landbouw
een groot deel van het land is te droog of te bergachtig voor gewassen of begrazing, en naar schatting is niet meer dan een vijfde van het land potentieel bouwland. Bovendien heeft de snel groeiende bevolking van Mexico het land een netto-importeur van granen gemaakt. In het begin van de 21e eeuw was de landbouw goed voor een klein en afnemend deel van het BBP, maar hoewel de beroepsbevolking op het platteland aanzienlijk was, nam ook deze snel af., Belangrijkste gewassen zijn maïs( maïs), suikerriet, sorghum, tarwe, tomaten, bananen, pepers, groene paprika ‘s, sinaasappelen, citroenen en limoenen, mango’ s en andere tropische vruchten, samen met bonen, gerst, avocado ‘ s, blauwe agave en koffie. In veel regio ’s bestaan nog steeds traditionele landbouwmethoden, vooral in regio’ s met overwegend inheemse bevolkingsgroepen, zoals de zuidelijke hooglanden. In deze gebieden wordt intensieve zelfvoorzienende landbouw op basis van maïs, bonen en pompoen—de fundamentele Drie—eenheid van de Meso-Amerikaanse landbouw-beoefend op kleine percelen grond, die vaak deel uitmaken van gemeentelijke dorpsbedrijven., Het systeem is zeer arbeidsintensief en heeft een lage productiviteit per hoofd van de bevolking, wat de mogelijkheden voor economische vooruitgang beperkt. Normaal gesproken wordt jaarlijks tussen een tiende en een achtste van de totale oppervlakte van het land aan gewassen geplant.een van de erfenissen van de revolutie van 1910 was de landhervorming, die het Ejido-systeem van gemeentelijke bedrijven voortbracht. Ten tijde van de revolutie was de plattelands-boeren vrijwel landloos en werkte onder een schuld peonage systeem op haciendas (grote landgoederen)., De grondwet van 1917 bevatte een statuut dat de hoeveelheid land beperkte die een persoon kon bezitten en, door het concept van sociaal nut, legaliseerde de onteigening en herverdeling van land van de federale overheid. Aanvankelijk werden kleine percelen toegekend aan gemeenschappelijke groepen waarvan de leden individuele bedrijven (meestal bouwland) of gemeenschappelijke bedrijven (meestal weiland of bos) bewerkten. Tegen het einde van de jaren 1930 waren haciendas bijna verdwenen uit de Mesa Central, Balsa depressie en zuidelijke hooglanden., Land herverdeling produceerde tal van kleine bedrijven 10-20 acres (4-8 hectare) in omvang, evenals coöperatieve ejidos, waarvan de meeste zijn sindsdien geprivatiseerd. Veel boeren leven nog steeds door middel van zelfvoorzienende landbouw en verdienen kleine hoeveelheden geld door een deel van hun oogst naar de dorpen en steden van Centraal-en Zuid-Mexico te sturen.de commerciële landbouwproducten komen uit drie belangrijke regio ’s van het land: de tropische regio’ s van de Golfkust en de hooglanden van Chiapas, de geïrrigeerde landen in het noorden en noordwesten, en de Bajío in het Mesa Central., Tropische gewassen zijn geteeld op de Golf kustvlakte en de aangrenzende hooglanden sinds de vroege koloniale periode. De productie strekt zich nu uit van nabij Tampico naar de hooglanden van Chiapas en het binnenland naar de oostelijke hellingen van de Sierra Madre Oriental. Daar zijn koffie en suikerriet de belangrijkste gewassen in waarde en areaal. Naast illegale drugs is koffie Mexico ‘ s meest waardevolle exportgewas. Suikerriet wordt nu grotendeels geproduceerd voor de binnenlandse markt, net als bananen, ananassen, papaja ‘s, mango’ s, cacao en rijst., Mexico is een van ‘ s werelds toonaangevende producenten van vanille, die ook in deze gebieden wordt geteeld. Kleinere gebieden van cacao, koffie en suikerriet zijn te vinden in Chiapas. Katoen is een belangrijk gewas geworden langs de Pacifische kustvlakte (Soconusco) van Chiapas, nabij de Guatemalteekse grens.bijna een vijfde van het landbouwareaal in Mexico wordt geïrrigeerd, wat een grootschalige commerciële productie naar het noorden en noordwesten heeft gebracht. Katoen is uitgegroeid tot de belangrijkste gewas in de gebieden ontwikkeld door irrigatieprojecten sinds de jaren 1930., Het Laguna-Project in de buurt van Torreón was de eerste poging van het land om water te leveren aan het droge noorden, en er werden enorme coöperatieve ejidos opgericht om Katoen te verbouwen met behulp van moderne gemechaniseerde methoden. Dit werd gevolgd door het Las Delicias-Project in de buurt van Chihuahua, dat ook katoen bevatte, maar later aanzienlijke arealen tarwe in productie bracht. Tarwe, vooral ten noorden van Sinaloa, is het belangrijkste gewas in het noordwesten, dat nu het centrum van de graanproductie van het land is. Katoen, groenten en oliehoudende zaden zijn daar ook belangrijk., Meloenen en wintergroenten zoals tomaten en sla worden geteeld voor markten in de Verenigde Staten en werden steeds belangrijker als gevolg van NAFTA en de afschaffing van de tarieven. Katoen is het belangrijkste gewas van de Mexicali vallei. Het noordwesten heeft ook het dubieuze onderscheid van het zijn de leidende halteplaats voor drugssmokkel. Marihuana en opium papavers worden daar geproduceerd in relatief geïsoleerde gebieden, met name in Sinaloa.in het Mesa Central wordt de Bajío traditioneel gezien als de broodmand van Mexico., Tarwe, maïs, groenten, pinda ‘ s (aardnoten), aardbeien en bonen worden geproduceerd op kleine bedrijven. Hoewel de Bajío nog steeds een belangrijke producerende regio is met het voordeel van de nabijheid van belangrijke stedelijke markten, is de Bajío overschaduwd door de agrarische overheersing door het noordwesten.sinds de onafhankelijkheid van Mexico is de veehouderij geconcentreerd in het noorden. Open-range vee operaties, vaak meer dan 385 vierkante mijl (1.000 vierkante km) in omvang, werden gecreëerd in de jaren 1800, en een aantal grote bedrijven bleef ondanks agrarische hervormingen., Door de droge omstandigheden en de beperkte natuurlijke vegetatie is de draagkracht van de regio voor grazende dieren laag. Veel van de criollo runderen van het noorden, afstammelingen van vee geïntroduceerd uit Spanje in de jaren 1500, zijn vervangen door Herefords, Brahman, en andere rassen, terwijl open-range methoden maken plaats voor roterende begrazing systemen. Sommige natuurlijke weiden zijn verbeterd door middel van irrigatie, Top-zaaien en bemesting. Aanvullend voederen van de veestapel is ook vaker voorgekomen.,
vee wordt ook commercieel gekweekt voor de binnenlandse markt in tropische gebieden, voornamelijk in het noordoosten, de Golfkust en de zuidelijke hooglanden. In deze gebieden Brahman, of Zebu, vee worden begunstigd vanwege hun tolerantie van warmte en hoge vochtigheid. Weelderige vegetatie en voldoende vocht maken de dierlijke draagkracht van het land veel hoger dan in het noorden. Grote stukken regenwoud zijn gekapt en beplant met geïmporteerde Afrikaanse grassen om de begrazing te vergemakkelijken.Mexico produceert twee gespecialiseerde teelten die zelden elders worden geteeld., Henequen, een lid van het geslacht Agave, levert een vezel die wordt gebruikt in de meubelproductie en cordage. De fabriek werd in de jaren 1880 geïntroduceerd in het noorden van Yucatán, dat jarenlang de enige commerciële bron van henequen was. Landhervormingen in het midden van de jaren dertig vervingen extensieve henequenplantages door coöperaties en kleine boerderijen, die nog steeds dit belangrijke exportgewas produceren.
Maguey, ook van het geslacht Agave, wordt in vele delen van de Mesa Central geplant., Oorspronkelijk gebruikt bij het maken van pulque, een goedkope alcoholische drank, werd maguey gekweekt door veel kleine boeren omdat het kon gedijen op onvruchtbare, rotsachtige bodems. Tequila, Mexico ‘ s nationale drank, is ook afkomstig van agave planten, waaronder ten minste 51 procent van blauwe agave. De drank dankt zijn naam aan de stad Tequila in de staat Jalisco, het centrum voor de productie en distilleerderij. Nog een andere alcoholische drank afkomstig van een agave is mescal, die voornamelijk wordt geproduceerd in Oaxaca.