Crushing On Averie Sunshine of Averie Cooks and Flourless Chewy pindakaas Cookies

deze meelloze pindakaas koekjes worden gerold in kaneel-suiker net voordat ze worden gebakken voor een extra pop van smaak. Bonus: ze zijn ook glutenvrij!

Meelloze pindakaas koekjes recept

als je een blogger bent, is de kans groot dat je een commentaar—of veel reacties—hebt ontvangen op je blogberichten van Averie Sunshine of Averie Cooks., Als je een bakker, je hebt waarschijnlijk ontdekt een van haar vele zoete lekkernijen in online zoekopdrachten of door middel van veel van haar super populaire Pinterest-favoriete recepten.

productief, toegewijd, en een van de hardst werkende bloggers die haar blog haar bedrijf maakt, Averie of Averie Cooks maakt recepten die het zoete in “sweet tooth” zoals dit kaneelsuiker meelloze pindakaas cookie recept dat ze laat me delen aan het einde van deze post, gebakken uit haar nieuwe kookboek Peanut Butter Comfort.,toen haar blog begon in 2009, schreef Averie oorspronkelijk de blog Love Veggies and Yoga, waarmee ze haar levensstijl als vegetariër en enthousiaste yogaliefhebber uitlijnde. Daar deelde ze yoga houdingen die ver voorbij de neerwaartse hond gingen, (Half gebonden Lotus staand Voorover Buigen, iemand?) en strekt zich de meeste mensen voor te stellen alleen op een stoep pretzel kar. Of misschien ligt dat aan mij.,

Als vegetariër had ze ook gezonde voeding die ze zelf dagelijks at, groene voeding en volkoren granen die haar een gelukkig en vroom gevolg opleverden en recepten die nog steeds in haar Archieven aanwezig zijn.maar al snel werd ze geconfronteerd met een dilemma, of meer openhartig, raakte ze verveeld met haar recept creaties en hun gezondheid. Dat is toen ze begon met het opnemen van desserts en bakrecepten op haar blog, en al snel herontdekte de passie die haar motiveerde om te beginnen met bloggen in de eerste plaats.,

sinds ze haar blognaam veranderde in Averie Cooks, is er niet meer terug gekeken.

Averie ‘ s aandacht voor trends—zoals het creëren van decadente desserts die hop op de populaire kokosolie bandwagon met haar pluizige Vegan kokosolie Banana Muffins—is een talent dat je in elke blogpost zult zien Averie brouwsels, inspirerende thuiskoks ver en breed.

of het creëren van zoete lekkernijen van gekke nieuwe smaakcombinaties zoals Lofthouse-stijl zachte pindakaas Chip Sugar Cookies met pindakaas glazuur. Dat is een smakelijke mondvol.,

en met slechts één verbluffende blik op de foto hieronder, is het geen wonder dat Averie ‘ s Softbatch Cream Cheese Chocolate Chip Cookies meer dan 75.000 keer werd gepeld in slechts 3 maanden.

met een hardnekkige werkethiek van koken, bakken, fotografie en het posten van 5 of meer keer per week naast het consequent ondersteunen van de blogging gemeenschap door het bezoeken van talloze andere blogs, Averie is nu gegaan van blog naar boek met de release van haar eerste kookboek, Peanut Butter Comfort, met meer dan 100 over-the-top pindakaas recepten.,

Over-the-top recepten, ja inderdaad. Pindakaas Comfort heeft ze in drommen. Pindakaas cacao Krispies s ‘ mores Bars, Nutella en pindakaas gemarmerde Brownies, en pindakaas Cup pindakaas bananenbrood zijn slechts een voorbeeld van haar kwijl-inspirerende recepten.

wilt u hartig? Kijk eens naar haar recept voor pittige pindakaas en jam zoete aardappel frietjes. Radicaal geniaal.

laten we aan de slag gaan met de maker van al deze radness en iets meer leren over wat Averie cook maakt. Dank je, Averie, dat je een favoriete fijnproever bent.,

10 Q ‘ s voor Averie of Averie Cooks

1. Beschrijf uw blog in 3 woorden:

Desserts, snoep, bakken.

2. Als je een andere voedselblogger zou kunnen zijn dan jezelf, wie zou je dan zijn?

tellen Ina Garten of Alton Brown mee als voedselbloggers?

3. Welke 3 blogs volg je/zijn geobsedeerd met / kan geen dag zonder?

Dit is zo ‘ n moeilijke vraag omdat ik lees een ton van blogs. Meer dan 200 in mijn Wenen (als je op een Mac en nog steeds niet gevonden uw perfecte Google Reader vervanging, Ik hou van Wenen, maar ik dwaal af)., Ik heb een kerngroep van ongeveer 15 of 20 die ik dagelijks lees. Mijn geweldige vriendin Sally van Sally ’s Bakverslaving en ik heb echt dezelfde smaak in voedsel, Ik hou van het lezen van mijn vriend Marla’ s blog als ik minder suiker nodig heb en fotografisch geïnspireerd wil worden, en ik stem altijd af op wat Jessica van hoe zoet het is gemaakt.

4. Wat is het enige keukengereedschap dat je nooit kon opgeven?

een groot, scherp mes.

5. Welk gerecht ben je geobsedeerd door het beheersen dat je gewoon niet helemaal goed kan krijgen?

Ik ben er zeker niet geobsedeerd door, maar ik ben verschrikkelijk in het koken van aubergine., Niet dat dit er toe doet in het leven, maar ik kan het niet goed doen. Rubbery, een oliespons, komt nooit voor mij. Ik ben ook niet ‘ s werelds grootste piping zak persoon of taart decorateur. Ik kan wel wat taart decoreren gebruiken.

6. Wat heb je gisteravond gegeten?

een grote salade met edamame, komkommers en de beste kleine zoete kerstomaatjes; popcorn met kokosolie, voedingsgist en stevia; een Vegan Chocolade Chip Pompoen Muffin, weggespoeld met een paar glazen champagne.

7., Wat is een geheim talent buiten de keuken dat niemand van je weet?

Het is niet per se geheim, want in de eerdere dagen van mijn blog heb ik er veel over gesproken, maar ik ben een gecertificeerde yogaleraar (momenteel niet docerend) en dat ben ik al sinds 2001. Ik heb al meer dan 13 jaar een dagelijkse yogapraktijk en terwijl ik letterlijk op mijn hoofd kon staan en bubbels kon blazen, is het zoveel meer dan hoe vaak ik mijn enkel om mijn hoofd kan wikkelen. Yoga gronden me en centreert me en ik kon me mijn leven niet voorstellen zonder het.

8. Je bent het gelukkigst als je kookt/eet:

pindakaas alles!, Bij voorkeur gecombineerd met chocolade, karamel, of iets drippy, kleverig, en zeer onder-gebakken.

9. In de eerdere incarnatie van uw blog, je featured voornamelijk gezonde levensstijl tips en recepten. Nu uw blog vitrines verbazingwekkend heerlijke zoete traktaties niemand kan weerstaan! Waarom heb je de verandering gemaakt en hoe beïnvloedt gezond leven je sweet treat creaties?

om bot te zijn, niemand geeft echt om boerenkoolsalades na de eerste 37 die worden gepost. Ik was opraken van manieren om ‘gezond voedsel’ hebben een wow-factor, en was eerlijk gezegd krijgen verveeld mezelf., En als ik mijn eten zat was, Weet ik zeker dat mijn lezers dat ook waren. Ik natuurlijk graag bakken en net begonnen met het posten van desserts en mijn blog voelde leuk weer voor mij, en ik liep met het vanaf daar.

hoewel ik me ervan bewust ben dat de dingen die ik maak niet altijd de gezondste zijn, zie ik ze als dessert en een speciale traktatie. Alles met mate. Maak het, neem een stuk of twee, en doneer de rest als het bijzonder gulzig is. En dan zijn er nog andere recepten die veel gezonder zijn en velen zijn veganistisch of glutenvrij.,

na jaren als veganistisch en glutenvrij te hebben geleefd (momenteel ben ik dat ook niet), komt het mij vrij natuurlijk toe om op deze manier te koken of mensen gemakkelijk substituties te geven om een veganistisch of glutenvrij recept te maken of het aan te passen aan hun levensstijl. Maar gezonde recepten zijn niet echt mijn blog focus; het maken van voedsel met een wow-factor die smaakt geweldig is. Soms blijken ze vrij gezond te zijn, soms niet zo erg.

10. Het enige geheime ingrediënt voor uw succes is:

Er is geen geheim hier: Hard werken. Ik werk beter dan iedereen die ik ken. Ik zet er routinematig 20 uur per dag in., Ik doe mijn beste werk van middernacht tot 5 uur als de rest van de wereld slaapt. Geen onderbrekingen en ik kan kookboekbewerkingen, blogberichten, fotobewerking uitschakelen en dingen bakken en klaar maken voor een fotoshoot als het daglicht breekt. Het zal niet altijd zo zijn, maar voor nu wel. En als ik 90 ben zal ik terugkijken op deze tijd en dankbaar zijn dat ik een vol leven had.

het maken van deze taaie pindakaas koekjes

na het bekijken van pindakaas Comfort, had ik het moeilijk om slechts één recept te kiezen om te maken en met u te delen.,

als kind was ik nooit een grote fan van pindakaas, maar als volwassene heb ik zin in een goede oude PB&J ten minste één keer per week. Op toast. Zo doe ik dat.het is dus onnodig te zeggen dat pindakaaskoekjes nooit een verlangen van mij zijn geweest. Wishful thinking heeft nooit die dierlijke aantrekkingskracht gecreëerd die ik heb op chocolade, kokosnoot en fudge.

maar deze meelloze koekjes zijn iets totaal anders dan alle koekjes die ik ooit heb gehad. Taai. Vochtig. En meer dan decadent. Dat maakt me een PB bekeerling. Als volwassene natuurlijk.

Bonus: Meelloos = glutenvrij., Meer taaie pindakaas koekjes voor de massa.

Wat zit er in deze Meelloze Pindakoekjes?

Ik weet dat pindakaaskoekjes zonder bloem een oxymoron lijken, maar geloof me, dit recept werkt., Dit is wat er in deze verslavende meelloze pindakaakkoekjes zit:

• romige pindakaas
• Granulaatsuiker
• lichtbruine suiker
• ei

vanille-extract

• Baking soda
• kaneel

Hoe maak je Meelloze Pindakaakkoekjes

deze glutenvrije pindakaakkoekjes konden niet eenvoudiger. Serieus. Alles wat je doet is samen de PB, suikers, ei, vanille, en zuiveringszout, dan pop de mengkom in de koelkast voor een uur.,

rol het gekoelde koekjesdeeg tot ballen en rol ze in kaneelsuiker voor het bakken.

echt, dat is alles wat nodig is om meelloze pindakaas koekjes te maken. Averie, je bent een genie.

Kan Ik natuurlijke pindakaas gebruiken?

Nee, gebruik een romige pindakaas van een merk als Jif of Skippy. Natuurlijke pindakaas is veel olieiger en kan zorgen voor een kruimelig koekjesdeeg.

moet ik het koekjesdeeg chillen?

absoluut., Als je het meelloze pindakaas koekjesdeeg niet chilt, verspreiden je koekjes zich als een gek in de oven.

Tips voor het maken van Meelloze pindakaaskoekjes

bij het rollen van het koekjesdeeg in kaneelsuiker raadt Averie aan een dubbele coating te doen om een dikkere laag kaneelsuiker te creëren. Dit geeft de glutenvrije pindakaas koekjes meer textuur en veel kaneel smaak.

Averie raadt ook aan om deze taaie pindakaas koekjes te bakken totdat de randen zijn ingesteld., De tops zien er misschien een beetje glanzend en underdone uit, maar ze zullen zich vastzetten als ze afkoelen.

deze meelloze pindakoekjes bevriezen goed. Laat ze volledig afkoelen, sluit ze vervolgens af in een diepvrieszak om later van te genieten.

Easy Cookie Recipes You ‘ ll Love

• havermout Chocolate Chip Cookies
• Cranberry White Chocolate Chip and Macadamia Nut Cookies
• Salted Chocolate Chip Cookies
• de beste No-Bake Cookies met kokosnoot
• Pompoenchocolade Chip Cookies

Als u dit recept maakt, laat het me weten!, Laat hieronder een reactie achter of neem een foto en tag me op Instagram of Twitter met #foodiecrusheats.

3.87 van 23 stemmen

Print

kaneelsuiker Meelloze pindakaas Cookies

deze meelloze pindakaas cookies worden gerold in kaneelsuiker net voordat ze worden gebakken voor een extra pop van smaak. Bonus: ze zijn ook glutenvrij!,div>

Porties 18 cookies

Calorieën 143 kcal

Ingrediënten

• 1cupcreamy pindakaas
• 3/4cupgranulated suiker
• 1/4cuplight bruin sugarpacked
• 1large ei
• 1/2teaspoonvanilla extract
• 1/2teaspoonbaking soda
• 1/4cupgranulated sugarfor rolling
• 1 1/2teaspoonscinnamonfor rolling

Instructies

1. de eerste zes ingrediënten voor een stand-up mixer op medium-hoge snelheid en klop 1 tot 2 minuten met een peddel bijlage., Schraap de zijkanten van de kom en klop dan 1 minuut meer of gewoon tot glad en ingrediënten zijn gecombineerd.

2. plaats de mengkom gedurende 1 uur in de koelkast, laat rusten en afkoelen.

3. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
4. Combineer de 1/4 kop kristalsuiker en kaneel in een kleine kom en roer om te combineren. Zet opzij.
5. met behulp van een kleine koekjesschep, vorm bolletjes en bagger elk door het kaneel-suikermengsel., Bagger de ballen twee keer door het mengsel om een dikkere kaneel-suiker coating te creëren zal koekjes produceren met meer textuur en meer intense kaneelsuiker smaak.
6. leg de ballen op een met Silpat beklede bakplaat, ongeveer 2 inch van elkaar. Plat de mounts iets met de tanden van een vork, het creëren van een kriskras patroon.

7. bak gedurende 8 tot 9 minuten. De bodems zal hebben ingesteld, maar de tops kunnen kijken onder-gedaan, maar ze zullen opzetten als ze afkoelen. Laat de koekjes minstens 10 minuten op de bakplaten afkoelen of totdat ze stevig zijn.,

Receptaantekeningen

• bewaar cookies in een luchtdichte container bij kamertemperatuur gedurende maximaal 1 week.,/div>
  Kaneel Suiker Flourless Pindakaas Cookies
  Hoeveelheid Per dosering
  Calorieën 143Calories van Vet 63
  % Dagelijkse Waarde*
  Vet 7g11%
  Verzadigd Vet 2g13%
  Cholesterol 9mg3%
  Natrium 101mg4%
  Kalium 100mg3%
  Koolhydraten 17g6%
  Vezel 1g4%
  Suiker 15g17%
  Eiwit 4g8%
  Vitamine A 13IU0%
  Calcium 12mg1%
  Ijzer 1mg6%
  * het Percentage Dagelijkse Waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.,

meer Droolwaardige gebakken producten

• Meyer Lemon Bars
• Confetti Cake met Boterroomglazuur
• Mijn favoriete Pompoenrolrecept
• Duitse chocoladetaart
• Key Lime Pie

verlangen naar meer levensbalans, minder stress en een betere gezondheid? Check out my Nourished Planner, de dagelijkse planner om te helpen bij het creëren van eenvoud en onder-plan je leven.

We sturen goede e-mails. Abonneer u op FoodieCrush en hebben elke post plus exclusieve content alleen voor onze abonnees rechtstreeks geleverd aan uw e-mail box.,Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter volgen voor meer FoodieCrush inspiratie.

Zoals altijd, bedankt voor het lezen en ondersteunen van bedrijven waarmee ik partner ben, waardoor ik meer unieke inhoud en recepten voor u kan maken. Er kunnen affiliate links in deze post waarvan ik ontvang een kleine commissie. Alle meningen zijn altijd mijn eigen.

delen is zorgzaam!