L et s face it, meatless—eller som de fleste kaller dem, veggie—burgere har et dårlig rykte i kjøtt-eaters’ verden, men det er fordi burgere laget av ekte kjøtt, og de som er laget av soya, blandede grønnsaker, frø, korn og/eller vegetabilsk protein bør ikke konkurrere med hverandre. Til hver sin egen! Faktisk, fant vi ut at nøkkelen til en god meatless burger er å ha en smak som meatless som mulig; i stedet, bør det bare være den beste velsmakende vegetarisk patty det kan være., Du kan ikke sammenligne epler og appelsiner, ikke sant? Den samme ideen gjelder her.
For oss, en veggie burger fortjener en plass på vår grill hvis det er fuktig, godt saltet, og fast og har en mild, behagelig smak som vil utfylle en bolle. Det skal smake og se ut som det ikke er svært behandlet, men i stedet laget av ingredienser som vokste i en grønnsakshage.
De tilgjengelige varianter av veggie burgers kan variere alt fra Sørvest til sopp-flavored., For å ha en så streng en sammenligning som mulig, vi kjøpte den grunnleggende versjonen av de beste merkene, uavhengig av om de var laget av grønnsaker, korn, soya, tofu, og/eller vegetabilsk protein. Vi har gjort ett unntak: En av de merkene vi ønsket å prøve er bare tilgjengelig i en versjon med Indiske krydder. Les videre for å finne ut hvilke merker hadde oss grilling annen runde av veggie burgers.
Beste Veggie Burger Samlede
Vinner: Gardenburger: Den Opprinnelige Veggie Burger
($4.,19 for 4 karbonader)
Fordeler: Dette plukke ble enstemmig vinner, mottar tre og en halv forks fra alle dommerne. «Dette merket ikke skuffe! Den har en litt røykfylt sopp smak, og det ikke er for salt, heller,» kommenterte en dommer. En annen uttalte: «jeg liker at det smaker deilig uten ketchup og en bolle, men jeg kan ikke vente med å prøve det klemt i mellom begge!»Det består av for det meste sopp, brun ris, løk, og en touch av mozzarella ost.,
Ulemper: Borderline gummiaktige
Første Runner-Up
Vinner: Dr. Praeger er Meatless All American Burger
($4.99 for 4 karbonader)
Fordeler: Bortsett fra å ha 15 gram protein per porsjon, Dr. Praeger er burgere også har det en dommer som kan karakteriseres som en «crunchy ytre, seig interiør,» bare hvordan hun liker det. «Dette var en fin og seig, og ikke tørr som noen av de andre!»kommenterte en annen liten smakebit. Dette burger er hovedsakelig laget av vegetabilsk protein.
Ulemper: Ikke ideelt for en familie., Smakte på en litt mer kjøtt enn noen av de andre.
Hederlig Omtale:
Trader Joe ‘s Vegetabilsk Masala Burger
($2.29 for 4 karbonader)
Fordeler: Trader Joe’ s Vegetabilsk Masala Burger ikke faller inn i den mest grunnleggende smaken kategori av andre veggie burgers vi var testing, men likevel, det ble ansett som en favoritt blant Epicurious redaktører. Patty så hjemmelaget, og langt mer som en potet pannekake enn en tradisjonell veggie burger. «Jeg elsker tekstur av dette!, Jeg ville gjerne spiser dette til frokost—det er nesten som en ny vri på kroketter!»utbrøt en dommer.
Ulemper: Hvis du ikke liker karri smaker, er du ikke kommer til å like dette.
De Andre Utfordrerne: De Tre Nederste
Lightlife Lys Burger var lite tiltalende for mange grunner. Det smakte som en smokier versjon av kjøtt og hadde en lignende konsistens, så vel. Det var tydelig prøver for hardt å være noe det ikke er. Boca Opprinnelige Vegansk Meatless Burger var så blek at det kan ha gått for en kylling eller tunfisk patty., Og til slutt, Dominex Aubergine Burger var fint i teorien, men ikke i praksis. Strukturen var minner om Chicken McNuggets. Kanskje det ville være bedre dekket i tomat og smeltet mozzarella ost.
Ekstra Smak Test Detaljer
De ti varianter av butikk-kjøpte veggie burgers vi smakt er tilgjengelig over hele landet i matbutikken eller på nettet. De inkluderte følgende, gjengitt fra høyest til lavest poengsum oppnådd i vår smak test: Gardenburger Opprinnelige Veggie Burger, Dr., Praeger er Meatless All American Burger, Trader Joe ‘s Vegetabilsk Masala Burger, Morningstar Gårder Grilling Originale, Opprinnelige Solskinn Burger, Amy’ s All American Veggie Burger, Helen ‘ s Kjøkken GardenSteak, Lightlife Lys Burger, Boca Opprinnelige Vegansk Meatless Burger, Dominex Aubergine Burger.
– Metodologi: en blind smak test, dommere sammenlignet smak, konsistens og utseende av ti butikk-kjøpte veggie burgers. Alle ble grillet i henhold til instruksjonene og spist uten boller eller sauser., Vi rangert karbonader i henhold til Epicurious fire-gaffel rating system (fire er best).
Priser og tilgjengelighet kan endres.
> Se Mer Epicurious Smak Tester:
- Det Beste Ketchup
- Det Beste Hot Dog
- Det Beste Ice Cream Sandwich