deze boerenkool in zuidelijke stijl worden met spek en kruiderijen gestoofd tot ze zacht en smaakvol zijn. Een eenvoudig maar bevredigend bijgerecht dat perfect past bij eiwitten zoals kip, rund en varkensvlees.
als ik op zoek ben naar een gemakkelijk bijgerecht waarvan ik weet dat de hele familie er dol op zal zijn, ga ik naar favorieten zoals slow cooker macaroni en kaas, gebakken spruitjes en deze rokerige, hartige boerenkoolgroenten.,
boerenkool wordt vaak over het hoofd gezien in de supermarkt, maar als u deze groenten nog niet hebt geprobeerd, mist u iets! Ze hebben tonnen van geweldige smaak, vooral als je ze koppelen met spek.
Wat zijn boerenkool?
boerenkool is een bladgroente die veel gegeten wordt in het zuiden van de Verenigde Staten. Deze veggie heeft grote donkergroene bladeren aan taaie stengels., Boerenkool heeft vergelijkbare eigenschappen als boerenkool, raapstelen en mosterdgroen in die zin dat het allemaal stevige greens zijn met een beetje een bittere kick. Dit type groen is het best genoten wanneer langzaam gekookt, als de bladeren zijn taai wanneer rauw.
Hoe maak je boerenkool?
Reinig uw greens goed in koud water, zorg ervoor dat vuil of gruis wordt verwijderd. Snijd de houtige stengel uit elk stuk, hak vervolgens de bladeren grof. Kook in blokjes gesneden spek tot knapperig, verwijder dan de helft van het spek te gebruiken als garnering., Voeg ui en knoflook toe aan het spek vet in de pan, en kook gaar. Leg de greens in de pot, samen met kippenbouillon en kruiden. Laat sudderen tot de groenten heel zacht zijn. Roer de hete saus en azijn erdoor, garneer dan met gereserveerd spek en serveer.
Tips voor het perfecte gerecht
- de greens kunnen worden schoongemaakt en voorbereid tot drie dagen voordat u van plan bent ze te gebruiken. U kunt ook een zak met vooraf bereide greens kopen om wat tijd te besparen.
- dit gerecht blijft maximaal 3 dagen vers in de koelkast., Ik raad niet aan om dit recept te bevriezen, omdat de groenten waterig zullen zijn als ze ontdooid zijn.
- ik raad aan uw groenten met maïsbrood aan de zijkant te serveren voor optimaal genot.
smaakvariaties
hoewel ik dol ben op dit gerecht zoals het geschreven is, zijn er veel manieren om de smaak te veranderen om het aan uw smaak aan te passen.
- vlees: probeer in plaats van spek een ander rokerig vlees zoals hamhocks, in blokjes gesneden hamsteak of gerookte kalkoenvleugels. Als je hamhocks of gerookte kalkoenvleugels gebruikt, wil je ze gaar laten sudderen voordat je ze aan de groenten toevoegt., Zorg ervoor dat u het vlees van de botten snijd nadat ze hebben gestoofd en roer het in de afgewerkte schotel.
- Greens: hoewel boerenkool de traditionele keuze is, werkt dit recept ook met andere soorten greens zoals boerenkool, spinazie, raapstelen, mosterdgroen of paardenbloemengroen. U kunt zelfs gebruik maken van een combinatie van verschillende soorten greens.
zijn boerenkool gezond?
Greens bevatten veel voedingseigenschappen en zijn een geweldige aanvulling op elke gezonde voeding. Deze veggie zit vol met calcium, vitamine A en vitamine C, evenals ijzer, magnesium en niacine., In hun natuurlijke staat, boerenkool zijn laag in calorieën, vet en koolhydraten, maar toch rijk aan vezels. Dit specifieke gerecht vraagt om spek, waardoor de greens een beetje minder gezond. Als u op zoek bent om te besparen op calorieën, kunt u de hoeveelheid spek in het recept halveren.
probeer deze groenten eens, het is de beste manier om je groenten te eten en er ook van te genieten!,
Meer bijgerechten u zult genieten
- Geroosterde wortelgroenten
- Honing Geroosterde Worteltjes
- Knoflook Aardappelpuree
- Geroosterde Groene Bonen
- Esdoorn, Zoete Aardappelen
Collard greens video
Print Pin
Boerenkool met Spek
1 1/2 teaspoons garlic minced
Instructions
-
Place the bacon in a large pot over medium high heat., Kook voor 5-6 minuten of tot knapperig. Haal de helft van het spek uit de pan en reserveer voor later gebruik.
-
voeg de ui toe aan de pan en kook 3-4 minuten of tot het zacht is. Voeg de knoflook, zout en peper toe en kook dan 30 seconden.
-
voeg de greens toe aan de pan en kook gedurende 2-3 minuten of tot het verwelkt is. Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook.
-
Verlaag het vuur tot laag, bedek de pot en laat 30-35 minuten sudderen of tot de groenten gaar zijn., Uncover and stir in the hot sauce and vinegar. Cook for an additional 5 minutes.
-
Sprinkle with reserved bacon, then serve immediately.