zowel Canada als de Verenigde Staten waren traditioneel bier (en whisky) consumerende regio ‘ s in de Britse tradities voor het einde van de 19e eeuw. Pale lager werd later geïntroduceerd in Canada en de Verenigde Staten door Duitse immigranten., Deze Duitse Brouwers ontwikkelden hun bieren uit de Amerikaanse zesrijige gerst die een hoger tanninezuur-en eiwitgehalte en een hoger schil per gewicht heeft dan continentale Europese barleys (tweerijige gerst). Bovendien waren de Europese Hop Tettnanger en Saaz niet beschikbaar. Om de smaak in evenwicht te brengen en het overmatige eiwit te verdunnen, werd het graanmengsel aangepast door tot 30% maïs toe te voegen aan de gerstemoutpuree. Echter, het bier werd gebrouwen om volwaardige Europese kracht en de praktijken van een bleke lager stijl., Later, rijst aan populariteit gewonnen in de binnenlandse brouwmarkt tijdens de Tweede Wereldoorlog, als gevolg van graan rantsoenering op het thuisfront. De meeste brouwerijen waren niet in staat zich de voor de productie benodigde hoeveelheid gerst te veroorloven en begonnen daarom rijst als vulmiddel te gebruiken. Na de oorlog werd het proces niet veranderd.,Canada had zijn eigen, kortere experiment met het verbod waardoor veel brouwerijen (en distilleerderijen) failliet gingen, en met de opkomst van massamediamarketing en nationale toeleveringsketens, consolideerden de grote brouwerijen zich tot een bijna triopolie gedomineerd door Molson, Labatt en Carling-O ‘ Keefe na de Tweede Wereldoorlog. Deze corporate Brouwers reageerden op een nieuwe smaak voor zoete dranken in een publiek dat was overgeschakeld op suikerhoudende frisdranken en “near-beer” tijdens de drooglegging.
Momenteel zijn de enige grote vertegenwoordigers van de pre-Prohibition pils-stijl in de Verenigde Staten D. G., Yuengling & Son met zijn traditioneel lager; Genesee Brewing Company met zijn Genesee bier; en August Schell Brewing Company met zijn origineel. In de afgelopen jaren hebben ook een aantal kleinere Amerikaanse brouwerijen het opnieuw geïntroduceerd, zoals Victory Brewing Company met haar Headwaters Pale Ale, North Coast Brewing Company met Scrimshaw Pilsner en Full Sail Brewing Company met haar Session Lager.