Vanilje ekstrakt ernæring, glykemisk indeks, kalorier og servering størrelse

Innledning

Vanilje ekstrakt er vanligvis brukes i baking som en smakstilsetning. Ikke bare legge til en hyggelig og søt aroma, men det forbedrer også alle smaker av blandingen det er lagt til.

Vanilje ekstrakt vanligvis har en mørk brun farge, men kunstig vanilje ekstrakt kan også være klart.

Vanilje ekstrakt er laget fra seed pods av vanilje orkide., Disse bønner senere gå gjennom en lang prosess av blanchering, gjæring og condition, etter som de er dyppet i en blanding av etanol og vann. Dette kalles utvinning prosessen, resultatet er vanilje ekstrakt (1).

Den viktigste forbindelsen som er ansvarlig for vanilje ekstrakt kvaliteter er kalt vanillin. Ren vanilje ekstrakt inneholder naturlig vanillin, samt mange andre komponenter, mens kunstig vanilje ekstrakt er laget helt ut av kunstig avledet syntetisk vanillin. Imidlertid, syntetisk vanillin er kjemisk identiske til sitt naturlige motstykke.,

Ernæring

Vanilje er kun brukes i små mengder, men det kan legge til næringsstoffer til det endelige produktet, noe som endrer dens ernæringsmessige verdi.

Avhengig av om vanilje ekstrakt er naturlig eller kunstig, samt forhold av produksjonen, den ernæringsmessige verdi kan endre seg.

En servering størrelse av vanilje ekstrakt er den gjennomsnittlige mengden av dette smakstilsetning som er lagt til oppskrifter, og det er likt til 4,2 g eller en teskje.,

Macronutrients og Kalorier

å Være flytende, 53% av vanillin ekstrakt består av vann, med ytterligere 34% bestående av etylalkohol eller etanol.

Kalorier i Vanilje Ekstrakt

En teskje eller en servering størrelse av vanilje ekstrakt inneholder rundt 12 kalorier.

Karbohydrater i Vanilje Ekstrakt

Karbohydrater gjøre opp for om lag 13% av vanilje ekstrakt. Dette betyr en teskje vanilje ekstrakt inneholder rundt et halvt gram karbohydrater.

karbohydrat sammensetning er helt laget av sukker, og inneholder noe kostfiber.,

Likevel, pure vanilje extract, uten tilsatt sukker, inneholder ikke karbohydrater.

Protein i Vanilje Ekstrakt

protein innhold i vanilje ekstrakt er ubetydelig, som en 100g av vanilje ekstrakt inneholder bare 0.06 g protein.

Fett i Vanilje Ekstrakt

fett innhold av vanilje ekstrakt er også ubetydelig. Vanilje ekstrakt, naturlig, inneholder ikke kolesterol eller trans fett.

– Vitaminer

Vanilje ekstrakt er ikke veldig rik på a-vitamin. Den inneholder moderate nivåer av vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B1 og B5.,

Imidlertid vanilje ekstrakt helt mangler vitamin D, vitamin A, både folsyre og folat former av vitamin B9, vitamin K, vitamin B12, vitamin E og C.

Mineraler

Vanilje ekstrakt er relativt høy i mangan. Den inneholder også moderate til lave mengder av kobber, kalium, kalsium, magnesium, sink, jern og fosfor. Det ikke inneholder selen.

Vanilje ekstrakt er lav i natrium.

Glykemisk Indeks

Et bestemt antall ikke har vært beregnet for vanilje ekstrakt glykemisk indeks, men den er lav.,

Surhet

Som om 90% av vanilje ekstrakt består av vann og alkohol, sin surhet er nær nøytrale, noe som betyr at pH er rundt 7.

surhet av vanilje ekstrakt basert på potensielle nedsatt syre belastning (PRAL) er beregnet til å være -3.3, noe som gjør det alkaliske. PRAL viser kapasiteten til base eller syre produksjon av mat, inni kroppen.,

Du kan også ta en titt på vår ernæring infogrpahic og listene nedenfor

Vanilje ekstrakt ernæring infographic

vekttap & Dietter

Vanilje ekstrakt totalt sett består for det meste av vann og alkohol, derfor er svært lav i kalorier. Et gjennomsnittlig beløp av vanilje ekstrakt som vanligvis brukes i oppskrifter er en teskje, som inneholder nesten ikke fett og bare et halvt gram karbohydrater.,

Vanilje ekstrakt kan brukes som et naturlig søtningsmiddel i stedet for hvitt sukker for mennesker som prøver å gå ned i vekt. I forhold til hvitt sukker, vanilje ekstrakt har en mye lavere glykemisk indeks og ca 8 ganger mindre karbohydrater.

Her vil vi diskutere hvordan vanilje ekstrakt passer i noen dietter.

Kilder.