Capirotada (Mexicaanse broodpudding) + Video

Capirotada is een Mexicaanse broodpudding gemaakt van kaneel, piloncillo, kruidnagel, rozijnen, brood en kaas. Ik kan de zoete warme gesmolten kaas ruiken en proeven terwijl ik dit typ. Ja, je leest het goed…kaas. De combinatie van deze ingrediënten zal uw smaakpapillen zeker doen ontwaken!

Wat is Aswoensdag?

elk jaar begint de vastentijd op Aswoensdag. De vastentijd is het 40-daagse (zondags uitgezonderd) seizoen dat voorafgaat aan Pasen., Op Aswoensdag en alle vrijdagen gedurende de vastentijd, vasten de meeste mensen en onthouden ze zich van het eten van vlees.

Wat is Capirotada?

het meest populaire voedsel dat we eten tijdens de vastentijd is capirotada. Capirotada is een Mexicaanse broodpudding gemaakt met kaneel, piloncillo, kruidnagel, rozijnen, brood en kaas. Ik kan de zoete warme gesmolten kaas ruiken en proeven terwijl ik dit typ. Ja, je leest het goed…kaas.

tijdens het werken in onze familie buurt kruidenierswinkel (Soza ‘ s Grocery) vrienden en buren deelden hun capirotada gerecht., Ik herinner me sommige waren heel interessant met de toevoeging van pinda ‘ s, kokosnoot, bananen, en hagelslag.

dus probeerde ik beleefd hun recept terwijl ze daar stonden te wachten op mijn reactie. Ik kon ze onmogelijk vertellen dat ik het niet leuk vond, naast dat, mijn moeder zou me vermoord hebben als ik een onaardig woord tegen een van onze buren of klanten had gezegd. In plaats daarvan stond ik daar en bedankte hen.

We zijn zulke wezens van gewoonte, en elke capirotada die niet naar ons recept smaakt, heeft het gewoon niet voor mij gemaakt.,

zowel mijn moeder als oma gebruikten de meest basale ingrediënten om dit traditionele gerecht te maken.

religieuze symboliek in Capirotada

veel Mexicaanse en Mexicaans-Amerikaanse families zien dit gerecht als een herinnering aan het lijden van Christus aan het kruis. De ingrediënten in dit recept dragen een rijke en symbolische representatie.,

het brood is voor het lichaam van Christus, de siroop is zijn bloed, de kruidnagel zijn de nagels aan het kruis, de kaneelstokjes symboliseren het houten kruis, en de gesmolten kaas staat voor de Heilige Lijkwade.

bekijk de video hieronder voor ons heavenly capirotada family recept. Probeer heel hard niet om het hele gerecht van capirotada in één keer te eten. Sabroso!,

wat u nodig hebt:

• bakplaat
• grote Pot
• ovenschaal

Kies uw favoriete kaas

Ik hou van het contrast van smaken van zoute Longhorn cheddar of Colby met de zoetheid van de capirotada. Heb je ooit appeltaart geproefd met een plakje cheddar kaas? Het draait allemaal om het contrast tussen zoet en zout. Als je van een milde kaas houdt, gebruik dan Queso Oaxaca. Het komt neer op persoonlijke voorkeur en waar je van houdt, en waar je aan gewend bent.,d=”0305f81a87″>

Print Recept

4.,/div> ▢ 4 1/2 kopjes water

▢ 12 ons piloncillo of 1 ½ kopje vol donkere bruine suiker

▢ 4 kaneelstokjes

▢ 6 hele kruidnagels

▢ 3 kopjes geraspte kaas, Longhorn Cheddar, Colby, of de kaas van uw keuze

▢ 1 cup rozijnen

▢ 4 eetlepels boter of spay boter

Instructies

• Verwarm de oven voor op 350 graden van F.,
• snijd rollen in plakjes van ½ inch en boter beide zijden, laag op een bakplaat en bak gedurende 3 minuten aan elke kant, tot licht geroosterd en droog. Verwijderen en afkoelen.
• combineer water, piloncillo, kaneelstokjes en kruidnagel in een grote pan. Breng aan de kook; verminder het vuur, het creëren van een siroop. Laat de siroop 20 minuten onbedekt sudderen. Verwijder van het vuur en laat trekken, bedekt voor 2 uur. Giet door een zeef en gooi kaneelstokjes en kruidnagel weg. Zet siroop opzij.,
• spuit 8 x 10 ½ ” ovenschaal met antiaanbakspray, breng de ingrediënten in de volgende volgorde aan: een derde van het geroosterde brood, een derde van de rozijnen, een derde van de kaas en 1 1/2 kopjes stroop gelijkmatig over de kaas. Wacht 15 minuten en leg nog een derde van het brood, rozijnen, kaas en 1 1/2 kopjes siroop gelijkmatig over de kaas. Laat nog eens 15 minuten weken, en opnieuw met het resterende brood, rozijnen, kaas en siroop gelijkmatig over het brood. Voor het bakken nog 15 minuten in laten zetten.,
• bedek de schaal met aluminiumfolie die is bespoten met anti-aanbakspray en bak 40 minuten, onthul en bak tot de kaas ongeveer 10 tot 15 minuten langer goudbruin is. Serveer warm.

Video

voeding

oorspronkelijk gepubliceerd: maart 2011. Dit recept staat ook in het muy Bueno kookboek.

Fotografie door Jeanine Thurston

geniet u van deze Capirotada (Mexicaanse broodpudding)? Probeer Deze Ook:

• Bourbon broodpudding met de Oogst van de Bessen Saus
• Kaneel Horchata Rijst Pudding
• Mexicaanse Pompoen Rijst Pudding
• Arroz con Leche (Mexicaanse Rijst Pudding)
• Mexicaanse Chocolade en Avocado Pudding