Besan Ladoo recept

Besan Ladoo of Besan ke Laddu is een populaire Indiase zoete gemaakt van gram bloem, poedersuiker en geklaarde boter (ghee). Maak deze decadente zoet met mijn easy fail-proof besan ladoo recept.

Besan Ladoo zijn ronde zoete ballen die worden gemaakt door gram bloem en ghee samen te roosteren en vervolgens suiker toe te voegen om een dik pasteus deeg te maken dat vervolgens wordt gevormd tot heerlijke, smelt-in-je-mondballetjes.,

Besan is gram meel dat niets anders is dan meel gemaakt van split & gedopte zwarte kikkererwten of chana dal. Gram meel is anders dan kikkererwtenmeel dat wordt gemaakt met gedroogde witte kikkererwten. Beide hebben een andere textuur en smaak. er zijn veel ladoo variëteiten, maar besan ke laddu is een van de populairste, vooral tijdens feestelijke gelegenheden zoals Diwali.,

over dit recept

Dit Besan ladoo recept is gemaakt met een eenvoudige methode. Over het algemeen is het belangrijkste onderdeel van het maken van een smakelijke laddu de roostermethode.

de ingrediënten moeten voldoende worden geroosterd zodat ze grondig worden gekookt, waardoor ook hun aromatische aroma ‘ s vrijkomen. Goed roosteren helpt ook bij het verkrijgen van de juiste consistentie van het deeg, zodat de ballen zich vormen en bij elkaar blijven.,

als je dat eenmaal hebt genoteerd, is de rest van dit recept eenvoudig! De roosteren methode Ik schets in dit bericht, samen met de onderstaande tips, zal je het maken van lekkere ladoo in een mum van tijd.

mijn truc is om eerst het besan of gram meel te drogen en daarna de ghee na enige tijd toe te voegen, in tegenstelling tot de ghee meteen toe te voegen.

u gaat verder met het roosteren totdat het een nootachtige geur begint te geven voordat u de suiker toevoegt. Zorg ervoor dat u constant blijft roeren, zodat er geen klontjes ontstaan.,

Ik leerde de braadmethode die ik in dit recept gebruik van mijn schoonmoeder, die al jaren smakelijke besan ke laddu maakt.

hoewel het gemakkelijk is, is geduld vereist zodat u de ingrediënten niet te snel roostert. Geduld en een sterke roerende arm!

Deze waterdichte methode geeft je elke keer een laddu met de perfecte zoete smaak en smelt-in-je-mond textuur.,

een alternatieve methode

Als u op zoek bent naar een uitdaging, is er een alternatieve methode voor de waterdichte methode die in dit recept wordt gebruikt en het geeft de laddu een iets andere textuur.

deze tweede methode, besan of gram meel wordt geroosterd in ghee onmiddellijk totdat het begint met het geven van een nootachtige geur.

als de ghee eerst wordt toegevoegd, is er nog meer roeren nodig om ervoor te zorgen dat het mengsel niet klonterig wordt en de juiste uiteindelijke textuur heeft.,

om deze reden is het een iets lastiger methode en wordt het niet aanbevolen voor beginners.

Hoe maak je Besan Ladoo

vind hieronder mijn gedetailleerde stap-voor-stap handleiding die u zal helpen bij het maken van perfecte besan ke laddu.

roosteren besan

1. Neem een zware kadai of wok of pan en houd op een laag vuur. Voeg 2 kopjes besan (200 gram) toe aan de kadai.

2. Begin met het drogen van gebraden besan op laag tot middelhoog vuur.,

3. Roer vaak zodat besan gelijkmatig bruin wordt en niet verbrandt. Als je besan begint te roosteren, zie je kleine klontjes in de bloem. Deze klontjes verdwijnen later.

4. Hieronder kunt u zien, de besan die is roosteren voor 12 minuten. U kunt zien dat de kleur is veranderd in vergelijking met wat het was in het begin.,

Roasting ghee with besan

5. Then add ½ cup ghee (125 grams).

6. Mix very well.

7. Continue to stir often and cook this mixture of besan and ghee.

8. Keep on roasting for about a total of 12 to 15 minutes stirring non-stop., Afhankelijk van de dikte & grootte van de pan, intensiteit van de vlam de timing van het roosteren zal variëren.

9. Het mengsel zal dikker worden en de kleur zal ook veranderen.

10. Al snel zul je zien dat het mengsel ghee zal gaan loslaten en een lekker geurig aroma zal geven. Sommige ghee zal drijven op de top en en je zult een gesmolten lava soort consistentie zien waar de ghee drijft.,
het mengsel zal ook zijkanten van de pan verliezen en één worden. Dit zijn de tekenen dat de besan volledig gaar is.
Als u de suiker toevoegt voordat de besan volledig gaar is, zal uw ladoo de smaak van ongekookte besan hebben. Dus let op deze tekens. Zodra u deze borden ziet, kunt u verder gaan met de volgende stap.

Making besan ladoo mixture

11. Verwijder de kadai of pan van het fornuis en bewaar op uw keuken aanrecht., Voeg de poedersuiker of ricinussuiker of boora (175 gram) toe en roer goed zodat er geen klontjes worden gevormd.
U krijgt de beste smaak in besan laddu met boora of ongeraffineerde rietsuiker in poedervorm, die gemakkelijk verkrijgbaar is in Indiase markten en veel supermarkten. Voor dit recept heb ik ¾ kop suiker gepoederd in een mixer.

12. Na het toevoegen van suiker mix echt goed. Begin te mengen met alle kracht van je handen. Je moet dit deel krachtig mengen zodat de poedersuiker smelt in het meel-en ghee-mengsel.,

13. Meng heel goed. De hele suiker moet gelijkmatig worden gemengd met het geroosterde besan en ghee mengsel.

14. Voeg de 1 tot 2 eetlepels rozijnen (gehakt), 1 theelepel kardemom poeder en 10 tot 12 cashewnoten die zijn gehakt. U kunt alle noten zoals amandelen, pistachenoten, pecannoten, walnoten, pijnboompitten gebruiken. Hak ze gewoon fijn voordat je ze toevoegt.

15., Meng opnieuw heel goed en laat het ladoomengsel lauw of koel worden bij kamertemperatuur.

Shaping laddu

16. Vorm dan met je handpalmen tot middelgrote ladoo. Als u niet in staat bent om ballen te vormen, vries het mengsel dan 5 minuten of 20 minuten in de koelkast.
afhankelijk van de kwaliteit en consistentie van ghee en de kamertemperatuur kunt u deze gemakkelijk vormgeven of niet.
als het mengsel er erg droog uitziet voeg dan 2 tot 3 eetlepels hete gesmolten ghee toe en meng opnieuw., Laat het mengsel weer afkoelen en vorm vervolgens tot laddu.

17. Bewaar besan ladoo in een luchtdichte stalen container.

18. Serveer Besan Ladoo. Tijdens het serveren kunt u garneren met wat gehakte noten of cashewnoten zoals ik heb gedaan.

opslag

Besan ke laddu houdt goed gedurende een maand en meer bij kamertemperatuur., Bewaren in een schone luchtdichte pot of container op een koele, droge plaats. Je kunt een stalen pot gebruiken.

bij een zeer vochtige en warme temperatuur, in de koelkast bewaren. Koeling maakt de laddu dicht of hard als de ghee erin stolt. Laat voor het eten de laddu op kamertemperatuur komen, zodat de ghee verzacht.

Als u op een koude plaats woont, verwarm dan de laddu in een oven op lage temperatuur van ongeveer 77 tot 93 graden Celsius totdat de ghee verzacht en de ladoo lauw wordt.,

variaties

Besan ladoo is een geweldige kindvriendelijke zoet zoals het heeft een geweldige smaak samen met de gezondheidsvoordelen van de gram bloem.

om het recept van besan ladoo nog gezonder te maken, kunt u droge vruchten en noten zoals amandelen, rozijnen, cashewnoten, pecannoten, walnoten, pijnboompitten of pistachenoten toevoegen.

Expert Tips

1. roosteren: het is erg belangrijk om de besan (gram meel) heel goed te roosteren totdat het ghee begint vrij te geven en ook een nootachtige geur begint te geven. Rooster de gram bloem op laag of middelhoog vuur en blijf voortdurend roeren., Afhankelijk van de pandikte, grootte en intensiteit van de vlam, zal de timing van het roosteren variëren.
2. suiker: de suiker die traditioneel wordt toegevoegd is wat we in het Hindi “boora” of “bura” noemen. Boora is gemalen ongeraffineerde suiker en gemaakt met suiker die niet verwerkt of gebleekt is, maar tegenwoordig zie je boora ook gemaakt met geraffineerde suiker op de Indiase markten.
3. poedersuiker: u kunt zelfs poedersuiker of ricinussuiker toevoegen aan uw Besan ladoo recept. Maar met ricinusuiker of poedersuiker is de smaak anders omdat sommige bedrijven er maïszetmeel in toevoegen., Meestal Poeder ik ruwe suiker in een mixer en voeg toe. Voor dit besan ladoo recept heb ik gepoederde ¾ kop suiker in een mixer die ongeveer 1 volle kop poedersuiker oplevert.
4. toevoegen van suiker: als u de suiker toevoegt voordat de besan volledig gaar is, zal de laddu de smaak hebben van ondergekookte besan. Ook, als je eenmaal de suiker toe te voegen dan roer continu zodat er geen klontjes worden gevormd.
5. vormgeving: als u niet in staat bent de besan ladoo te vormen nadat het mengsel volledig is afgekoeld, bewaar het mengsel dan 20 tot 30 minuten in de koelkast., De ghee zal een beetje stollen en u zult gemakkelijk in staat zijn om de ladoo te vormen. Als het mengsel droog of bloemig lijkt tijdens het vormen van laddu, voeg dan 2 tot 3 eetlepels warm gesmolten ghee toe. Meng goed en laat het mengsel weer afkoelen voor het vormen.
6. Scaling: dubbel of driedubbel dit besan ladoo recept en bewaar de extra in een luchtdichte stalen container voor een snelle en gemakkelijke snack of dessert de hele week.,

Easy • 30 minuten

Ladoo Recepten

Rava Laddu

35 minuten

Ladoo Recepten

boondi ladoo recept, hoe maak boondi laddu | boondi ke ladoo

op 15 minuten

Ladoo Recepten

Kokosnoot Ladoo | Nariyal Ladoo (2 manieren)

Moeilijk • 20 minuten

Ladoo Recepten

Til ke Laddu (Sesam Laddu)

Als je dit recept, gelieve te zijn zeker om het te beoordelen in het recept kaart hieronder., Als u wilt meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks geleverd in uw inbox, Meld u aan voor mijn e-mail nieuwsbrief. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest of Twitter kun je ook volgen voor meer vegetarische inspiratie.

Besan Ladoo

4.91 van 121 stemmen

Door Dassana Amit

Besan Ladoo is een populaire ladoo gemaakt van gram bloem, poedersuiker en geklaarde boter (ghee).,of boora of basterdsuiker – 175 gram (poeder ¾ kopje suiker of ruwe suiker in een mixer-molen, kleine blender)

▢ 1 theelepel kardemom poeder of 5 tot 6 groene cardamoms, poeder in een vijzel-slot

▢ 1 tot 2 eetlepels blanke rozijnen – gehakte

▢ 10 tot 12 cashewnoten – gehakte

Instructies

Roosteren besan

• Droog geroosterd de besan in een zware kadai of pan op laag tot medium-laag vuur voor ongeveer 10 tot 12 minuten.,
• blijf vanaf het begin continu roeren. Zodat de besan niet verbrand wordt en gelijkmatig kookt.

ghee toevoegen en verder roosteren

• voeg na 12 minuten van de totale braadtijd de ghee toe.
• Zeer goed mengen en de besan nog 12 tot 15 minuten roeren.
• U zult zien dat het mengsel ghee zal vrijgeven en een mooi geurig nootachtig aroma zal geven., Sommige ghee zal drijven op de top en en je zult een gesmolten lava soort consistentie zien waar de ghee drijft. Het mengsel zal ook losse zijkanten van de pan en wordt een. Dit zijn de tekenen dat de besan volledig gaar is. Zodra u deze borden ziet, kunt u verder gaan met de volgende stap.
• verwijder de pan van de kookplaat en plaats deze op het aanrecht in de keuken. Voeg poedersuiker toe.

het toevoegen van poedersuiker

• begin te mengen met alle sterkte van uw handen., Je moet dit deel krachtig mengen zodat de poedersuiker smelt in het geroosterde besan en ghee mengsel en er geen klontjes worden gevormd.
• voeg kardemom, rozijnen en cashewnoten in poedervorm toe. Mix nog eens.
• Als u het ladoo-mengsel goed hebt gemengd, laat het dan lauw of koel worden bij kamertemperatuur.

Besan ladoo maken

• na afkoeling kleine of middelgrote besan ladoo maken en opslaan in een luchtdichte stalen container., Als u niet in staat bent om ballen te vormen, vries het mengsel dan 5 minuten of 20 minuten in de koelkast. Afhankelijk van de kwaliteit en consistentie van ghee en de kamertemperatuur kunt u deze gemakkelijk vormgeven of niet.
• serveer besan ladoo gegarneerd met enkele noten.

Storage

• Besan laddu blijft een maand lang goed bij kamertemperatuur. Bewaren in een schone, overdekte pot of container op een koele, droge plaats. Je kunt een stalen pot gebruiken.,
• U kunt deze in de koelkast bewaren. Maar op het koelen van de ghee in de laddu stolt waardoor ze dicht of hard. Dus voor het serveren, laat ze volledig ontdooien.

Video