Alles Over het Specifieke Koolhydraten Dieet: Wat Is Het en Waarom ben ik Op Het

Deel deze post:

Een groot deel van mijn behandeling protcol voor genezing van de ziekte van Lyme is therapeutische diëten., Ik heb altijd geweten dat dieet was een belangrijk onderdeel van onze totale gezondheid beeld, maar ik niet helemaal beseffen dat het voedsel dat we eten (of niet eten) kan letterlijk geneeskunde totdat ik een groep van zorgverleners die geïnteresseerd waren in de behandeling van mijn specifieke geval van Lyme met (onder andere) veranderingen in het dieet waren.

het eerste therapeutische dieet dat ik in September 2017 volgde was het auto-immune Protocol (of kortweg AIP). Ik had nog geen Lyme diagnose, en de heersende theorie op het moment was dat ik vocht tegen een auto-immune schildklieraandoening., Terwijl ik wachtte op de testresultaten, nam ik de dingen in mijn eigen handen en besloot om te beginnen met het eten van een auto-immuun dieet. Mijn schildklier was niet het probleem—een razende Lyme infectie was-maar op het einde, de veranderingen die ik maakte waren goed in lijn met de veranderingen die de meeste Lyme geletterde artsen voorschrijven.

Ik bleef op de AIP voor ongeveer drie maanden, en dan, rond Kerstmis 2017, Ik had een vrij vervelende Lyme flare-up die mijn natuurgeneeskundige aan te bevelen een wijziging in mijn behandelingsprotocol. Ze adviseerde me om diëten te veranderen van AIP naar het specifieke koolhydraatdieet (of kortweg SCD)., Ik gebruik SCD sinds 11 januari 2018.

aangezien dit voornamelijk een voedselwebsite is, vond ik het hoog tijd om jullie uit te leggen wat de SCD is, hoe het is om er op te staan, en wat ik er over Weet. Laten we ingraven!

dus wat is precies het specifieke koolhydraatdieet?

het specifieke koolhydraatdieet is een kortdurend (de meeste mensen volgen het gedurende een paar jaar, maar niet levenslang) therapeutisch dieet dat oorspronkelijk was ontworpen om darmaandoeningen zoals de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa te genezen. Het werd oorspronkelijk ontworpen door Dr., Sidney V. Haas, maar gepopulariseerd door de moeder van een van zijn patiënten, een medisch onderzoeker genaamd Elaine Gottschall. Ze wijdde haar hele leven aan het onderzoeken en bepleiten van het specifieke koolhydraatdieet nadat het haar dochter genas van ernstige colitis ulcerosa. Ze schreef letterlijk het boek over het specifieke koolhydraatdieet.

Als u meer wilt weten over de wetenschap van het dieet, kunt u dit hier lezen—het is veel te ingewikkeld voor mij om hier te duiken—maar het basisidee is vrij eenvoudig: bepaalde soorten koolhydraten kunnen niet volledig worden verteerd door ieders lichaam., Niet iedereen kan complexe koolhydraten goed verteren. Als we onverteerde koolhydraten in onze darmen hebben, voeden we de slechte bacteriën en gist in ons darmkanaal. Het voeden van deze slechteriken diner veroorzaakt een vicieuze cirkel van overtollige gifstoffen, zuren en gassen leven in onze darmen, die irritatie en ziekte veroorzaakt.

Hoe werkt het?

eenvoudig: u verwijdert het voedsel dat de slechte bacteriën en gist voedt. En dit betekent elke vorm van complexe koolhydraten: granen van alle soorten, suiker, aardappelen, zoete aardappelen, en de meeste zuivelproducten (zie een volledige lijst van legale/illegale voedingsmiddelen hier).,

door uw darmen een pauze te geven van complexe koolhydraten, begint uw darmflora te stabiliseren en begint het lichaam te genezen. Het is geen snel proces, maar het is effectief en 100% natuurlijk.

Um, Cass, je hebt geen darmziekte—dus waarom gebruik je dit?

waar. Ik heb geen UC of Crohn, maar weet je wat ik wel heb? Een ongebreidelde bacteriële infectie-Lyme (en het is co-infecties). En het hele idee achter SCD is om te stoppen met het voeden van de slechte bacteriën die in je lichaam leven. We verhongeren de Lyme., Het is niet gebruikelijk om Lyme te behandelen met het specifieke koolhydraatdieet, maar het is gebruikelijk dat Lyme wordt behandeld met een strikt paleodieet (geen granen, geen suikers, geen peulvruchten, geen zuivel). De SCD is gewoon het nemen van de standaard dieetbehandeling voor Lyme een stap verder door het elimineren van alle complexe koolhydraten.

welke problemen heeft u gehad met het specifieke koolhydraatdieet?de grootste strijd is dat het onderzoek en de modernisering van SCD vrijwel tot stilstand kwam op de dag dat Elaine Gottschall in 2005 overleed., Niemand heeft” officieel ” overgenomen om het dieet te moderniseren op basis van nieuwe informatie of nieuwe ideeën—wat betekent dat het vinden van nieuwe recepten, nieuwe productaanbevelingen of zelfs mensen om contact mee te maken lastig is. Simpel gezegd, het is verouderd.

het dichtste bij een gemoderniseerde versie van SCD is het Gut and Psychological Syndrome diet (kortweg GAPS), dat gebaseerd is op de SCD principes., De twee diëten zijn in wezen hetzelfde – met GAPS gericht op wat je kunt en moet toevoegen aan uw dieet zoals gefermenteerde voedingsmiddelen en botbouillon—dus je zou kunnen vinden dat ik overschakelen naar GAPS in de nabije toekomst alleen maar om meer middelen binnen handbereik.

de andere grote strijd die ik heb is dat aangezien ik dit dieet niet gebruik om het beoogde doel (IBD) te behandelen, veel van de doelpalen die het dieet uitstraalt, niet relevant zijn voor mij. Introduceer dit als je drie maanden geen darmklachten hebt. Introduceer dat als je symptoomvrij bent voor zes., Ik had die mijlpalen niet om te raken, dus ik moest het een beetje doen.

Hoe verander je SCD aan je situatie?

in sommige opzichten is het specifieke koolhydraatdieet restrictiever dan AIP (bye-bye zoete aardappelen), maar in andere opzichten is het veel relaxter (helloooo, kaas!). Ik had zo ‘ n succes op AIP dat ik wist toen ik met SCD begon, ik wilde het heel wat aanpassen. Hier is hoe ik het heb aangepast:

• sloeg de zuivel (meestal) over., SCD laat Veel lactosevrije zuivel toe, maar ik weet uit eerdere ervaring dat mijn lichaam zich veel beter voelt zonder veel zuivel in mijn leven. Ik heb wel 24-uurs gefermenteerde yoghurt elke dag (die is lactosevrij en bevat meer gezonde bacteriën in een kopje dan de meeste over-the-counter probiotica), en ik heb wat kaas elke week op een pizza.
• sloeg de peulvruchten over. Ik ben nooit goed geweest in het verteren van peulvruchten, en SCD laat sommige van hen toe als je goed weken en ontkiemen voor het koken. Eerlijk gezegd, na het eten van bijna zes maanden peulvrucht-vrij, Ik mis ze niet zo veel., Het is gewoon makkelijker om ze nu niet opnieuw te introduceren. Misschien breng ik ze ooit terug, maar op dit moment is het geen prioriteit.
• versnelde de inleidende fasen. Aangezien het specifieke koolhydraatdieet voornamelijk werd ontworpen om patiënten van IBD te genezen, zijn de eerste 4-6 maanden van het dieet in fasen—ontworpen om je darm te genezen door te beginnen met uiterst gemakkelijk te verteren voedingsmiddelen (we hebben het over appelmoes en jello), en vervolgens langzaam meer en meer voedingsmiddelen te introduceren. Ik heb geen IBD waarvan ik moet genezen, dus besloot ik het introductieproces te condenseren tot ongeveer acht weken.,

dus, wat eet je precies?

aangezien de SCD in het begin in fasering werkt, is wat ik nu eet op 2 1/2 maanden in het dieet drastisch anders dan wat ik in de eerste paar weken at. Ik ga niet liegen, mijn dieet was in het begin zo beperkt dat ik de eerste weken herhaaldelijk in tranen was., Laat me je een voorbeeldmaaltijd tonen:

• gewone geroosterde runderballetjes
• gestoomde wortelen
• hardgekookt ei
• Appelcidergelatine (gemaakt met halve appelcider, half water)

Ik weet dat dit niet zo slecht lijkt, maar stel je voor dat je dit exacte plaat (met lichte variaties) voor elke maaltijd weken per keer. Het. Is. Ruw.

maar gelukkig ben ik nu op “full SCD”, wat betekent dat ik kan eten wat ik wil van de “legale” lijst van voedingsmiddelen. De afwisseling is veel beter.,kip, courgette en spinazie

Lunch

• Overgebleven paleo Turkije Pompoen Chili (van mijn meisje Lee bij Fit Foodie Vindt) gegarneerd met avocado en een 24-uurs yoghurt

Snack

• 24-uurs yoghurt met kaneel, appels en honing

Diner

• Gegrilde kip kwartaal met zelfgemaakte peach BBQ saus
• Gestoomde sperziebonen
• Geroosterde butternut squash

Al met al niet slecht, hè?, Eerlijk gezegd, het enige wat ik *echt* mis op dit dieet is chocolade. Toen ik op AIP zat, kon ik tenminste johannesbrood eten, wat genoeg was om een chocoladedrang te verpletteren. Het specifieke koolhydraatdieet is chocolade-en johannesbroodvrij, en jeetje, wat mis ik het.

Wanneer kunt u spullen terugbrengen?

Ik heb het volledige herintroductieproces al voltooid met de items die SCD-legaal zijn. Wanneer kan ik beginnen terug te brengen in niet-SCD items (en beginnen om mezelf te spenen van het dieet)? Dat is iets minder duidelijk. Mijn dokter heeft twee jaar gezegd, hooguit, maar het hangt allemaal af van mijn genezing., En wees eerlijk, sommige dingen komen misschien nooit meer terug.

welke bronnen kan ik raadplegen om meer te weten te komen over SCD?”Breaking the Vicious Cycle” door Elaine Gottschall : THE book to have about SCD. Het is een beetje dicht en ontbreekt in praktisch advies, maar het is een must-read als je geïnteresseerd bent in het nastreven van het dieet bent.

dus wat verandert er in dit opzicht?

Op sommige manieren, absoluut niets, maar op andere manieren, uiteraard veel. Er zijn 564 recepten op gezond (Ik heb net gecontroleerd!), en bijna al deze zijn niet SCD-compliant. Mijn team en ik werken heel hard om die recepten opnieuw te testen, te herschrijven en opnieuw te fotograferen zodat ze het beste zijn wat ze kunnen zijn. Wat betekent dat je nog steeds ton niet-SCD recepten ziet komen door uw computerscherm terwijl we werken., Ik ben zo dankbaar dat een geweldig team van getalenteerde vrouwen werken voor mij en helpen me gezond maken van de beste bron die er zijn voor gezond eten eenvoudig gemaakt—wat “gezond eten” betekent voor u.

maar ik voel me ook goed genoeg om terug te gaan naar receptontwikkeling, en omdat dit is hoe ik eet, zal inherent de overgrote meerderheid van mijn nieuwe recepten SCD-compliant zijn. Maar ik denk niet dat ze alleen zijn voor mensen die SCD volgen.

Zoals altijd, dank je wel voor het mee labelen, het maken van mijn recepten, en het delen van mijn berichten., Een blog is zo ‘ n uniek ding omdat het inherent verbonden is met één persoon en de ups-en-downs en veranderingen van hun leven—en het feit dat jullie blijven rijden op deze achtbaan met mij betekent gewoon de wereld voor mij.