gerelateerd: alles wat u moet weten over de Zuid-Afrikaanse keuken
Wat is tamarinde?
Tamarindevruchten zijn afkomstig van een boom die bonenachtige peulen produceert die gevuld zijn met zaden. Deze zaden worden bedekt met een vezelige pulp die begint zuur, maar uiteindelijk zoet.
welk deel van de tamarinde plant eet u?,
het eetbare deel van de tamarindeplant is de vezelachtige pulp die de zaden bedekt. Deze pulp kan rauw gegeten worden of verwerkt worden tot iets nieuws.
waar komen tamarinden vandaan?de tamarinde komt oorspronkelijk uit Afrika, maar komt ook voor in India (’s werelds grootste producent), Pakistan en Oost-Australië.
waar kunt u tamarinde kopen?
hoewel tamarinde vaak in snoepvorm of als gezoete siroop komt, kunt u het ook kopen als rauwe peul, geperste blokken en in een concentraat waar de pulp wordt gekookt en soms wordt gemengd met conserveermiddelen.,
Als u op zoek bent naar tamarinde in een van deze vormen controleer Coles, Woolworths en uw lokale Aziatische supermarkt.
hoe bereid en bewaar je tamarinde?
bespaar jezelf de supermarktreis. Het is vrij gemakkelijk om DIY een geperst blok tamarinde!
om uw eigen geperste blok tamarinde te maken, week een deel pulp in 10 delen warm water gedurende 10 minuten. Meng en zeef. Gooi de pulp weg en voilà!,
Als u nu alleen plakjes voor sap of concentraat hoeft te gebruiken, week dan een deel tot 10 delen warm water gedurende 30 minuten en knijp en zeef het sap. Om tamarindesap te maken, meng 15 ml tamarindeconcentraat met 4 tot 6 eetlepels warm water.
tamarinde moet op een koele plaats buiten zonlicht worden bewaard.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van tamarinde?
Wat is tamarindepasta en hoe versterkt het de smaak?
tamarindepasta is samengeperste pulp met een kleverige en dikke consistentie. Het wordt het beste gebruikt voor gerechten die zowel zoete als zure smaken nodig hebben., Tamarinde siroop of sap kan ook worden toegevoegd aan drankjes maken de smaak een beetje complexer en dynamischer.
tamarinde voedsel: wat kunt u maken met tamarinde?
Hier zijn enkele heerlijke gerechten op basis van tamarinde die u thuis kunt proberen:
tamarinde chutney
tamarinde chutney past perfect bij samosa ‘ s (gebakken of gebakken gebak met een hartige vulling), dahi vada (gefrituurde linzenbollen met wrongel, chutney en specerijen), en pakora (gefrituurde beignets). Bekijk hier een geweldig recept.,
Worcestershire sauce
tamarinde speelt een grote rol bij het maken van Worcestershire sauce., Tamarinde-extract werd drie jaar na de uitvinding aan de saus toegevoegd en het is sindsdien onderdeel van het recept. Je kunt hier zelfgemaakte Worcestershire saus maken.
tamarinde kip roerbak
Als u op zoek bent naar een snelle maaltijd zonder franje, probeer dan dit tamarinde-rijke gerecht. Afgezien van specerijen, alles wat je nodig hebt is Kip, shiitake champignons, tamarinde pasta, en 25 minuten vrije tijd. Bekijk het recept hier.
Puliyogare rijst
Dit is een Zuid-Indisch recept voor tamarinde rijst, ook bekend als puliyodarai, pulihora of puliyogare., Dit is een veel voorkomend gerecht in Indiase huishoudens en wordt zelfs gebruikt als een offer in tempels. U kunt uw versie maken op basis van dit recept.
Pla Rad Prig
tamarinde kan ook gekoppeld worden met fish!, Hoewel het moeilijk lijkt om te maken, is het samenstellen van dit gerecht zo eenvoudig als het maken van de tamarindesaus en het frituren van de vis. Je hebt maar 20 minuten nodig voor het recept.
Goong Ma Kham
Dit Thaise recept bestaat uit een combinatie van tamarindepuree, palmsuiker en vissaus om je een zure, zoete en zoute combinatie te geven die je versteld zal doen staan. Als je van pittig eten houdt, probeer dan dit recept.
Sinigang
laatste op onze lijst met recepten is een tamarinde soep uit de Filipijnen. Sinigang bestaat meestal uit varkensribbetjes, waterspinazie, radijs, snijbonen en taro., Je hebt ook de vrijheid om verschillende vleeswaren te gebruiken, zoals kip, melkvis, corned beef, garnalen en zalm. Tamarinde wordt gebruikt om de zuurheid van het gerecht te beheersen, dat varieert van mild tot bijna pijnlijk zuur. Experimenteer om uit te vinden hoe u uw sinigang met dit recept verkiest.
als u geen tamarinde heeft, welke alternatieven kunt u dan gebruiken?
hoewel er niets is dat de smaak van tamarinde kan repliceren, zou een goed alternatief citroensap zijn.
waarvoor kan tamarinde nog meer worden gebruikt?
interessant genoeg kan de pulp worden gebruikt als metaalpolijst., Vanwege het wijnsteenzuur hoef je alleen maar een stuk van het fruit te nemen, in water te weken tot het verzacht, en het dan op het metaal te wrijven tot het vuil verdwijnt – zo makkelijk is het!
gerelateerd: Modderkrab met kokosnoot vermicelli salade