7 voordelen voor de gezondheid van Kimchi, volgens voedingsdeskundigen

(Ja! Wil je een gezondere darm? (Uh, zeker? Waarom niet!)

Nou, als je de potten van kimchi die bij de supermarkt opduiken de side-eye hebt gegeven, weet dan dit: het traditionele Koreaanse gerecht biedt tal van gezondheidsvoordelen, voor je maag en daarbuiten.

niet zeker wat kimchi eigenlijk is? Gemaakt door gistende kool, kimchi is een soort van de Aziatische versie van zuurkool, een lange tijd nietje van de Duitse diëten., Hoewel zuurkool meestal wordt gemaakt met witte kool en gekruid met karwijzaad, gebruikt kimchi daarentegen Chinese kool en wordt gekruid met knoflook en chili pasta, zegt Jessica Cording, RD, auteur van The Little Book of Game-Changers: 50 Healthy Habits For Managing Stress & Anxiety.

ondanks hun ingrediënt en smaak verschillen, zijn zowel zuurkool als kimchi al lang opgenomen in de traditionele keuken—en voor een goede reden., Deze gefermenteerde gerechten zijn een gemakkelijke, caloriearme manier om uw plantaardige inname te verhogen en te laden op gezondheidsbevorderende bacteriën (ook bekend als probiotica).

hoewel kimchi vaak wordt behandeld als een kruiderij, is de interesse in alles-dingen darmgezondheid toegenomen—en de stijgende populariteit van de Koreaanse keuken-dank je, Momofuku!) is eindelijk het pittige spul in het midden te zetten.

Kimchi biedt tal van voordelen voor de gezondheid.

of u nu al kimchi aan al uw salades toevoegt of nog nooit een pot in uw leven hebt gekocht, het spul is verdomd goed voor u., Samen met zijn pittige kick komen een aantal indrukwekkende gezondheid extraatjes. Serieus, je zou willen om jezelf op te halen een pot (of twee).

het is goed voor uw darmen.”net als andere gefermenteerde groenten en voedingsmiddelen is kimchi rijk aan heilzame probiotica”, legt de New Yorkse diëtist Samantha Cassetty, RD uit., Deze gezonde bacteriën zijn in verband gebracht met vele voordelen voor de gezondheid, die allemaal beginnen in het spijsverteringskanaal.

verwant verhaal

het eten van kimchi kan helpen de balans van goede en slechte bacteriën in uw darmen te verbeteren, wat uiteindelijk ten goede komt aan uw darmgezondheid, voegt Alissa Rumsey, RD, voedingstherapeut en eigenaar van Alissa Rumsey Nutrition and Wellness toe.

Kimchi kan uw immuungezondheid verbeteren.

geen shocker hier: Kimchi ‘ s spijsverteringsvoordelen dragen ook over op uw immuunsysteem., De probiotica in kimchi zijn ” gunstig voor de immuunfunctie omdat de meerderheid van de immuunfunctie plaatsvindt in de darm,” zegt Cording. Als je darm in goede conditie is, is je immuunsysteem beter in staat om optimaal te functioneren, zegt ze.

het kan uw cholesterol helpen verlagen.

hoewel het exacte verband tussen kimchi en cholesterol niet helemaal duidelijk is, hebben verschillende studies aangetoond dat mensen die kimchi regelmatig eten, meestal lagere niveaus van “slecht” (LDL) cholesterol hebben. “Wetenschappers weten niet precies welke ingrediënten in kimchi verantwoordelijk zijn”, zegt Rumsey., (Kool, hete rode pepers, knoflook, prei, gember en melkzuurbacteriën—enkele van de gemeenschappelijke ingrediënten die in kimchi worden gebruikt—bieden allemaal potentiële gezondheidsvoordelen in hun eigen rechten.)

Kimchi kan de gezondheid van uw hart verbeteren.

naast het ondersteunen van gezonde cholesterol, kan kimchi ook goed voor je hart zijn door het gehalte aan antioxidanten in je lichaam te verhogen, zegt Cassetty. “Antioxidanten helpen beschadigde cellen te stabiliseren die het ziekteproces kunnen versnellen, zodat een hoge antioxidantstatus je kan beschermen tegen chronische aandoeningen, zoals hart-en vaatziekten,” legt ze uit.,

het kan helpen bij ontstekingen.

overmatige of chronische ontsteking neemt een ernstige tol op uw gezondheid na verloop van tijd, en probiotica (zoals u zult vinden in kimchi) “kan een anti-inflammatoire werking hebben op de darm,” Cassetty zegt. In feite, vond één dierlijke studie die in het tijdschrift van microbiologie wordt gepubliceerd dat een specifieke die stam van probiotic in kimchi wordt gevonden verscheidene tellers voor ontsteking in de darm vermindert.

Kimchi kan de gezondheid van de hersenen ondersteunen.

een ander indirect resultaat van een gezonde darm: een beter werkend brein., “Het gezond houden van het spijsverteringsstelsel is ook belangrijk voor de hersenen, omdat het enterische zenuwstelsel in de darm communiceert met je hersenen,” zegt Cording. Deze darm-hersenverbinding vereist een gezonde darm om goed te functioneren.

Kimchi kan zelfs helpen met gewichtsverlies.

Oké, het is duidelijk dat het eten van kimchi je niet magisch laat afvallen. Echter, het kan een echt nuttig hulpmiddel in uw gezonde levensstijl. “Kimchi is een smaakvolle, caloriearme optie,” zegt Cassetty., Mensen hebben de neiging te veel te eten als hun eten saai of saai is, maar “als je smaakvolle elementen zoals kimchi aan maaltijden toevoegt, is het makkelijker om tevreden te zijn met een gezondere portiegrootte”, legt ze uit.

geweldig! Maar zijn er nadelen aan het eten van kimchi?

in tegenstelling tot zuurkool heeft traditionele kimchi een serieuze kick—en dat kan een probleem zijn voor sommige mensen. “Als je gevoelig bent voor kruiden, gebruik dan gewoon een beetje of zoek naar versies met minder warmte”, zegt Rumsey.,

ook vermeldenswaard: volgens Cassetty kan kruidigheid ook zure reflux veroorzaken bij mensen die er gevoelig voor zijn.

Plus, sommige mensen kunnen een opgeblazen gevoel ervaren na het eten van gefermenteerd voedsel—en aangezien kimchi gemaakt is met kool (een andere bekende bloat-inductor), kan het problemen opleveren voor mensen die gemakkelijk winderig worden, wijst Cassetty erop.

tot slot, houd er rekening mee dat veel kimchi producten veel natrium bevatten, dus houd uw porties in toom om te voorkomen dat het zout overboord gaat.,