voordat je zelfs maar een voet in een van deze plaatsen Weet je wat je kunt verwachten. Je bestelt eieren, toast en gegrild ontbijtvlees van een lieve, no-nonsense vrouw die je waarschijnlijk ” hun ” zal noemen.”Het lokale nieuws zou ergens op de TV kunnen zijn, hopelijk gedempt, om een beleefd gesprek mogelijk te maken met de persoon die aan de kruk naast je zit. Zoiets als: “kan je geloven dat die kerel de puck van dat kind heeft gestolen?”Het eten komt er stomend heet uit, maar je eet het toch meteen, want wie kan het weerstaan?,
in sommige opzichten is elk van deze plaatsen als een goede duikbar: goedkoop, schoon en gezellig. (Of in het geval van Nadine, het is eigenlijk een duikbar. Elk restaurant bestaat al minstens tien jaar, maar ze zijn nog steeds buiten de gebaande paden. We wilden minder bekende locaties opnemen, daarom namen we Pamela ‘s, Ritter’ s, Dor-Stop, Kelly O ‘s, Deluca’ s of vergelijkbare populaire etablissementen niet op, hoe heerlijk crêpe-achtig hun pannenkoeken ook mogen zijn.
heeft u een favoriete Pittsburgh hole-in-the-wall die we gemist hebben? Leave a comment.,
Karie Goedert en Harry Briggs van Gab & Eat. BC Foto.
Gab & Eat
1073 Washington Ave., Carnegie
Ma-Vr, 6-2: 30; Za, 6-12: 45; zo, 7-12:45. De 33-jarige Gab & Eat ligt verscholen tussen een kapper en een wasserette in een onopvallend winkelplein in Carnegie en wordt de afgelopen 16 jaar gedragen door de eigenaren Susan Smith en Karie Goedert, die het bedrijf ook hebben uitgebreid tot catering., Vandaag heeft Goedert haar handen vol aan haar eierkok, Harry Briggs. De 72-jarige Briggs kan het niet helpen, maar naald de attente Bedienend personeel: “het is een geweldige plek om te eten, zolang je je eigen serveerster,” zegt hij. “Ik moet entree vragen voor de show”, lacht Goedert. Ze zegt dat vaste klanten naar de ontlasting gaan die het dichtst bij het eierstation ligt, alleen maar om Briggs het hof te horen houden.
het menu bevat vijftien verschillende omeletten, en de burgers komen op broodjes van Mike & Dave ‘ s Italian Bread Place in het nabijgelegen Crafton, hoewel ik liever de burger op Texas Toast., De worst wordt in eigen huis vers gemaakt, de pasteitjes worden gevormd en op bestelling gekookt onder een grillpers. Eet alleen niet te veel van de vers gesneden frietjes. “Als ze die opeten, moet ik er meer gaan maken”, zegt Briggs. “Het is ouderenmishandeling! Ze misbruiken senioren hier. Zet dat in je artikel.”(Goedert voegde er snel aan toe dat Gab & Eat geen misbruik maakt van hun werknemers, oud of jong.)
verse worst bij Gab & Eat. BC Foto.,
Guy Fieri buiten Nadine ‘ s. Photo courtesy Food Network.
Nadine ‘ s
19 s 27th St., South Side
Ma-Vrij 6-11; za, 9-1; zo, 10-1. (Lunch geserveerd tot 16.00 uur. Bar / keuken laat geopend.)
“Wij zijn de nummer een duik,” zegt Nadine Voelker, naamgenoot van Nadine ‘ s Bar en Restaurant, nu in zijn 14e jaar. En eerlijk gezegd, Wat is er meer typisch South Side dan een hybride duik bar en diner? Mijn metgezel en ik zaten aan de bar/aanrecht, ons eten koken op de vlakke top aan de andere kant., Het duurde niet lang of het was druk, vaste klanten nipten koffie en lazen de krant naast verpleegsters in scrubs die Bloody Marys en mimosa ‘ s dronken. (“Ze zijn net klaar met werken,” zegt Nadine. “Het zijn geen alcoholisten.”)
een gesigneerde poster van Guy Fieri die van de muur naar beneden komt – “Killa rosbief en jus,” zegt Guy – bewijs van Nadine ‘ s turn on Diners, Drive-ins, and Dives, in 2008. Er staan een dozijn Ontbijtopties op het menu en nog een dozijn lunch voorgerechten. Nadine zegt later op de dag te komen voor haar zelfgemaakte diner specials, zoals gehaktbrood, stoofschotels en gevulde paprika ‘ s., En misschien wel het beste van alles in de drukke zuidkant: Nadine ‘ s heeft een parkeerplaats.
Cheeseburger en zelfgemaakte aardappelsalade bij O ‘Leary’ s. BC Photo.
O ‘Leary’ s
1412 E. Carson St., South Side
elke dag geopend 7-1:30. Alleen contant.naast Mike en Tony ’s Gyros in het hart van East Carson Street is een bescheiden, 26-jarige diner gerund door Cheryl O’ Leary en volledig bemand door familie., “Zorg ervoor dat je zegt dat ik de jongere zus ben”, zegt jongere zus Kathy O ‘ Leary, die de grill runt en de zelfgemaakte soepen en stoofschotels maakt. “Ik ben nu al 35 keer gestopt, maar ik blijf terugkomen,” grapt Cheryl, wiens zoon de tafels bedient.
“ze zijn als Tante cijfers voor mij,” zegt vaste klant Jared Littler. “Ik heb geen menu nodig, ze kennen mijn bestelling al. Ze zorgen hier voor me.”Een van de manieren waarop de O ‘Leary’ s voor klanten zorgt is met enorme porties. Ham komt gesneden van het bot, en alle ingrediënten komen vers en lokaal uit de Stripwijk., Cheryl zegt dat de omeletten en wentelteefjes behoren tot de meest populaire items. Er is ook een Li ‘ I Yinzers menu voor kinderen onder de 10. “We hebben geweldige klanten,” zegt Cheryl, stralend van trots.