Zeppole di San Giuseppe, ovn bakt

Zeppole di San Giuseppe, for italiensk Fars Dag. Den tradisjonelle Zeppole her er smaksatt med appelsin og ovnsbakt til gylden brun, deretter fylt med en vakker vaniljestang kringle krem. Topping er en virvel av kringle krem og en syrlig kirsebær til pynt.

Glad Fars Dag til min far i Italia, og til alle fedre, spesielt de som er langt borte fra sine barn., Jeg tror det er alltid vanskelig for dem, men det er i tider med feiring som de føler er det mest. Siste året jeg var i Roma, og laget Bignè di San Giuseppe for min far. Han var så glad, hele dagen, han hadde på seg et smil fra øre til øre. Jeg hadde lunsj med dem, og vi delte Bignè som en dessert. Dette året er jeg langt unna, men jeg bestemte meg for å bake Zeppole uansett, den tradisjonelle søtsaker for denne dagen, og dedikere dem til ham, mens du deler dem med min far i loven og min fantastiske mann.,

Det er så mye jeg elsker om pate à choux (choux bakverk): prosessen med matlaging mel i vann, smør, og i dette tilfellet appelsinjuice, til fin og tykk, og når du innlemme eggene, ett av gangen, det blir til en myk krem, klar til å bli sendt i vakre former. Da den oppmerksomheten du har til å sette i bakeprosessen, og hvordan de puff og bli sprø og gylden brun på utsiden, mens ugyldig og luftig på innsiden, perfekte bolig for den deilige fylling., Selvfølgelig, de krever tid og omsorg, med Loreto vi brukte to og en halv time i går, og jeg var så heldig å ha ham ved min side, til å hjelpe meg i forskjellige faser av forberedelsene.

I morgen, så våre vanlige lørdag frokost utflukt, dro vi til å prøve et nytt bakeri og kafé som åpnet i Edmonton Sør-kalt La Boule, kjent for sine bakverk, spesielt éclairs., Inn i butikken såg eg éclairs alle stilt opp bak glasset på skjermen, lekre i alle de forskjellige smakene, og tankene gikk til zeppole at jeg hadde å gjøre på ettermiddagen, i håp om at de ville se en brøkdel av det fine var de i besittelse av. Jeg synes vi gjorde en ganske god jobb med våre Zeppole, men jeg kan være partisk.

Tradisjonelt, Zeppole di San Giuseppe er dypt stekt, men i de siste årene, kan du finne dem også ovnsbakt., Igjen, som i fjor, med Bignè, jeg har valgt bakt versjon. Kanskje neste år kommer jeg til å lage dyp-stekt zeppole, de er så gode og dekadent, overbærenhet jeg ville gjerne ta. De er en svært gammel søt, oppsto i Napoli, men populær rundt i Italia, og i Roma, de hevder hyller av konditorier med sin kollega Bignè di San Giuseppe.

Zeppole og Bignè har vært i livet mitt for alltid, noen ganger er hjemmelaget av min mor, men for det meste kjøpt i kjente pasticcerie, konditori, hvor folk i kø for å kjøpe et brett av disse skjønnhetene., De begynner å vises i konditorier, bakerier, og også hjem, snart etter Carnevale ender, en eksplosjon av vannbakkels og fyldig krem som renner over, pluss her og der, med en livlig farge av amarena cherries. I Italia, der er alltid en dessert på en anledning og sosialisering alltid med gaver for spesielle feiringer. Den pasticceria presentere sine varer på en slik måte at det er virkelig en gave, bakverk plassert på en dekorativ golden skuff, innpakket i papir og forseglet med et bånd knyttet rundt det.,

Mens baking i ovn, frisk duft av appelsin gjennomsyrer hus, så hva treffer du er lukten av fersk vaniljestang ligger i creaminess av vaniljesaus, fløyelsmyk og rik på en mest enkle forstand som den har svært få komponenter. Som du bite i dem, den sure kirsebær er noe av det første du takle, en fin bite i sure beroliget med seig belegg, forkaster gropen. Den sure kirsebær er hjemmelaget. Vi laget to små glass i fjor sommer med Loreto onkel sure kirsebær, og de er deilige., Men nå ned, til noen alvorlige smaker. Du synke til zeppole, og den ømhet og letthet av deigen er tydelig med de tynne annullert luftige lommer. Deretter kremen kommer gjennom i gang igjen med lite hint av vanilje fristende min tunge skal få et smittende smil til meg, så til alle ved bordet. Kombinasjonen av kremen og kringle er et perfekt ekteskap i smak og tekstur. Disse Zeppole di San Giuseppe er en fantastisk måte å avslutte et måltid, og til å vise takknemlighet til de som er i ditt liv!

Buona Festa del Papà!,bestikk bestikk iconflag flagg iconfolder mappen iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint ut iconsquares torg ikonet

Oppskrift Kort drevet av