «mosquito coast», er en lang rekke av hvite sandstrender og ferskvann laguner. Den Mosquitia (som det heter det) har en av de største tropiske regnskoger igjen i verden, sammen med furuskog (deres nasjonale treet) og gressletter.
The Bay Islands ligger utenfor den nordlige kysten, med den største øya blir Roatan. Disse Øyene ble utkjempet i løpet av den engelske og den spanske og et stort antall av engelsk bosatte seg der., Det er ikke uvanlig å se blondt hår, blå øyne, fastboende på øyene. Det var også et område som er hjem til Garifuna folk, Afro-Karibisk, «Bay Øyboerne,» som ble ført fra Vest-Afrika for å arbeide på plantasjene og nå bor hovedsakelig langs den nordlige kysten.
Det var Mayaene som bebodde området før Columbus kom og etablert store samfunn der. De senere flyttet til Mexico for grunner som ikke er helt forstått. En fremtredende teorien tilsier en langvarig tørke forårsaket sult og uro, og til slutt førte til spredning av Mayaene., Copán er ansett å være en viktig Maya arkeologiske område, og er en av de mest besøkte turistattraksjonene i Honduras.
Honduras, det grenser til det Karibiske Hav, er utsatt for tilfeldige orkaner. I 1998, Orkanen Mitch, en kategori fem orkan, ødelagt, Honduras, drepte over 5000 mennesker og forårsaker mer enn to milliarder dollar i erstatning.
Den viktigste etnisk bakgrunn av Hondurans er mestiser, en blanding av Indisk og Europeisk, sammen med andre Indianere og Garifuna., Spansk er det offisielle språket, men engelsk er ofte sagt, så vel som indianske språk. Den viktigste religionen er Romersk-Katolske.
Bananer, den viktigste avlingen i Honduras, trakk i store bedrifter fra Nord-Amerika. Disse foretakene er fortsatt den største land holdere i landet. Dessverre, de tok aldri vare på mennesker og infrastruktur, som lovet, i retur for landet. Dette satt opp en slags aristokratiet for de velstående få, mens de fleste mennesker i Honduras forblir fattige, med 65% som lever i fattigdom., I dag er den primære eksport er bananer, kaffe, ananas, palmeolje, tømmer, klær og sjømat. Usa er deres viktigste handelspartner.
Honduras, med sine vakre øyer, asurblått hav og regn skoger kan være en reell trekke for turisme. Dykking og snorkling er sagt å være blant de beste i verden, som øyene er omgitt av verdens nest største, barrier reef. Men kriminalitet er svært høyt og Honduras er, dessverre, referert til som mord hovedstaden i verden. Narkotikasmugling og kidnappinger er også store problemer., Selv om de har gjort noen fremskritt for å forbedre sitt omdømme i de siste årene, og landet er fortsatt på nesten alle landets reise advarsel listen. Turisme lider enormt på grunn av denne trusselen. Det er ikke uvanlig å se politi og militære soldater med rifler som går i gatene. De er der som beskyttelse, men igjen en veldig urolig følelse for den gjennomsnittlige turist. Den nåværende presidenten, Hernandez, er å jobbe med det Internasjonale pengefondet for å lette deres fattige finanspolitiske situasjonen., Han sa: «Planen for Alliansen for Velstand i den Nordlige Trekant», en plan for å arbeide med Guatemala og El Salvador for å redusere vold, stimulere til økonomisk vekst, bedre infrastruktur og for å fremme utdanning i løpet av de neste årene. Alle tre land lider av de samme sykdommene og alle skal dra nytte av denne alliansen.
Som vi ser i mat i denne nasjonen ser vi en blanding av innfødte Indiske retter med spansk, Karibisk og Afrikansk innflytelse. Den Garifuna har en tydelig, mat stil med masse fisk, gryteretter og supper, mange som bruker kokosmelk., Mat varierer fra region til region, med sjømat blir et fremtredende ingrediens på Bay Islands. Biff er en mer populært valg på fastlandet. Rettene er ikke krydret-varmt, men de bruker ganske mange aromatiske krydder som for eksempel: spisskummen, anchiote, allehånde og paprika, sammen med friske urter som koriander og oregano. Ris og bønner sammen med mais tortillas er den desidert viktigste, basismatvarer. Bønner er enten svart eller rødt, og brukes mye. Noen ganger mais tortillas og bønner kan være alt som er forbrukt i løpet av en dag.,
En ekstremt populær frokost mat er kalt balaedas; et mel tortilla fylt med bønner, ost, egg og noen ganger kjøtt. Chimol eller «pico de gallo» er funnet på nesten alle Honduras bordet og er en condiment ta på omtrent alt, men spesielt på tamales, enchiladas og carne asada. Det er også brukt som en salsa, og nyte den på en tortilla chips. Som sin nabo Guatemala, de gjør sine tamales pakket inn i bananblader, i motsetning til agner av korn. Mondongo suppe, laget av innmat og andre biff deler, regnes som en legendarisk kurere bakrus.,
Så la oss spise Honduras stil:
Bestående ofCarne Asada (Marinert Biff)
Serveres med Chimol (en Fersk Salsa Topping)
Vi sett tabellen i tropene motiv. Våre tropisk frukt inkludert bananer, bananer, ananas og kokosnøtter. En fargerik papegøye, som representerer deres nasjonal fugl, (som faktisk er en scarlet macaw) sammen med orkideer, (deres nasjonale blomst), palmeblader og bananblader lagt til vårt tema. Blå og hvit var fargene på valg, til å representere flagget til Honduras., Vi satt på noen Punta musikk, skapt av Garifuna folk. Det er en unik type musikk, med tekster sunget på spansk, av bare kvinner. Punta musikk er tykk med perkusjon, skapt av en tromme slå laget fra helga ut, stedegne skogen. Den marimba er deres mest karakteristiske, slagverksinstrument. Den er laget av tre barer knyttet til resonatorer, for å forsterke lyden, som de slo til med slagverk.
Vi begynte vår måltid med «Salud», som er «Skål» på spansk, så vi ristet med vår ikke-alkoholholdig drikke, kalt horchata., Det er en drikk laget av ris og krydder, og var ganske forfriskende. Øl eller rum ville være en felles, voksen drikke valg i Honduras.
«Buen Provencho», (nyte dine måltid) inviterer gjester til å begynne å spise. Måltidet ble servert familie stil, og alle rettene som tilbys på samme tid. Ansett for å være den nasjonale rett, platon tipico (eller en vanlig plate) er funnet på nesten hver meny i landet. Dette er en ekstremt stor plate av mat som er både mettende og deilig. Kjøtt, kalt carneada, er biff som har blitt marinert i sur appelsin og krydder, og deretter grillet., Det er servert med refried røde bønner. Stekte bananer, laget av modne bananer, var en søt og deilig akkompagnement. Den chicharones, eller svinekjøtt knitrende (vel hva kan jeg si), er svin magen, stekt i et par timer og deretter stekt i sitt eget gjengitt svinekjøtt fett. Chimol, en tomat, løk og pepper blanding var fantastisk på kjøttet. Dette var også serveres med ris, en enkel grønn salat med salat, tomat og løk sammen med litt rømme og selvfølgelig, hjemmelaget, mais tortillas., Dette måltidet vil også ofte være tjent med chorizo, en krydret pølse, men jeg trodde chicharones var nok svinekjøtt for dagen.
Det var ingen dessert med dette måltidet; absolutt ingen rom igjen for det. Så i stedet bestemte vi oss for å skru opp Punta, få ut maracas og danse natten bort.
Som vi sier farvel, jeg forlate deg med noen Honduras ordspråkene:
For store onder, stor rettsmidler.
Sult har ingen lov, det er bare sulten.
sannheten er bitter og løgner er søt.
Hver gang man ler en spiker er fjernet fra en kiste.,
Inntil neste gang,
Hasta luego, (se senere)
Darlene
Sharing is caring!