De sandwich en pizza topper favoriete…
Banaan peper fast facts:
- Scoville heat units (SHU): 0 – 500 SHU
- Mediaan van de warmte: 250 SHU
- Herkomst: Zuid-Amerika
- Capsicum soort: Annuum
- Jalapeño referentie schaal: 5 tot 8.000 keer milder
- Gebruik: Culinaire
- Grootte: Ongeveer 2 tot 3 centimeter lang, gebogen
- Smaak: Zoet, Pittige
Het komt niet als een verrassing hoe de banaan peper zijn naam kreeg., Zijn lange gebogen vorm en gelige tint lijken op de vrucht waarvan hij is vernoemd. Dit zijn milde en pittige pepers, perfect voor het beitsen en lekker in salades en sandwiches.
hoewel de vorm en kleur ervan bananenpaprika ‘ s gemakkelijker te herkennen maken dan veel andere pepers, is er eigenlijk veel culinaire verwarring om hen heen. Zowel pepperoncini als de veel warmere Hongaarse waspeper delen Vergelijkbare profielen, en ze worden vaak voor elkaar aangezien in supermarkten en restaurants. Dat kan leiden tot meer kruiden dan je verwacht!
hoe heet zijn bananenpaprika ‘ s?,
Er zijn weinig pepers die milder zijn. Met een Scoville warmte-eenheid variëren van 0 tot 500 SHU, vallen ze in lijn met pimento en pepperoncini pepers. In feite kunnen ze zelfs helemaal naar beneden duiken tot de nulwarmte van paprika. Dit maakt bananenpepers minstens 5 keer milder dan een jalapeño, met het potentieel – zoals paprika ‘ s – om volledig in de algehele hitte te worden lappen.
gezien dat, laten we middles vergelijken. Een bananenpeper die in het midden van zijn potentiële hittebereik viel, zou meestal ongeveer 21 keer milder zijn dan een jalapeño uit het midden van zijn bereik.,
hoe zien ze eruit en smaken ze?
in vorm en kleur doet de bananenpeper een stevige imitatie van de populaire tropische vrucht. Ze worden twee tot drie centimeter lang en hun gebogen vorm lijkt meteen op een banaan. Hun kleur begint groen en rijpt typisch tot een groen-geel of volledig geel, opnieuw als een banaan. Ze kunnen echter oranje of zelfs rode tinten aannemen als ze volwassen worden.,
net als de pepperoncini hebben bananenpaprika ‘ s een tang, maar er is ook een zoetheid. Het is een harde chili niet te houden van de smaak van, vooral wanneer gebeitst.
zijn bananenpepers dezelfde als pepperoncini of Hongaarse waspepers?
Hier is de kern verwarring met bananen pepers, en je zult het zien optreden in online forums, restaurants, en zelfs supermarkten. Alle drie lijken veel op elkaar en ze komen allemaal van dezelfde soort chili (capsicum annuum), maar ze zijn niet hetzelfde., Toe te voegen aan de verwarring, bananen pepers zijn ook bekend als gele wax pepers en Hongaarse wax pepers worden ook wel aangeduid als hete bananen pepers. Het is duidelijk dat er hier een hoop persoonsverwisseling is.
Pepperoncini-paprika ‘ s hebben een vergelijkbaar hitteniveau (100 – 500 SHU), maar zijn meestal iets pittiger en Tanger. Hongaarse waspepers spelen op een heel ander veld. Het zijn middelhitte pepers (5.000 tot 10.000 SHU), waardoor ze normaal heter zijn dan jalapeños. Ze kunnen serrano peper niveau warmte bereiken. Ze zijn ook groter, vaak bereiken zes centimeter in lengte.,
alle drie zijn geweldig wanneer ze ingelegd worden, en wanneer ze in ringen worden gehakt, maken ze allemaal heerlijke tosti ‘ s, salade of pizza toppings. Wanneer gehakt, is het bijna onmogelijk om het verschil tussen deze drie te identificeren, en veel verkeerd labelen gebeurt in restaurants en broodjeszaken vanwege het. Zelfs supermarkten die verse versies van deze pepers verkopen vaak verkeerd label de drie. Ze worden soms ook door elkaar gegooid in het gekoelde gangpad, dus je kunt denken dat je een bananenpeper krijgt als je in werkelijkheid een kleine Hongaarse was oppakt.,
Dit heeft geleid tot veel verwardheid over de bananenpeper. Mensen denken vaak dat ze pittiger zijn dan ze echt zijn. De eenvoudige reden: ze aten geen bananenpeper.
Hoe worden bananenpepers gebruikt?
zoals vermeld – vers of gebeitst, zijn dit geweldige toppers voor sandwich, salade en pizza. Gevulde bananenpepers zijn ook populair vanwege de relatief dikke muren van deze chili. Het is een geweldig alternatief voor de bell of poblano voor gevulde peper gerechten., Als je op zoek bent naar een milder alternatief voor een met kaas gevulde jalapeño popper, kan banaan peper poppers ook een leuk alternatief zijn. Gefrituurde bananenpepers zijn ook erg populair in het zuiden van de Verenigde Staten. Ze maken een uitstekende barbecue of gebakken kip kant.
en, net als andere pepers, bananenpaprika ’s zijn uitstekend gesneden voor salsa’ s en gepureerd voor hete sauzen. Natuurlijk zal je eindresultaat zeer mild zijn, maar als alternatief voor paprika ‘ s in een salsa, kunnen ze een klein vleugje warmte toevoegen.
waar kunt u bananenpepers kopen?,
zelfs met de pepperoncini / Hongaarse was verwarring, zijn dit enkele van de meest voorkomende pepers die je in de winkels vindt. Veel supermarkten dragen ze vers in de productie sectie, en ingelegde bananen paprika ‘ s zijn gebruikelijk in de kruiderij/topping sectie. Online vind je een breed scala aan ingemaakte bananen peper ringen en, voor mensen met een groene duim, bananen peper zaden voor in de tuin.
De bananenpeper is zo mild dat het slechts een teek op de Scoville-schaal is, maar er is veel smaak te horen om te verkennen., Als je geen avontuurlijke eter bent, is dit een uitstekend alternatief voor paprika om een steeds-zo-lichte hint van warmte te geven. En kinderen en volwassenen houden van ze als ingemaakte toppings. Houd een pot rond om de dagelijkse sandwiches en salades die je maakt op te vrolijken.